מתכונים חמים

עוגת ביסקוויטים בסיסית

מתכון בסיסי לעוגת ביסקוויטים עשירה בגבינות, לא רק לשבועות, אלא לכל יום בשנה

מתכון מאת: רונית אבידן-שיינפלד, מערכת וואלה! אוכל
  • 30 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • תבנית מלבנית 20X30 ס"מ

עוגת ביסקוויטים בקלי קלות (צילום: נמרוד סונדרס)

מחשבון המרות

מצרכים

  • מצרכים

    • ½1 חבילותביסקוויטים (שרוולים) - 375 גרם
    • 2 כפיותקפה נמס או שוט אספרסו
    • 1 כוסחלב
  • לקרם

    • 1 חבילהשמנת מתוקה 38%
    • 1 חבילהאינסטנט פודינג וניל
    • ¾ כוסחלב
    • ½ כוססוכר
    • 500 גרםגבינה לבנה 9%
    • 1 גביעשמנת חמוצה
  • לציפוי שוקולד

    • 100 גרםשוקולד מריר
    • ½ חבילהשמנת מתוקה
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת ביסקוויטים בסיסית?

  • 1מקציפים יחד שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל, סוכר וחלב כ-3 דקות עד לקבלת קרם וניל יציב ותפוח.
  • 2נפטרים מהנוזלים, אם הצטברו על פני הגבינה הלבנה והשמנת החמוצה, ומקפלים אותם פנימה לתוך קרם הווניל בעזרת מרית (לקקן), עד לקבלת קרם עשיר וחלק.
  • 3ממיסים את הקפה במעט מים חמים ומוסיפים חלב קר. טובלים כל ביסקוויט טבילה קצרצרה בנוזל הקפה והחלב ומסדרים בתחתית התבנית בשכבה אחידה (מומלץ לפני כן לסדר פעם אחת את הביסקוויטים כשהם יבשים בתבנית ולראות איך הם נכנסים בצורה הטובה ביותר. זו גם דרך טובה לאתר את התבנית המתאימה ביותר שיש בבית). אם צריך לחתוך ביסקוויטים עבור שוליים, מומלץ קודם לטבול מעט את הביסקוויט ואז לחתוך לפי הגדול הרצוי.
  • 4יוצקים מחצית מכמות קרם הגבינה על שכבת הביסקוויטים ומיישרים מעט בעזרת מרית, מסדרים מעליה שכבה נוספת של ביסקוויטים טבולים בקפה, יוצקים את מחצית הקרם שנשארה ומסיימים בשכבת ביסקוויטים אחרונה.
  • 5עוטפים את העוגה בניילון נצמד ומכניסים למקפיא לשעתיים לפחות.
  • 6הכנת הציפוי: מחממים את השמנת כמעט עד רתיחה. שופכים מעל קוביות השוקולד ומערבבים עד לקבלת קרם שוקולד חלק ומעט נוזלי.
  • 7מוציאים את העוגה מהמקפיא, יוצקים את קרם השוקולד, מחליקים בזריזות ומעבירים למקרר. מומלץ לתת לעוגה מעט להפשיר לפני ההגשה והיא בהחלט נפלאה גם חצי קפואה.
    טיפ: אפשר לשמור מכוסה, עד 4 ימים במקרר.
  • 8אם אתם רוצים להשקיע עוד קצת, מחליפים את הגבינה הלבנה בגבינת מסקרפונה ו/או את הביסקוויטים בעוגיות לוטוס.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully