ריח של סופ"ש: חלה ביתית של אביב משה

אין כמו חלה ריחנית שיוצאת מהתנור כדי למלא את הבית בניחוחות חגיגיים של שבת. השף אביב משה לא מוותר על הכנת חלה ביתית ומשתף אותנו במתכון לחלה שלו

מערכת וואלה! NEWS

חלה לשבת של אביב משה

מתכון מאת: אביב משה, מערכת וואלה! NEWS
  • 20 דקות עבודה

  • שעתיים וחצי סה"כ

  • קל להכנה

  • 2 יחידות

מכינים חלות בבית ונכנסים לאוירת השבת (צילום: נמרוד סונדרס)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 1 ק״גקמח
    • 100 גרםסוכר (חצי כוס)
    • 12 גרםשמרים יבשים (1/2 1 כפות)
    • 12 גרםמלח (1 כף שטוחה)
    • 1 ביצה
    • 1 חלמון
    • 120 גרםשמן חמניות או סויה (1/2 כוס+כף)
    • 460 מ״למים קרים מאוד
  • לפני האפייה

    • 1 ביצה טרופה עם מעט מים
    • מעטשומשום
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים חלה לשבת של אביב משה?

  • 1לשים במיקסר עם וו לישה קמח, שמרים, מים וסוכר כ-5 דקות.
  • 2מוסיפים ביצה, חלמון ושמן וממשיכים ללוש על מהירות בינונית כ-5 דקות נוספות.
  • 3אחרון מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד 5 דקות עד שמתקבל בצק חלק ולא דביק מדי.
  • 4מכסים את הקערה במגבת לחה או ניילון נצמד ומתפיחים כשעה.
  • 5מחלקים את הבצק ל-6 כדורים ויוצרים מכל כדור צורת נקניק. קולעים כל 3 נקניקים לצמה. מניחים את הצמות הקלועות על תבנית אפייה מכוסה בניילון ומתפיחים כשעה (בחורף אפילו שעה וחצי).
  • 6מחממים בינתיים תנור ל-180 מעלות. מברישים בביצה,מפזרים שומשום ואופים כ-25- 30 דקות לערך או עד שהחלות שחומות.
  • 7טיפ: יחד עם החלות כדאי להכניס קוביות קרח לתחתית התנור כדי ליצור בו לחות.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully