המעמולים של אהובה אלפרון

מצרכים למתכון

כמות: 30 מעמולים
מצרכים:
1 ק"ג קמח
2 אריזות (400 גרם) מרגרינה
1/2 כוס שמן קנולה
1/2 כוס מיץ תפוזים
2 חבילות סוכר וניל
2 חבילות אבקת אפייה
1/4 כוס סוכר
קמח לקימוח
למילוי:
2 אריזות ממרח תמרים (450 גרם כל אחת)
כפית קינמון גדושה
מעט ציפורן
200 גרם אגוזי מלך קצוצים
להגשה:
אבקת סוכר

1. ממיסים במיקרוגל את המרגרינה.
2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מעבדים את המרגרינה המומסת, הקמח, השמן, מיץ התפוזים, סוכר הווניל, הסוכר ואבקת אפייה עד לקבלת בצק.
3 בקערה נפרדת מערבבים את ממרח התמרים עם התבלינים.
4. מחלקים את הבצק ל-3-4 חלקים. על גבי משטח מקומח מרדדים כל חלק לעובי 1.5-2 ס"מ, מורחים את ממרח התמרים המתובל, מפזרים מעל אגוזי מלך ומגלגלים לנקניק.
5. מעבירים את הגלילים הממולאים לתבנית מרופדת נייר אפיה, מסמנים עם הסכין פרוסות בעובי שמתחשק לכם.
6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-25-30 דקות. אל תצפו שהעוגיות ישחימו וישנו את צבען - מדובר במעמולים, כך שהצבע יישאר בהיר.
7. מוציאים מהתנור, פורסים עם סכין את העוגיות עד הסוף, נותנים להן להתקרר ולפני ההגשה מפדרים באבקת סוכר.