אי אפשר לקבל את השבת כמו שצריך, אם אין חלה טרייה וריחנית על השולחן, ולמרות שתמיד אפשר לקנות חלה משובחת במאפייה, אין כמו חלה שאפיתם בעצמכם בבית. הריח שמתפזר ברחבי בית, הרי, הוא הדבר.
לזמני כניסת ויציאת שבת
למתכון החלה של אביב משה כיף לחזור שוב ושוב. מדובר במתכון לחלה קלאסית, פרווה וללא חלב, והכי טעימה שיש, כזו שכיף להגיש בערב שבת, בערב ראש השנה, ובכל זמן אחר כמובן.
חלה לשבת של אביב משה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1ק״גקמח
- 100גרםסוכר (חצי כוס)
- 12גרםשמרים יבשים (1/2 1 כפות)
- 12גרםמלח (1 כף שטוחה)
- 1ביצה
- 1חלמון
- 120גרםשמן חמניות או סויה (1/2 כוס+כף)
- 460מ״למים קרים מאוד
לפני האפייה
- 1ביצה טרופה עם מעט מים
- מעטשומשום
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים חלה לשבת של אביב משה?
- 1לשים במיקסר עם וו לישה קמח, שמרים, מים וסוכר כ-5 דקות.
- 2מוסיפים ביצה, חלמון ושמן וממשיכים ללוש על מהירות בינונית, כ-5 דקות נוספות.
- 3מוסיפים גם את המלח וממשיכים ללוש עוד 5 דקות, עד שמתקבל בצק חלק ולא דביק מדי.
- 4מכסים את הקערה במגבת לחה או בניילון נצמד ומתפיחים כשעה.
- 5מחלקים את הבצק ל-6 כדורים ויוצרים מכל כדור צורת נקניק. קולעים כל 3 נקניקים לצמה. מניחים את הצמות הקלועות על תבנית אפייה מכוסה בניילון ומתפיחים כשעה (בחורף אפילו שעה וחצי).
- 6מחממים בינתיים תנור ל-180 מעלות. מברישים בביצה, מפזרים שומשום ואופים כ-25-30 דקות לערך, או עד שהחלות שחומות.
- 7טיפ: יחד עם החלות כדאי להכניס קוביות קרח לתחתית התנור כדי ליצור בו לחות.