מתכון לעוגיות שיבול שועל פריכות במיוחד של מיקי שמו

פריכות מתמשכת: עוגיות שיבולת שועל של מיקי שמו

מיקי שמו מכין עוגיות שיבולת שועל עם אגוזים, ששומרות לא רק על הבריאות אלא גם על פריכות וחיי מדף ארוכים. המלצה שלנו - תחזיקו צנצנת מלאה בהן ותשלפו בכל פעם שמתחשק משהו מתוק

שומרות על פריכות לאורך זמן

מצרכים

- 150 גרםסוכר חום (1/2 כוס)
- 150 גרםסוכר לבן (3/4 כוס)
- 150 גרםחמאה בטמפ' החדר
- 1 ביצה
- 1 חלבון
- 10 גרםחלב (2 כפות)
- 1 כפיתתמצית וניל
- 100 גרםקמח לבן (3/4 כוס)
- 30 גרםקמח מלא (3 כפות)
- 3 גרםאבקת אפייה (1/4 שקית)
- 130 גרםשיבולת שועל דקה (1/3 1 כוסות)
- 130 גרםאגוזי מלך או אגוזי פקאן קצוצים
- אגוזי פקאן או שקדים מולבנים חצויים

אופן ההכנה

איך מכינים עוגיות שיבולת שועל פריכות?

מחממים תנור ל-180 מעלות. טוחנים את שיבולת השועל במעבד מזון ומניחים בצד.
מערבבים הסוכר החום במיקסר עם וו גיטרה למשך כ- 30 שניות. לאחר מכן מכניסים יחד את הסוכר הרגיל והחמאה וממשיכים לערבב, עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את הביצה, החלבון, החלב והווניל, כאשר המיקסר מופעל במהירות בינונית. מיד לאחר מכן מפסיקים אותו.
מוסיפים את הקמח, הקמח המלא, אבקת האפייה, הקוואקר והאגוזים. מערבבים באיטיות, עד לקבלת תערובת אחידה.
בעזרת כפית או שקית זילוף יוצרים עוגיות, המונחות במרחק של 3 ס"מ זו מזו מעל תבנית מרופדת ניר אפייה. בטרם האפייה, ניתן להניח חצי אגוז פקאן או חצי שקד מולבן לקישוט.
אופים בחום של 180 מעלות, למשך כ-15 דקות.