וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

לשבת חורפית: חלת קינמון עגולה

תומר אומנסקי, בשיתוף סוגת

1.12.2020 / 11:23

מתוקה, ריחנית ורכה - חלת הקינמון של תומר אומנסקי היא כל מה שצריך כדי לקבל את פני השבת

חלת קינמון. נמרוד סונדרס, סוגת
חלום מתוק וריחני. חלת קינמון של תומר אומנסקי/סוגת, נמרוד סונדרס

היא מתוקה ממש כמו עוגה, רכה ואוורירית כחלה, חגיגית ויפה כדי לקבל את פני השבת ותמשוך אליה כבמטה קסם את כל מכורי הקינמון שבסביבה. האופה וזוכה בייק אוף, תומר אומנסקי, קולע חלום מתוק וריחני בבצק, שימלא את הבית באווירה קסומה.

* מצורף הסבר מדייק במתכון לקבלת חלה קלועה כמו בתמונה.

לעוד מתכונים ביתיים מעולים

חלת קינמון עגולה

מתכון מאת: תומר אומנסקי, מערכת וואלה אוכל

20 דקות עבודה,שעתיים וחצי סה"כ,דרגת קושי בינונית,2 יחידות,קוטר 24 ס״מ
חלת קינמון. נמרוד סונדרס, סוגת
מתוקה וריחנית. חלת קינמון חגיגית/נמרוד סונדרס

מצרכים למתכון

  • 2 חלות עגולת בקוטר 24 ס"מ:

    • 1ק״גקמח חלה
    • 50גרםשמרים טריים (או 17 גרם שמרים יבשים -2 כפות)
    • 2ביצים M
    • 250גרםסוכר (כוס ועוד רבע כוס )
    • 200מ״לשמן (שלושת רבעי כוס)
    • 380מ״לחלב (כוס ועוד חצי כוס)
    • 20גרםקינמון (2 כפות שטוחות)
    • 10גרםמלח (כפית גדושה)
  • לאפייה:

    • מעטביצה טרופה, להברשה
    • מעטסוכר חום
    • מעטקינמון

אופן ההכנה

איך מכינים חלת קינמון עגולה?

  • 1
    לשים כ-8 דקות את כל חומרי הבצק, פרט למלח.
  • 2
    מוסיפים פנימה את המלח ולשים כ-2 דקות נוספות.
  • 3
    מתפיחים את הבצק כשעה בקערה מכוסה עד להכפלת הנפח.
  • 4
    מעצבים: מחלקים את הבצק לשני כדורים שווים. יוצרים מכל כדור גליל ארוך וצר, מעגלים כל גליל באמצע כך שייוצרו שתי רצועות ומלפפים לצמה משתיים. מושכים את הקצה הפרום לכיוון הקצה הסגור (נוצר חור קטן בקצה) ומכניסים את הצמה פנימה, כך שתתקבל צורה של מעין פרח. מכניסים כל חלה קלועה לרינג או תבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ.
  • 5
    לחילופין, ניתן לחלק את הבצק ל-14 כדורים (100 גרם לכל כדור) ולקלוע מכל אחד צמת קשר כמתואר למעלה. בכל תבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ מסדרים 7 כדורי צמות קשורות זו לצד זו (כפי שמתקבל בתמונה).
    יוצרים מכל כדור גליל, מקפלים לחצי, קולעים וקושרים לצורת פרח/סוגת,נמרוד סונדרס
  • 6
    מכסים את התבניות ומתפיחים פעם נוספת כ-30-40 דקות.
  • 7
    מחממים תנור ל-170 מעלות.
  • 8
    מברישים את פני החלות התפוחות בביצה ומפזרים מעל כל אחת מעט סוכר חום וקינמון.
  • 9
    מכניסים לתנור ל-30 דקות אפייה.
תומר אומנסקי, בשיתוף סוגת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully