קצת חלבה, קצת שוקולד, הרבה שחיתות: הבחושה המושלמת לאייס קפה של ארבע

כל שנה מחדש דור משה נזכר כמה הוא מתגעגע לעוגות האלה, אבל השנה יש לו פתרון מצוין לצרה הזאת

מחביאה הפתעות של חלווה שוקולד לבן. עוגה בחושה ומטריפה (צילום: מערכת וואלה!, דור משה)

כל שנה, אחרי טרפת העוגות של שבועות אני נזכר מחדש כמה אני אוהב עוגות בחושות. היופי בהן הוא שהטעמים יכולים להיות מפתיעים ומגוונים, אבל עדיין מדובר בעוגה פשוטה ומנחמת, כזאת שכיף לאכול ליד הקפה (או האייס קפה, במזג האוויר הנוכחי).

העוגה הזאת עשירה בטחינה, ויחד עם תוספת של חלווה, שוקולד לבן מקורמל ושטרויזל שקדים, מתקבלת עוגה מושחתת ועשירה במיוחד.

*שוקולד לבן מקורמל אפשר להכין לבד (יש המון מדריכים באינטרנט) או לקנות בחנויות מתמחות למוצרי אפייה. בנוסף, גם שוקולד בלונדי הוא למעשה שוקולד לבן מקורמל. בכל מקרה, אפשר להחליף אותו בכל סוג אחר של שוקולד שאתם אוהבים.

בא לכם עוד יותר פשוט? ותרו על השטרויזל ואפו את העוגה בלעדיו. היא עדיין מושלמת.

עוד בוואלה!

פשוטה, קלה וקלאסית ליישור: עוגה שמחממת מעצמה את המים לקפה

לכתבה המלאה

עוגת חלווה ושוקולד לבן מקורמל

מתכון מאת: דור משה, מערכת וואלה! אוכל
  • 20 דקות עבודה

  • 60 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 2 אינגליש קייק

עוגת חלווה בחושה עם שוקולד לבן מקורמל (צילום: מערכת וואלה!, דור משה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לעוגה:

    • 170 גרםחמאה רכה, בטמפ' החדר
    • ¼1 כוסותסוכר (250 גרם)
    • ½ כוסטחינה גולמית (130 גרם)
    • 4 ביצים L
    • 1 כפיתתמצית וניל
    • ¼ כוסמיץ לימון טרי (60 מ"ל)
    • ½2 כוסותקמח (350 גרם)
    • ½1 כפיותאבקת אפייה
    • ½ כפיתסודה לשתייה
    • ¾ כפיתמלח
    • 120 גרםחלווה מפוררת או שערות חלווה
    • 150 גרםשוקולד לבן מקורמל, קצוץ גס
  • לשטרויזל:

    • ¾ כוסקמח לבן (105 גרם)
    • כוססוכר לבן (65 גרם)
    • 75 גרםחמאה קרה, חתוכה לקוביות
    • קורטמלח
    • ½ כוסשקדים פרוסים
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת חלווה ושוקולד לבן מקורמל?

  • 1מחממים את התנור ל-180 מעלות ומשמנים שתי תבניות אינגליש קייק במעט חמאה.
  • 2מתחילים בהכנת השטרויזל: מניחים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את הקמח, הסוכר, החמאה והמלח ומעבדים במהירות נמוכה רק עד שנוצרים פירורים דקים ואין יותר גושי חמאה גדולים. בעזרת קצות האצבעות לשים מעט את הפירורים, עד שמתקבלים פירורים גסים. מוסיפים את השקדים ומערבבים. שומרים בקערה בצד.
  • 3מכינים את בלילת העוגה: מערבלים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את החמאה, הסוכר והטחינה במשך 3 דקות, עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.
  • 4מוסיפים בהדרגה את הביצים, בכל פעם רק ביצה אחת עד שהיא נטמעת בתערובת. מפעילים את המיקסר למשך 3 דקות נוספות על מהירות גבוהה. מאטים את מהירות המיקסר ומוסיפים את הווניל ומיץ הלימון.
  • 5בקערה נפרדת מערבבים את החומרים היבשים - הקמח, המלח, אבקת האפייה ואבקת הסודה לשתייה.
  • 6מוסיפים את החומרים היבשים למיקסר ומערבלים רק עד שהקמח נטמע בתערובת. מוסיפים את החלבה הקצוצה והשוקולד ומקפלים לאיחוד.
  • 7אופים: מוזגים את הבלילה לתבניות ומפזרים מעל את פירורי השטרויזל. אופים עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם פירורים לחים, בערך 35 דקות.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully