טל פרנהיימר (בוגר קורדון בלו) וארן פריזנט מגלדיריית פריזר, גלידריית שף מגבעתיים, מלמדים להכין גלידה בשני טעמים ממכרים שכל אחד יכול להכין בבית בקלות ובלי מכונת גלידה.
הטעם הראשון הוא שילוב של כל המרכיבים שילדים ומבוגרים אוהבים - גלידת עוגת ביסקוויטים עם נוטלה, בננות ופקאן מסוכר.
הטעם השני, גלידת דובדבנים עם דבש, שיוצרים יחד טעם מתוק- חמצמץ וצבע אדום משגע שאי אפשר לעמוד בפיתוי שלו. את גלידת הדובדבן ניתן להכין מקונפיטורת דובדבנים קנויה ואיכותית או לנצל את עונת הקיץ ולרקוח ריבת דובדבנים ביתית בקלי קלות מדודבנים טריים ולהרוויח פעמיים.
גלידת עוגת ביסקוויטים ונוטלה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 2קופסאותשמנת מתוקה 38% (500 מ"ל)
- ¾2 כוסותנוטלה (350 גרם), בטמפ' החדר
- 2בננות בשלות, מרוסקות
- 45ביסקוויטים
- 1כוסחלב , לטבילת הביסקוויטים
- 50גרםשוקולד מריר מגורר
- 100גרםפקאן מסוכר
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים גלידת עוגת ביסקוויטים ונוטלה?
- 1מקציפים את השמנת עד לרכות בינונית.
- 2מערבבים את הנוטלה כדי שתהיה רכה יותר, ומקפלים אותה לתוך השמנת עד שהיא נטמעת לחלוטין.
- 3מוסיפים את הבננות, ומערבבים.
- 4יוצקים את החלב לקערה וטובלים בו את הביסקוויטים. מנערים ומסדרים שכבה בתחתית תבנית פיירקס.
- 5שופכים חצי מתערובת השוקולד-שמנת -בננות, מעליה מפזרים שוקולד מריר מגורר ופקאן סיני מסוכר. חוזרים על עוד שכבת ביסקוויטים ומסיימים עם חצי התערובת השני, השוקולד והפקאן.
- 6מקפיאים ללילה ומגישים.
גלידת פרפה דובדבן ודבש
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 2קופסאותשמנת מתוקה 38% (500 מ"ל)
- 1כףמייפל
- 1כףדבש
- ½כפיתמיץ לימון טרי
- ½1 כוסותריבת דובדבנים איכותית או תוצרת בית (280 גרם)
להגשה (לא חובה):
- נענע קצוצה
- קרם פרש
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים גלידת פרפה דובדבן ודבש?
- 1מקציפים את השמנת עם המייפל והדבש עד שהמסה "מתנפחת" קלות.
- 2מקפלים פנימה את שאר המרכיבים: לימון וקונפיטורה.
- 3מעבירים את המסה לתבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה, ומכניסים להקפאה למשך לילה.
- 4מוציאים, פורסים, מקשטים עם נענע וקרם פרש ומגישים.
- הכנסו למתכון להכנת ריבת דובדבנים ביתית.