הסוד ללחמניות המבורגר רכות במיוחד

לאינס שילת ינאי יש סוד ללחמניות המבורגר רכות וטעימות במיוחד שאתם חייבים לנסות - זה הזמן לצרוב כמה קציצות שמנמנות, להזמין חברים או סתם לפנק את בני הבית וליהנות מאורחת המבורגרים מפנקת מעשה ידכם

אינס שילת ינאי
אחרי שתאכלו המבורגר בלחמנייה שנאפתה בבית לא תוכלו לחזור אחורה (צילום: אלון מסיקה)

זה מרגיש שתקופת הקורונה אולי כבר קצת מאחורינו, אבל יש כמה דברים שלא נשכח שקיבלנו בזכותה, אחד מהם החשק לאפות . כך החלה של יום שישי, קיבלה שידרוג רציני ועברה מהמדף בסופר - לתנור הביתי.

אז אחרי ששגילינו שזה הרבה פחות מסובך משחשבנו, ועל הטעם אין בכלל מה להתווכח - הגיע תורן של לחמניות ההמבורגר. כי אחרי שתאכלו המבורגר בלחמנייה שנאפתה בבית לא תוכלו לחזור ללחמניות הרגילות של הסופר. הסוד לרכות טמון בחלב הקוקוס שגם מוסיף להן מתקתקות נפלאה.

ליד ההמבורגר

התוספת שתהפוך את סלט הכרוב האהוב ללהיט

לכתבה המלאה

לחמניות המבורגר רכות

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
  • 20 דקות עבודה

  • 120 דקות סה"כ

  • דרגת קושי בינונית

  • 12 יחידות

לחמניות המבורגר רכות (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 1 ק״גקמח לבן
    • 2 כפותשמרים יבשים
    • ½ כוססוכר
    • 1 כוסמים פושרים
    • ½1 כוסותחלב קוקוס פושר
    • 1 ביצה
    • ½ כוסשמן
    • 1 כףמלח (שטוחה)
  • לציפוי

    • 1 ביצה טרופה
    • 1 כףשמן זית
    • 1 כפיתסילאן
    • מעטשומשום
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים לחמניות המבורגר רכות?

  • 1מערבבים בקערה גדולה את הקמח, השמרים והסוכר.
  • 2יוצרים גומה ושופכים לתוכה מים, חלב קוקוס, ביצה, כף מלח וחצי כוס שמן. מתחילים ללוש במיקסר עם וו גיטרה עד לקבלת בצק אחיד, כ- 8 דקות (ניתן ללוש ידנית).
  • 3כשהבצק מתגבש (זה בסדר אם הוא קצת דביק), אוספים אותו לכדור ומניחים בקערה משומנת מעט ועוטפים אותה בניילון. משאירים להתפחה כשעה.
  • 4מעבירים למשטח מקומח מעט, לשים שוב את הבצק וחותכים לכדורים בגודל של תפוז קטן (כ-80 גרם). מכל כדור יוצרים לחמנייה עגולה על ידי מתיחה של הבצק מלמעלה כלפי מטה. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  • 5מברישים את הלחמניות בביצה טרופה מעורבבת עם שמן וסילאן ומפזרים מעל שומשום.
  • 6מניחים להתפחה שנייה כ-25 דקות ומחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 7אופים כחצי שעה או עד שהלחמניות מזהיבות.
  • 8לאחר האפייה מומלץ לכסות את הלחמניות במגבת בעודן חמות.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully