• • 150 גרםסוכר חום (1/2 כוס)
  • 150 גרםסוכר לבן (3/4 כוס)
  • 150 גרםחמאה בטמפ' החדר
  • 1 ביצה
  • 1 חלבון
  • 10 גרםחלב (2 כפות)
  • 1 כפיתתמצית וניל
  • 100 גרםקמח לבן (3/4 כוס)
  • 30 גרםקמח מלא (3 כפות)
  • 3 גרםאבקת אפייה (1/4 שקית)
  • 130 גרםשיבולת שועל דקה (1/3 1 כוסות)
  • 130 גרםאגוזי מלך או אגוזי פקאן קצוצים

• לקישוט

  • אגוזי פקאן או שקדים מולבנים חצויים

איך מכינים עוגיות שיבולת שועל פריכות?

• 1מחממים תנור ל-180 מעלות. טוחנים את שיבולת השועל במעבד מזון ומניחים בצד.
• 2מערבבים הסוכר החום במיקסר עם וו גיטרה למשך כ- 30 שניות. לאחר מכן מכניסים יחד את הסוכר הרגיל והחמאה וממשיכים לערבב, עד לקבלת תערובת אחידה.
• 3מוסיפים את הביצה, החלבון, החלב והווניל, כאשר המיקסר מופעל במהירות בינונית. מיד לאחר מכן מפסיקים אותו.
• 4מוסיפים את הקמח, הקמח המלא, אבקת האפייה, הקוואקר והאגוזים. מערבבים באיטיות, עד לקבלת תערובת אחידה.
• 5בעזרת כפית או שקית זילוף יוצרים עוגיות, המונחות במרחק של 3 ס"מ זו מזו מעל תבנית מרופדת ניר אפייה. בטרם האפייה, ניתן להניח חצי אגוז פקאן או חצי שקד מולבן לקישוט.
• 6אופים בחום של 180 מעלות, למשך כ-15 דקות.