זה לא שישי בלי חלה לשבת. לא תמיד חייבים להכין לבד, אבל האווירה, החגיגיות וכמובן הריח, שמכניסה איתה חלה תוצרת בית אל בין הכתלים, שווה את המאמץ הקטן.
לזמני כניסת ויציאת שבת
ואם אנחנו בענייני אווירה וחגיגיות, החלות של אדווה רויז מביאות אותם אל השבת ובענק - בפשטות ובקלות מוסיפה רויז לחלות שלה מראה משגע ומעוצב. ענפי רוזמרין או מרווה נשזרים ברישול בין הרצועות וגולת הכותרת האריזה - כל חלה נארזת בנייר האפייה עליו היא נאפתה כמו מתנה חלומית לסופ"ש. בעת האפייה נייר האפייה מקבל גוון חום יפה והחלות המפודרות בקמח, זוכות למראה כפרי ומשגע.
רוצים להכין גם? מצורף למתכון סרטון הדרכה.
אדווה רויז מעבירה סדנאות אפייה ואירוח, בלוגרית ומפתחת מתכונים, מאמינה באורח חיים מאוזן. המתכונים שלה פשוטים, קלים וכוללים הסברים מדוייקים. אם אתם רוצים למצוא עוד רעיונות למתכונים נפלאים ולאירוח, אנחנו ממליצים להכנס לעמוד האנסטגרם שלה - לעמוד האינסטגרם של אדווה רויז.
חלה באריזת מתנה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
ל-2 חלות:
- 550מ״למים פושרים
- ¼1 כפותשמרים יבשים
- 3כפותסוכר
- 1ק״גקמח (מומלץ להשתמש בקמח לחם/ קמח חלה)
- ⅓כוסשמן זית
- ¼1 כפותמלח
לקליעה ואריזת מתנה:
- 4-6ענפי רוזמרין
- נייר אפייה
- חוט קשירה
- מעטקמח לקימוח
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים חלה באריזת מתנה?
- 1מכינים את הבצק לחלות: בקערת המיקסר מערבבים עם כף שמרים, סוכר ומים. מניחים בצד ל-15 דקות עד שהתערובת תוססת.
- 2מחברים למיקסר את וו הלישה, מוסיפים את הקמח ומתחילים בלישה במהירות איטית.
- 3תוך כדי לישה מוסיפים את שמן הזית והמלח ולשים כ- 10-12 דקות, עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
- 4מתפיחים: מעבירים את הבצק לקערה מעט משומנת בשמן זית ומתפיחים כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- 5עוד התפחה קצרה: שוקלים את הבצק ומחלקים אותו ל-8 חלקים (בערך 200 גרם לאחד). מעצבים לכדורים, מכסים ומתפיחים 20 דקות נוספות.
- 6קולעים ומעצבים: לאחר שהכדורים הכפילו את נפחם מייצרים מהם רצועות- מרדדים כל כדור לעלה ומגלגלים לרצועה ארוכה. (ראה סרטון), ממשיכים כך עד לקבלת 8 רצועות ארוכות ויפות
- 7קולעים כל חלה מ-4 רצועות - מניחים 4 רצועות זו לצד זו ומפדרים אותן במעט קמח. את שתי הרצועות הפנימיות כורכים אחת סביב השניה כמו חבל. עכשיו נוצרו לנו 3 רצועות ואיתן קולעים צמה רגילה. את ענפי הרוזמרין שוזרים בחלק העליון של החלה בין הרצועות (ראה סרטון).
- 8מניחים את החלה המוכנה במרכזו של נייר אפייה. את השוליים משני צידי החלה מקפלים בשלושה קיפולים כלפי פנים, לכיוון החלה. את הקצוות סוגרים בחוט אפייה (או חוט שפגאט) כמו סוכריה גדולה. ממשיכים כך עם החלה השניה.
- 9בעזרת מסננת קטנה עם קמח מקמחים מעט את פני החלות, מכסים ומתפיחים כשעה (עד להכפלת הנפח). בינתיים מחממים תנור ל-200 מעלות.
- 10אופים 20-30 דקות עד לקבלת צבע זהוב. מניחים על השולחן בחגיגיות או מחלקים לאנשים שאוהבים לכבוד שבת.
- טיפ: כשהחלה מוכנה לכסות במגבת לשמירת המרקם הרך.