פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      גלידה ביתית בלי מכונה

      לא חייבים מכונת גלידה כדי ליהנות מקינוח ביתי קפוא. גלידריית פריזר בגבעתיים מגלה איך מכינים בפשטות מקסימלית גלידה ממכרת בשני טעמים

      גלידה ביתית בלי מכונה
      עריכה: ליאור נאור

      פריזר היא גלידריית שף מגבעתיים, שלאחרונה אף התרחבה עם סניף נוסף ברמת גן, שהוקמה על ידי טל פרנהיימר (בוגר קורדון בלו) וארן פריזנט.

      הגענו השבוע לפריזר כדי ללמוד כיצד גם בבית אפשר להכין גלידה, שאמנם כוללת שלבי הכנה פשוטים יותר וכמובן גם קיצורי דרך, אבל מוצלחת וטעימה. התוצאה היא שני טעמים ממכרים שכל אחד יכול להכין: גלידת נוטלה ובננות ופרפה דובדבנים ודבש. והנה לכם הפעלה לילדים בחופש הגדול.

      גלידת נוטלה ובננות

      מתכוני גלידה ביתיים (נמרוד סונדרס , צילום: נמרוד סונדרס)
      (צילום: נמרוד סונדרס)

      מצרכים ל-6 סועדים:

      350 גרם (3/4 2 כוסות) נוטלה (אפשר גם שוקולד השחר) בטמפרטורת החדר
      2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה 38%
      2 בננות בשלות מרוסקות
      כ-45 ביסקוויטים פתי בר
      קערת חלב לטבילה
      שוקולד מריר מגורד
      100 גרם פקאן מסוכר


      אופן ההכנה:
      1. מקציפים השמנת עד לרכות בינונית. מערבבים את הנוטלה כדי שתהיה רכה יותר, ומקפלים אותה לתוך השמנת עד שהיא נטמעת לחלוטין. מוסיפים את הבננות, ומערבבים.

      2. טובלים את הביסקוויטים בחלב, מנערים ומסדרים שכבה בתחתית תבנית פיירקס. שופכים חצי מתערובת השוקולד-שמנת, מעליה שוקולד מריר מגורד ופקאן סיני מסוכר. חוזרים על עוד שכבת ביסקוויט ומסיימים עם חצי התערובת השני, השוקולד והפקאן.

      3. מקפיאים ללילה ומגישים.

      פרפה דובדבן ודבש

      מתכוני גלידה ביתיים (נמרוד סונדרס)
      (צילום: נמרוד סונדרס)

      מצרכים ל-6 סועדים:

      2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה 38%
      1 כף מייפל
      1 כף דבש
      1/2 כפית לימון סחוט
      280 גרם (1/2 1 כוס) קונפיטורת דובדבן (או פרי אחר שאוהבים)

      להגשה:
      נענע קצוצה וכף קרם פרש


      אופן הכנה:
      1. מקציפים את השמנת עם המייפל והדבש עד שהמסה "מתנפחת" קלות. מקפלים פנימה את שאר המרכיבים: לימון וקונפיטורה.

      2. מעבירים את המסה לתבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה, ומכניסים להקפאה למשך לילה.

      3. מוציאים, פורסים, מקשטים עם נענע וקרם פרש ומגישים.

      עוד מתכונים עם גלידה:
      מאפה בצק עלים במילוי גלידה
      גלידה בננה פטנט
      כך תכינו סורבה מפירות קיץ