מאז ומתמיד עוגת ביסקוויטים ליוותה כל זכרון ילדות שלנו. היינו קוראים לה "עוגת כפית" כי היא הייתה העוגה שהכי כיף ליישר עם הכפית. לאחרונה היא עלתה לכותרות וקיבלה מקום של כבוד ברשת והמון גרסאות שלה צצו. זו הגרסה שלי, בתוספת פירורי חלווה שחוץ מתוספת טעם של ילדות לעוגת ילדותנו, מוסיפים גם מרקם כיפי במיוחד.
עוגת ביסקוויטים וחלווה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 500גרםביסקוויטים
- ½1 כוסותחלב
לקרם
- 200גרםשמנת מתוקה 38% (3/4 כוס)
- 250גרםגבינה לבנה 5% (גביע)
- ½כוסחלב
- 1שקיתאינסטנט פודינג וניל
- 100גרםחלווה מפוררת
לציפוי
- 100גרםשוקולד מריר או חלב
- 50גרםשמנת מתוקה 38%
- 30גרםחמאה
- 50גרםחלווה לקישוט
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת ביסקוויטים וחלווה?
- 1מקציפים יחד שמנת, חלב ופודינג וניל לקרם יציב.
- 2מקפלים אל הקרם את הגבינה הלבנה ואת פירורי החלווה.
- 3טובלים ביסקוויטים בחלב ומניחים בתחתית התבנית, מכסים בקרם וחוזרים שוב על הפעולה עם הביסקוויטים והקרם. מסיימים בשכבת ביסקוויטים ומכניסים למקרר.
- 4בינתיים ממיסים יחד על באן מארי או בפולסים של 30 שניות במיקרוגל, שוקולד, חמאה ושמנת. מערבבים עד לקבלת גנאש שוקולד מבריק.
- 5מכסים את שכבת הביסקוויטים העליונה בשוקולד ומפזרים מעל פירורי חלווה.
- 6מכניסים עטוף ניילון נצמד למקרר ל-4 שעות התייצבות לפחות לפי ההגשה.