וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

עוגת קרמבו עם כדורי שוקולד ללא אפייה

עודכן לאחרונה: 14.1.2024 / 7:54

זו עוגת כדורי שוקולד? או אולי עוגת קרמבו? זה גם וגם. העוגה המדהימה הזו פשוטה וקלה להכנה והיא אפילו לא מצריכה אפייה

עוגת קרמבו עם תחתית כדורי שוקולד. בתיה שורק, מערכת וואלה!
תקראו לה עוגת כדורי שוקולד או עוגת קרמבו, כך או כך התוצאה - וואו/מערכת וואלה!, בתיה שורק

המתכון הראשון שלי במדור היה מתכון לקרמבו ביתי, שדרש הכנת מרנג. הפעם אני מבטיחה לכם - לא תדרשו להתנסות בכלום, גם לא באפייה.

עוגת הקרמבו היא קלאסיקה נוסטלגית, אהובה בבתים רבים בישראל ולה גרסאות רבות, כולל גרסה מעולה לעוגת קרמבו כשרה לפסח של נטלי לוין שגם היא פורסמה כאן.

אבל העוגה הפעם לא דומה לאף עוגת קרמבו שהכנתם קודם. למה? כי הבסיס שלה לא אפוי כמו בשאר עוגות הקרמבו, הוא עשוי מכדורי שוקולד כמו בעוגת כדורי שוקולד, מעליו קרם וניל ולסיום ציפוי שוקולד. השילוב פשוט מתבקש והתוצאה וואוו.

לבלוג המתכונים של בתיה שורק -Just Batia, או באינסטגרם.

עוגת קרמבו עם כדורי שוקולד

מתכון מאת: בתיה שורק, מערכת וואלה! אוכל

30 דקות עבודה,שעתיים וחצי סה"כ,קל להכנה,קוטר 24 ס״מ
עוגת קרמבו עם תחתית כדורי שוקולד. בתיה שורק, מערכת וואלה!
עוגת קרמבו עם תחתית כדורי שוקולד/בתיה שורק

מצרכים למתכון

  • לתחתית כדורי שוקולד:

    • 300גרםביסקוויטים (וניל או שוקולד)
    • ½כוסחלב
    • 200גרםשוקולד מריר (ניתן לשלב 100 גרם שוקולד מריר ו-100 גרם שוקולד חלב)
    • 100גרםחמאה
  • לקרם וניל:

    • 2קופסאותשמנת מתוקה 38% (500 מ"ל)
    • כוסחלב
    • 1חבילהאינסטנט פודינג וניל
    • ½כוסאבקת סוכר או 5 כפות סוכר
    • 1גביעגבינה לבנה (250 גרם)
  • לציפוי:

    • 100גרםשוקולד מריר
    • ½קופסאשמנת מתוקה 38% (125 מ"ל)

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת קרמבו עם כדורי שוקולד?

  • 1
    מכינים את תחתית כדורי השוקולד: ממיסים על גבי בן מארי את החמאה, השוקולד המריר והחלב עד לקבלת תערובת חלקה. מסירים מן האש.
  • 2
    בזמן שקרם השוקולד מצטנן מעט, שוברים ביסקוויטים לחתיכות קטנות ולא אחידות (לא פירורים). מוסיפים את הביסקוויטים לתערובת השוקולד ומערבבים עד לאיחוד מלא.
  • 3
    משטחים את תערובת כדורי השוקולד על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה בקוטר 24 ס"מ (או תבנית בקוטר 20 ס"מ - לתוצאה גבוהה יותר). מסדרים שקף מסביב אם רוצים (לא חובה) ומעבירים למקרר. בינתיים מכינים את הקרם.
  • 4
    מכינים את קרם הווניל: במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים במהירות בינונית שמנת מתוקה וסוכר, מוסיפים את החלב ואינסטנט פודינג וממשיכים להקציף עד לקבלת מרקם יוגורט (כמעט קצפת) ועוצרים.
  • 5
    מוסיפים את הגבינה ומקציפים מעט עד לקבלת קצפת יציבה. יוצקים את הקרם על תחתית כדורי השוקולד ומשטחים. מעבירים למקרר לשעתיים או למקפיא לשעה עד שהקרם קר ויציב.
  • 6
    מכינים גנאש שוקולד לציפוי: קוצצים את השוקולד ומניחים בקערה. מביאים לסף רתיחה שמנת ומוזגים על השוקולד, מממתינים דקה ומערבבים היטב.
  • 7
    מוזגים את קרם השוקולד על גבי קרם הגבינה כך שכל השוקולד יכסה את העוגה, ואם רוצים מקשטים.
    עוגת קרמבו עם תחתית כדורי שוקולד/מערכת וואלה!,בתיה שורק

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully