מעמול אגוזים

מצרכים למתכון

לבצק:
4 כוסות קמח
1 כוס סולת
1 שקית אבקת אפיה
1 כפית תמצית וניל
350 גרם חמאה
1/2 כוס שמן
1/2 כוס מים
1 כפית מי ורדים
למילוי:
2 כוסות אגוזי מלך קצוצים גס
1 כפית קינמון
1 סוכר וניל
1 כף סוכר

1. מכניסים את כל החומרים מלבד הנוזלים לקערת המיקסר עם וו גיטרה ומערבבים במהירות איטית במשך 5 דקות.
2. מוסיפים את הנוזלים וממשיכים ללוש במהירות איטית עד שמתקבל בצק אחיד וחלק.
3. עוטפים בניילון בתוך הקערה ונותנים לבצק מנוחה של שעה במקרר.
4. מערבבים את חומרי במילוי בקערה.
5. מחלקים את הבצק לכדורים קטנים במשקל 30 גרם כל אחד.
6. יוצרים גומה במרכז וממשיכים לסובב סביב האצבע כך שדפנות הכדור דקות בעובי של 3 מ"מ. ממלאים מעט מהמילוי וסוגרים. סוגרים את החלק העליון בעזרת קורצן מעמול או אצבעות.
7. אופים 20 דקות בחום של 170 מעלות.