היא מתוקה ממש כמו עוגה, רכה ואוורירית כחלה, חגיגית ויפה כדי לקבל את פני השבת ותמשוך אליה כבמטה קסם את כל מכורי הקינמון שבסביבה. האופה וזוכה בייק אוף, תומר אומנסקי, קולע חלום מתוק וריחני בבצק, שימלא את הבית באווירה קסומה.
* מצורף הסבר מדייק במתכון לקבלת חלה קלועה כמו בתמונה.
לעוד מתכונים ביתיים מעולים
חלת קינמון עגולה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
2 חלות עגולת בקוטר 24 ס"מ:
- 1ק״גקמח חלה
- 50גרםשמרים טריים (או 17 גרם שמרים יבשים -2 כפות)
- 2ביצים M
- 250גרםסוכר (כוס ועוד רבע כוס )
- 200מ״לשמן (שלושת רבעי כוס)
- 380מ״לחלב (כוס ועוד חצי כוס)
- 20גרםקינמון (2 כפות שטוחות)
- 10גרםמלח (כפית גדושה)
לאפייה:
- מעטביצה טרופה, להברשה
- מעטסוכר חום
- מעטקינמון
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים חלת קינמון עגולה?
- 1לשים כ-8 דקות את כל חומרי הבצק, פרט למלח.
- 2מוסיפים פנימה את המלח ולשים כ-2 דקות נוספות.
- 3מתפיחים את הבצק כשעה בקערה מכוסה עד להכפלת הנפח.
- 4מעצבים: מחלקים את הבצק לשני כדורים שווים. יוצרים מכל כדור גליל ארוך וצר, מעגלים כל גליל באמצע כך שייוצרו שתי רצועות ומלפפים לצמה משתיים. מושכים את הקצה הפרום לכיוון הקצה הסגור (נוצר חור קטן בקצה) ומכניסים את הצמה פנימה, כך שתתקבל צורה של מעין פרח. מכניסים כל חלה קלועה לרינג או תבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ.
- 5לחילופין, ניתן לחלק את הבצק ל-14 כדורים (100 גרם לכל כדור) ולקלוע מכל אחד צמת קשר כמתואר למעלה. בכל תבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ מסדרים 7 כדורי צמות קשורות זו לצד זו (כפי שמתקבל בתמונה).
יוצרים מכל כדור גליל, מקפלים לחצי, קולעים וקושרים לצורת פרח/סוגת,נמרוד סונדרס - 6מכסים את התבניות ומתפיחים פעם נוספת כ-30-40 דקות.
- 7מחממים תנור ל-170 מעלות.
- 8מברישים את פני החלות התפוחות בביצה ומפזרים מעל כל אחת מעט סוכר חום וקינמון.
- 9מכניסים לתנור ל-30 דקות אפייה.