מתוקה ועגולה: חלת סילאן בקליעה חגיגית לראש השנה

למרות שזה נראה ככה, אין כאן טכניקה מיוחדת

אינס שילת ינאי
תמצית הביתיות והחג. חלה ביתית עגולה וקלועה למופת (צילום: אלון מסיקה)

חלה מסמלת את תמצית הביתיות, היא ישר מביאה איתה אל השולחן חמימות ואווירה ישראלית של שבת או חג. בחגי תשרי נהוג להכין חלה עגולה, כדי לסמל מעגליות ושלמות של שנה.

אצלנו במשפחה החלה של ראש השנה תמיד תהיה מקושטת ותמיד תוגש למרכז השולחן בליווי דבש, סילאן, רימונים או תמרים.

עוד בוואלה!

חלה של אורי שפט ממאפיית לחמים

לכתבה המלאה

הפעם יצרתי חלה גדולה ועגולה מתובלת בסילאן שלא דורשת טכניקה מיוחדת. פשוט קולעים שלוש צמות ארוכות ודקות ומלפפים אותן במעגלים סביב קערה קטנה חסינה לחום (אפשר גם רינג או כדור עשוי נייר כסף).

בחור שנוצר במרכז החלה ניתן להניח רימון קטן ויפה, תמרים או קערית עם דבש ואפשר גם גרגרי רימון או כל שעולה בדמיונכם ויוסף יופי ומתיקות.

חלת סילאן בקליעה חגיגית

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
  • 30 דקות עבודה

  • שעתיים וחצי סה"כ

  • דרגת קושי בינונית

  • 1 יחידות

חלת סילאן עגולה לראש השנה (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • עבור חלה אחת ענקית או 2 בינוניות:

    • 1 ק״גקמח
    • 2 כפותשמרים יבשים
    • ½ כוססילאן
    • ¼2 כוסותמים
    • 1 ביצה
    • ½ כוסשמן זית
    • 1 כףמלח
  • להברשה:

    • 1 ביצה טרופה
    • 1 כפיתסילאן
    • 1 כףמים
    • מעטשומשום / שומשום שחור/ גרעיני חמנייה/ גרעיני דלעת
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים חלת סילאן בקליעה חגיגית?

  • 1בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח ושמרים ומערבבים לדקה. יוצרים גומה בעזרת כף במרכז הקערה. בקערה נפרדת טורפים יחד סילאן, ביצה, שמן, מים ומלח ויוצקים אל הגומה.
  • 2לשים כ-7 דקות עד לקבלת בצק גמיש ונוח לעבודה ומעבירים לקערת התפחה משומנת. מכסים בשקית או ניילון נצמד רופף ומתפיחים כשעה.
  • 3לשים מעט את הבצק שתפח על משטח מקומח ומחלקים ל-9 חלקים שווים. יוצרים מכל אחד רצועה ארוכה ככל האפשר.
  • 4קולעים צמה ארוכה ודקה מכל 3 רצועות - סה"כ ייתקבלו 3 צמות דקות וארוכות ככל האפשר.
  • 5מניחים כלי קטן עגול או נייר אלומיניום מגולגל לכדור על גבי תבנית מרופדת נייר אפייה ומלפפים סביבו את הצמה הראשונה במעגלים, ממשיכים כך עם הצמה השניה ומסיימים בצצה השלישית עד שמתקבלת חלה גדולה ועגולה המורכבת מצמות דקות.
    .
  • 6טורפים ביצה עם כפית סילאן וכף מים ומברישים את החלה הקלועה. מקשטים כל סיבוב של חלה בציפוי אחר - שומשום לבן, שומשום שחור, גרעיני חמני וגרעיני דלעת.
  • 7מתפיחים כ-30 דקות ובינתיים מחממים את התנור ל-180 מעלות. מכניסים לתנור החם ואופים כ-30 דקות.
  • 8מניחים במרכז החלה רימונים או תמרים ומגישים למרכז השולחן.
  • 8למי שרוצה חלה מתוקה, מומלץ להבריש את החלה לאחר האפייה בעודה חמה בסילאן מהול במים ביחס של 1:1.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully