גלידוניות תוצרת בית של תום יער

תשכחו מהגלידוניות וניל-פרווה המוכרות ותכירו את הגלידוניות המרוקאיות שציננו את "סבתא בישלה עם תום יער". הן הולכות להיות הלהיט של הקיץ שלכם

מערכת וואלה! אוכל
גלידוניות מסקרפונה ומי ורדים מצופות שוקולד רובי (צילום: צילום מסך, מתוך סבתא בישלה עם תום יער)

קטנות, קפואות ומצופות בשוקולד - גלידוניות הן הפינוק האולטימטיבי לקיץ הישראלי. אבל אם תמיד תהיתם איך בתחום הגלידות התפתחנו עם השנים, ורק עם הגלידוניות האהובות נשארנו עם השוקו-וניל הבנאלי במקרה הטוב והווניל פרווה במקרה הפחות טוב, באה תום יער וטרפה את הקלפים.

כן, תום יער. חוץ מהיותה סטנדאפיסטית תום יער אוהבת לאכול, לבשל ואפילו להמציא מתכונים. את המתכון שלה למילקי לימון ששבר את הרשת פרסמנו פה לפני יותר משנה, אבל מאז היא יצאה למסע בעקבות האוכל בסדרה סבתא בישלה בכאן 11 והצליחה להפתיע אותנו שוב.

לא רק מצחיקה, גם בשלנית הרפתקנית. תום יער בפעולה (צילום: באדיבות המצולמים, צילום ביתי)

בפרק האחרון ששודר היא נפגשה עם סבא מרסל השוויצרי וסבתא מימי המרוקאית ובסופו בישלה ארוחה לחבריה שאותה חתמה מנה של גלידוניות תוצרת בית בהשראת המטבח המרוקאי של מימי.

תשכחו מהגלידוניות וניל פרווה ותכירו את הגלידונות המרוקאיות של תום יער, עשויות מסקרפונה מתובלת במי ורדים ומי זהר, ומצופות בשוקולד חלב עם גרידת תפוז ושוקלד לבן ורובי ורוד עם גרידת לימון. נו טוב, ברור שהיינו חייבים את המתכון של הקיץ.

מי שרוצה להמשיך לעקוב אחרי מסעותיה הקולינריים הטעימים והמצחיקים, מוזמן לצפות בעונה החדשה של סבתא בישלה עם תום יער בימי חמישי בשעה 21:00 בכאן 11.

עוד בוואלה!

מילקי שוקולד תוצרת בית

לכתבה המלאה

גלידוניות מרוקאיות

מתכון מאת: תום יער, מערכת וואלה! אוכל
  • 20 דקות עבודה

  • קל להכנה

גלידוניות מי ורדים עם שוקולד רובי ורוד (צילום: צילום מסך, מתוך סבתא בישלה עם תום יער)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 1 חבילהשמנת מתוקה 38%
    • 1 שקיתאבקת סוכר (100 גרם)
    • 1 כפיתמחית וניל
    • 3 טיפותמי זהר
    • 5 טיפותמי ורדים
    • קורטמלח
    • 1 קופסאמסקרפונה (250 גרם)
  • לציפוי שוקולד ב-3 טעמים:

    • ½ כוסשוקולד רובי (ורוד)
    • ½ כוסשוקולד לבן
    • ½ כוסשוקולד חלב
    • 3 כפותשמן קוקוס
    • מעטגרידת לימון
    • מעטגרידת תפוז
  • לקישוט:

    • מעטמלח מאלדון או מלח גס
    • מעטורדים מיובשים
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים גלידוניות מרוקאיות?

  • 1מקציפים את השמנת במהירות גבוהה עם אבקת הסוכר, הווניל, מי הזהר, מי ורדים וקורט מלח עד לקבלת קצפת.
  • 2מוסיפים את גבינת המסקרפונה בהדרגה תוך הקצפה במהירות איטית ורק עד לקבלת מסה אחידה וחלקה.
  • 3מעבירים את קרם המסקרפונה המתובל לתבנית קוביות מסיליקון (אפשר פשוט תבנית של קוביות קרח מסיליקון), מכסים בניילון נצמד ומקפיאים 4 שעות לפחות.
  • 4ממיסים את השוקולד רובי בבאן מרי עם כף גדולה של שמן קוקוס וגרידת לימון. בקערה נפרדת ממיסים שוקולד חלב וכף שמן קוקוס עם גרידת תפוז ובקערה שלישית ממיסים שוקולד עם כף שמן קוקוס וגרידת לימון.
  • 5מחלצים את הגלידוניות הקפואות מהתבנית, ובעזרת קיסם (נועצים בגלידונית) טובלים בשוקולד המומס - כל גלידונית בשוקולד אחר. ישר מפזרים מעל מלח ו/או ורדים מיובשים ומחזירים למקפיא עד להגשה.

    גלידוניות מרוקאיות תוצרת בית (צילום: צילום מסך, מתוך סבתא בישלה עם תום יער)

  • 6מגישים על צלחת גלידוניות כמו שלא טעמתם בשלושה צבעים.

    גלידוניות מרוקאיות תוצרת בית (צילום: צילום מסך, מתוך סבתא בישלה עם תום יער)

  • 6אוהבים רק סוג שוקולד אחד? אין בעיה, שלשו את הכמות שלו. כוס וחצי של השוקולד הנבחר המומס עם שלוש כפות שמן קוקוס וגרידת לימון או תפוז לבחירתכם.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully