וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

חלת כתר חגיגית שכל אחד יכול להכין

עודכן לאחרונה: 14.9.2023 / 0:42

בלי צמות, בלי קליעות, בלי שטויות ובלי חוכמות, אבל עם התנפלויות

חלת כתר חגיגית בזיגוג דבש. דור משה, מערכת וואלה!
לשנה מתוקה וטובה. חלה עגולה בצורת כתר בזיגוג דבש/מערכת וואלה!, דור משה

בראש השנה נהוג לאפות חלות עגולות המייצגות את מעגליות החיים ואת השנה הטובה שאנו מקווים שתבוא עלינו.

כל המתכונים (הטובים) לראש השנה
עוד מתכוני חלות לראש השנה

יש הרבה דרכים לעצב חלות עגולות ויפות, אבל הפעם התחשק לי ללכת על גרסה פשוטה ומהממת - חלת כתר שכל אחד יכול להכין.

חלת כתר חגיגית בזיגוג דבש. דור משה, מערכת וואלה!
כשהחלה יוצאת מהתנור מברישים אותה בזיגוג דבש מתקתק/מערכת וואלה!, דור משה

העיצוב של חלת הכתר פשוט מאוד ומתאים לכל אחד, גם למי שלא קלע חלה (או צמה) מימיו, פשוט כי אין בכך צורך. מחלקים את הבצק לכדורים במשקל זהה, מניחים במרכז התבנית קערה חסינת חום או רינג, על מנת שיישמר עיגול מושלם ומסדרים את כדורי הבצק מסביב. הכי פשוט שיש.

לפני האפייה מפזרים מעט שקדים, וכשהחלה יוצאת מהתנור מברישים אותה בזיגוג דבש מתקתק, לשנה מתוקה במיוחד.

עוד בוואלה!

לשולחן השבת ולכריך לבי"ס: חלות כוסמין אישיות ורכות

לכתבה המלאה

חלת כתר חגיגית בזיגוג דבש

מתכון מאת: דור משה, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,90 דקות סה"כ,קל להכנה,קוטר 28 ס״מ
חלת כתר חגיגית בזיגוג דבש. דור משה, מערכת וואלה!
חלת כתר חגיגית בזיגוג דבש/דור משה

מצרכים למתכון

  • לבצק החלה:

    • ¾3 כוסותקמח לבן (525 גרם)
    • 1כףשמרים יבשים (9 גרם)
    • ¼כוססוכר לבן (50 גרם)
    • ¼כוסשמן (60 מ"ל)
    • 1ביצה בגודל L
    • ½1 כפיותמלח
    • 1כוסמים פושרים
  • לציפוי החלה:

    • 1ביצה טרופה + כף מים
    • 1חופןשקדים פרוסים
  • לזיגוג החלה:

    • 3כפותדבש
    • ½1 כפותמים רותחים

אופן ההכנה

איך מכינים חלת כתר חגיגית בזיגוג דבש?

  • 1
    מניחים בקערת מיקסר את הקמח והשמרים ומערבבים בעזרת כף. מוסיפים את הסוכר, השמן, הביצה והמלח. מוסיפים 3/4 כוס מתוך המים ולשים עם וו לישה במשך כמה דקות.
  • 2
    מוסיפים עוד מים בהדרגה, כאשר המטרה היא להגיע לבצק אחיד ורך, אך לא דביק מדי - כזה שיהיה נוח לעבוד איתו. כשהבצק אחיד לשים עוד 5 דקות נוספות, מכסים את הקערה בניילון נצמד באופן רופף ומתפיחים עד להכפלת הנפח.
  • 3
    מרפדים תבנית בקוטר 28 ס"מ בנייר אפייה, משמנים אותה היטב ומניחים במרכזה רינג משומן בקוטר 8 ס"מ או קערת זכוכית חסינת חום הפוכה ומשומנת באותו הקוטר פחות או יותר.
  • 4
    מחלקים את הבצק ל-10 כדורים חלקים ושווים בגודלם ומניחים אותם בתוך התבנית במרחקים שווים זה מזה. מכסים את התבנית במגבת או ניילון נצמד ומתפיחים עד להכפלת הנפח.
    חלת כתר חגיגית בזיגוג דבש/מערכת וואלה!,דור משה
  • 5
    מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מברישים בעדינות את הבצק התפוח בביצה עם המים ומפזרים מעל שקדים פרוסים.
  • 6
    אופים בערך 20 דקות עד לאפייה מלאה של הבצק (אם רוצים למדוד בעזרת מדחום סוכר, 93 מעלות זו הטמפרטורה המדויקת שבה נרצה להוציא את החלה).
  • 7
    מערבבים את הדבש עם המים החמים ומברישים את החלה בזיגוג הדבש. נותנים לחלה להצטנן מעט ומחלצים אותה מהתבנית.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully