וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

הקפה של 16:00 כבר מרתיח את עצמו: מתכון מושלם לעוגיות מגולגלות של בית

אינס שילת ינאי

עודכן לאחרונה: 9.2.2023 / 6:49

הצנצנת הריקה של אינס שילת ינאי דרשה ריפיל. התוצאה היא משהו שכל אחד יכול לעשות כמו שהוא אוהב

עוגיות מגולגלות פריכות במלית פיסוק ומלית תמרים. אלון מסיקה
שילוב טעמים וצבעים מנצח. עוגיות מגולגלות/אלון מסיקה

אין כמו למלא צנצנות בעוגיות חדשות וטעימות. הן ישר מוסיפות יופי, תחושה של בית וחשק להזמין מישהו אהוב ויקר לקפה.

הפעם אלו הן מגולגלות עשויות בצק פריך בשתי מליות שונות - הראשונה מלית פיסטוקים טחונים עם מרציפן שהיא לא פחות ממדהימה, והשנייה, המוכרת יותר וזו שאי אפשר בלעדיה, היא מלית תמרים בתוספת שקדים טחונים. יחד הן יוצרות שילוב טעמים וצבעים מנצח לצנצנת העוגיות שלכם.

מגולגלות במלית מרציפן-פיסטוק ומלית תמרים

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,50 דקות סה"כ,24 יחידות
עוגיות מגולגלות פריכות במלית פיסוק ומלית תמרים. אלון מסיקה
עוגיות מגולגלות פריכות במלית פיסוק ומלית תמרים

מצרכים למתכון

  • לבצק העוגיות הפריך:

    • 3כוסותקמח
    • 1כףאבקת אפייה
    • 2כפותסוכר
    • 1כפיתתמצית וניל (או שקדים)
    • 180גרםחמאה בטמפ' החדר (או נטורינה לטבעונים)
    • 3כפותשמן קנולה
    • ½כוסחלב קר (או מים)
  • למלית מרציפן-פיסטוק:

    • 200גרםפיסטוקים קלופים, טבעיים
    • 100גרםמרציפן
    • 2כפותאבקת סוכר
    • 4כפותמים
  • למלית התמרים:

    • 300גרםממרח תמרים
    • 50גרםשקדים קצוצים
    • 1כפיתקינמון

אופן ההכנה

איך מכינים מגולגלות במלית פיסטוק ומלית תמרים?

  • 1
    לשים את כל מרכיבי הבצק בקערה רחבה או במיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון, עד לקבלת בצק דביק מעט. יש לשים לב לא ללוש יותר מדי על מנת לא לאבד את הפריכות. מניחים את הבצק בצד למנוחה של 10 דקות.
  • 2
    בעזרת מעבד מזון טוחנים בפולסים את המרכיבים של מלית הפיסטוק-מרציפן ומעבירים לקערית. בקערית אחרת מערבבים את המרכיבים של מלית התמרים.
  • 3
    מקמחים את משטח העבודה קלות ומחלקים את הבצק לשלושה חלקים (אפשר גם לארבעה חלקים לעוגיות קטנות יותר). מכדררים כל חלק ומרדדים לעלה בעובי של חצי ס"מ.
  • 4
    מורחים על כל עלה בצק מלית אחרת (אני מרחתי אחת בפיסטוק ושתיים בתמרים) ומשאירים שוליים של כ- 2 ס"מ ללא מלית. מגלגלים את עלה הבצק עם המלית לרולדה ומניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה.
  • 5
    בעזרת סכין חדה יוצרים חתכים עד הסוף לאורך הרולדות. גודל החתכים יהיה גודל העוגיות.
  • 6
    אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-25 דקות עד הזהבה. מצננים וחוזרים על החתכים.
  • 7
    ניתן לפדר את העוגיות באבקת סוכר מעל.
    עוגיות מגולגלות פריכות במלית פיסוק ומלית תמרים/אלון מסיקה
  • העוגיות יישמרו בקופסא אטומה עד שבוע בטמפ' החדר ועד חודש במקפיא.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully