וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

ריח של סופ"ש: חלה ביתית של אביב משה

20.3.2023 / 11:50

אין כמו חלה ריחנית שיוצאת מהתנור כדי למלא את הבית בניחוחות חגיגיים של שבת. השף אביב משה לא מוותר על הכנת חלה ביתית ומשתף אותנו במתכון לחלה שלו

חלה לשבת של השף אביב משה. נמרוד סונדרס
חלה לשבת של אביב משה/נמרוד סונדרס

אי אפשר לקבל את השבת כמו שצריך, אם אין חלה טרייה וריחנית על השולחן, ולמרות שתמיד אפשר לקנות חלה משובחת במאפייה, אין כמו חלה שאפיתם בעצמכם בבית. הריח שמתפזר ברחבי בית, אין יותר אווירת שבת מזה.

לזמני כניסת ויציאת שבת

למתכון החלה של אביב משה כיף לחזור שוב ושוב, מתכון לחלה קלאסית, פרווה ללא חלב, והכי טעימה שיש, שכיף להגיש בערב שבת או בערב ראש השנה.

חלה לשבת של אביב משה

מתכון מאת: אביב משה, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,שעתיים וחצי סה"כ,קל להכנה,2 יחידות
חלה לשבת של השף אביב משה. נמרוד סונדרס
מכינים חלות בבית ונכנסים לאוירת השבת

מצרכים למתכון

    • 1ק״גקמח
    • 100גרםסוכר (חצי כוס)
    • 12גרםשמרים יבשים (1/2 1 כפות)
    • 12גרםמלח (1 כף שטוחה)
    • 1ביצה
    • 1חלמון
    • 120גרםשמן חמניות או סויה (1/2 כוס+כף)
    • 460מ״למים קרים מאוד
  • לפני האפייה

    • 1ביצה טרופה עם מעט מים
    • מעטשומשום

אופן ההכנה

איך מכינים חלה לשבת של אביב משה?

  • 1
    לשים במיקסר עם וו לישה קמח, שמרים, מים וסוכר כ-5 דקות.
  • 2
    מוסיפים ביצה, חלמון ושמן וממשיכים ללוש על מהירות בינונית כ-5 דקות נוספות.
  • 3
    אחרון מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד 5 דקות עד שמתקבל בצק חלק ולא דביק מדי.
  • 4
    מכסים את הקערה במגבת לחה או ניילון נצמד ומתפיחים כשעה.
  • 5
    מחלקים את הבצק ל-6 כדורים ויוצרים מכל כדור צורת נקניק. קולעים כל 3 נקניקים לצמה. מניחים את הצמות הקלועות על תבנית אפייה מכוסה בניילון ומתפיחים כשעה (בחורף אפילו שעה וחצי).
  • 6
    מחממים בינתיים תנור ל-180 מעלות. מברישים בביצה,מפזרים שומשום ואופים כ-25- 30 דקות לערך או עד שהחלות שחומות.
  • 7
    טיפ: יחד עם החלות כדאי להכניס קוביות קרח לתחתית התנור כדי ליצור בו לחות.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully