זיכרונות ילדות הם אלה אשר יודעים לנחם אותנו ומאפשרים לנו להתרפק על הפשטות, הטוהר, החוויה והאושר שלא ידענו כמותו. לא בכדי, רבים מאיתנו אוהבים מאכלים נוסטלגיים, ועל אף היותם שחוקים, יש לנו צורך תמידי בהם.

עוגת הביסקוויטים, מפתיע ככל שזה ישמע, היא אינה המצאה ישראלית והיא נפוצה בספרי המתכונים הישנים בכל אירופה. האמצעים הפשוטים והזמינים שאפשרו הכנת פינוק מתוק ואהוב (לא רק על הילדים) הפכו אותה לפופולרית ואהודה. הפשטות והמהירות בהן היא מצטיינת הצליחה להביא אל המטבח גם את החוששים ביותר ולגרום להם להוציא תחת ידם קינוח מרשים וטעים.

לכל אחד ואחת מאיתנו יש זיכרון ילדות אחר מיום העצמאות כילדים, אך בטוחני שכולנו חולקים באופן דומה את זיכרון עוגת הביסקוויטים שהייתה מונחת במקרר, חשופה באין מפריע, כפרצה קוראת לגנבים - רק ביס קטן עם הכף, ודי.

גם לילדים שלנו מגיע לקחת חלק במארג הקסם הנוסטלגי הזה ולהמשיך לקיים אותו הלאה גם לדורות הבאים. נכון, זו בסך הכל עוגת ביסקוויטים, אבל אף אחד אף פעם לא יוכל לסרב לה.

עוד בנושא: מתכונים לשבועות