פיתות ממולאות של תמרה אהרוני

במקום לארוז סנדוויצ'ים, תמרה אהרוני מכינה פיתות ממולאות מופלאות, שתרצו לקחת איתכם לכל מקום

תמרה אהרוני, בשיתוף סוגת
מאפי פיתה שחומים במילוי תרד ובצל מטוגן (צילום: נמרוד סונדרס)

כיסי בצק נהדרים, ממולאים בתרד ירוק ובצל מטוגן - את הפיתות הממולאות של תמרה אהרוני אפשר להכין לארוחת הערב או לבראנץ' של סופ"ש ולהגיש לצד יוגורט רענן וירקות טריים חתוכים, אבל אפשר גם לארוז ולקחת לארוחה קיצית מול השקיעה בים, לטיול בפארק או סתם לאכול על שפת הבריכה.

כי ברגע שתכינו אותן פעם אחת, תרצו לקחת אותן איתכם לכל מקום.

עוד בוואלה!

עוגת מייפל בחושה של תמרה אהרוני

לכתבה המלאה

פיתות במילוי תרד ובצל

מתכון מאת: תמרה אהרוני
  • 40 דקות עבודה

  • 60 דקות סה"כ

  • דרגת קושי בינונית

פיתות במילוי תרד ובצל (צילום: נמרוד סונדרס)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לבצק הפיתות:

    • ½2 כוסותקמח שמרים לפיתה
    • 2 כפותסוכר
    • 5 כפותחלב
    • כוסמים חמימים
    • ¼ כוסשמן זית
    • 1 כףמלח
  • למילוי תרד ובצל:

    • 3 כפותשמן זית
    • 1 בצל סגול גדול
    • 3-4 גבעוליבצל ירוק
    • 1 צרורתרד או מנגולד, שטוף היטב
    • ½ לימון (עבור מיץ וגרידה)
    • מלח
    • פלפל שחור
  • להברשה:

    • שמן זית
  • להגשה:

    • יוגורט
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים פיתות ממולאות: מתכון לפיתה במילוי תרד ובצל?

  • 1מחממים תנור לחום של 220 מעלות.
  • 2במיקסר עם וו לישה שמים את כל מרכיבי הבצק ולשים כ-7-10 דקות לקבלת בצק אחיד וגמיש. מכסים ומניחים בצד לכ-20 דקות.
  • 3בינתיים מכינים את המילוי: קולפים את הבצל ופורסים לחצאי טבעות דקות. מחממים מחבת עם 3 כפות שמן זית וכשהשמן חם מטגנים בו את הבצל כ-3-4 דקות עד ריכוך. מעבירים לקערה.
  • 4קוצצים גס את התרד ופורסים את הבצל הירוק לטבעות. מוסיפים את שניהם לקערה עם הבצל. מגררים פנימה את קליפת הלימון, סוחטים מעל את המיץ, מתבלים במלח ופלפל שחור ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
  • 5מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח לעובי של כ-3 מ"מ. בעזרת חותכן או כוס קורצים מהבצק עיגולים בקוטר של כ-15 ס"מ.
  • 6לוקחים כף מהמילוי, סוחטים היטב מנוזלים ומניחים במרכז עיגול הבצק. סוגרים כמו שק סביב המילוי ונפטרים מעודפי הבצק (מתקבל כדור בצק סגור וממולא).משטחים את כדור הבצק לפיתה. ממשיכים כך עם שאר הבצק והמילוי.
  • 7מחממים מחבת עם מעט שמן זית, קולים כל פיתה כ-2-3 דק מכל צד עד שהיא שחומה ופריכה. מניחים את הפיתות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כ-4-5 דק עד שהבצק בצידי הפיתות אפוי לחלוטין.
  • 8מומלץ להגיש עם יוגורט.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully