החג כבר מאחורינו, אבל הילדים עדיין חוגגים (אסרו חג - תודו שזאת המצאת המאה). יש לי בשבילם, או יותר נכון בשבילכם, מתכון שיעשה לכם סדר במגירת הגבינות וישים סוף לקצוות ולשוונצים שנותרו לכם מהילולת הגבינות הגדולה. הכל הולך כאן, בתנאי שתשמרו על סך של 400 גרם גבינות בפילוג של כ-200-250 גרם גבינות רכות ולפחות 150 גרם גבינות חצי קשות-קשות. הם אולי נשמעים שוליים, אבל הזיתים והשומשום עושים כאן פלאים.
כל הגבינות שנשארו במקרר ישמחו למצוא את דרכן בלחמניות האלו
מחלקים את הבצק ל-6 לחמניות גדולות או 10 קטנות, ומניחים בתבנית עם נייר אפייה
מושחים בביצה
מפזרים מעט שומשום ששמרנו בצד ואופים 20-25 דקות עד להזהבה יפה
לחמניות גבינה מושלמות
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
עבור 6 לחמניות גדולות או 10 קטנות
- 2כוסותקמח (280 גרם)
- 1כפיתאבקת אפייה
- 1ביצה
- 100גרםחמאה מומסת
- 250גרםגבינה לבנה או קוטג' או גבינת עיזים למריחה
- 150גרםגבינה צהובה מגוררת (או גבינה חצי קשה/קשה כמו גאודה, פרמזן, פיקורינו)
- ¼כוסשומשום
- ½כוסזיתים (ירוקים, קלמטה או תערובת)
לאפייה
- 1ביצה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים לחמניות גבינה מושלמות?
- 1מחממים תנור ל-190 מעלות.
- 2מערבבים את כל החומרים יחד לתערובת אחידה, אבל בלי להגזים עם הלישה. משאירים מעט שומשום לפיזור מעל הלחמניות.
- 3מחלקים את הבצק ל-6 לחמניות גדולות או 10 קטנות, ומניחים בתבנית עם נייר אפייה.
- 4מושחים את הלחמניות בביצה ומפזרים מעט מהשומשום ששמרנו מעל.
- 5אופים 20 דקות ללחמניות קטנות ועד 25 דקות לגדולות, או עד להזהבה יפה. מצננים ומגישים.