ריח של לחמניות טריות, חמות ורכות על הבוקר, זאת הדרך הטובה ביותר להתחיל יום חופש בבית. בזכות שילוב הטעמים של עשבי התיבול והזיתים בתוכן, הפכו הלחמניות האלו לאהובות במיוחד בקרב קטנים וגדולים ולחלק בלתי נפרד בכל אירוח בראנץ' שאני מכינה למשפחה או לחברים.
לחמניות זיתים ועשבי תיבול
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1ק״גקמח
- 2כפותשמרים יבשים
- 3כפותסוכר
- 1כףמלח
- 100גרםחמאה רכה (או חצי כוס שמן זית)
- 1ביצה
- ½2 כוסותמים פושרים
- ⅓כוסעלי טימין או אורגנו
- ½כוסזיתים שחורים קצוצים
- מעטמלח גס לפיזור לפני האפייה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים לחמניות זיתים ועשבי תיבול?
- 1בקערה מערבבים יחד קמח, שמרים וסוכר.
- 2יוצרים גומה ומוסיפים לתוכה מים, חמאה, ביצה ומלח. לשים עד לקבלת בצק אחיד.
- 3מוסיפים את עשבי התיבול והזיתים ולשים שוב עד לפיזור התוספות.
- 4מעבירים לקערה משומנת ומכסים בשקית ניילון. מתפיחים את הבצק כשעה.
- 5לאחר שעה לשים את הבצק על משטח מקומח מעט ומחלקים ל-15 כדורים בגודל של קלמנטינה (כ-80 גרם לכדור). מגלגלים כל כדור לצורת לחמנייה עם קצוות מחודדים מעט.
- 6מניחים את הלחמניות על תבנית מרופדת נייר אפייה מפזרים מעט קמח ומלח גס מעל ויוצרים חתך קטן על כל לחמנייה בעזרת סכין חדה (פעולה שנועדה למנוע את התבקעותן במהלך האפייה).
- 7מתפיחים 25 דקות ובינתיים מחממים תנור ל-190 מעלות.
- 8מכניסים לתנור החם ואופים 25 דקות.
- 9מוציאים מצננים ואוכלים ככה או עם חמאה.
בתיאבון/אלון מסיקה