פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      הברקה של הרגע האחרון: טירמיסו ללא ביצים

      נתקעתם בלי קינוח לשבועות? תמיד אפשר לסמוך על המתכונים של קונדיטוריית ביסקוטי שיצילו את המצב, והפעם קבלו את הגרסה המושלמת לטירמיסו קליל ומהיר ללא ביצים, צאו לדרך

      עוגת טירמיסו ללא ביצים (ביסקוטי) (דרור עינב)
      עוגת טירמיסו של ביסקוטי (צילום: דרור עינב)

      עוגת הטירמיסו ("הרם אותי למעלה" באיטלקית) זכתה לשמה בשל הרכיבים המעוררים שבה: סוכר, ביצים, אספרסו וליקר. מדובר בעוגת שכבות אוורירית ומתוקה, מפודרת בקקאו שמחביאה בתוכה ביסקוטים עדינים ספוגים בקפה משובח. המתכון המקורי והמוצלח, שהוכן כנראה לכבוד דוכס איטלקי רם מעלה, עודכן בתחילת שנות ה-70 של המאה הקודמת ומאז זכה לאינספור גרסאות שונות ומתוקות.

      כעת קבלו את הגרסה של השף קונדיטורים אמיר פורת ורוסלה יונה מקונדיטוריית ביסקוטי, גרסה נהדרת וקלילה, ללא ביצים, כך שאפילו נשים בהריון יוכלו ליהנות מהקינוח האהוב. צאו לדרך, יש לכם עוד כמה שעות.

      עוד מתכונים מעולים של ביסקוטי לשבועות:
      עוגת גבינה פירורים ללא אפייה
      קראנץ מנצ'גו ופלפלים
      כדורי זיתים וגבינה אפויים

      טירמיסו ללא ביצים

      15 מדרגים / 3.03 כוכבים

      טירמיסו ללא ביצים (צילום: דרור עינב)
      טירמיסו ללא ביצים (צילום: דרור עינב)

      מצרכים

        • למלית המסקרפונה

        • 500 גרםמסקרפונה (2 גביעים)
        • 500 גרםשמנת מתוקה (2 גביעים)
        • 100 גרםסוכר (חצי כוס)
        • 30 מ״לליקר אמרטו (2 כפות)
        • לסירופ הקפה

        • 400 מ״למים (1+3/4 כוס)
        • 20 גרםקפה נמס (2 כפות)
        • 40 מ״לליקר קפה (3 כפות)
        • להרכבת העוגה

        • 1 חבילהעוגיות ביסקוטי לטירמיסו
        • 50 גרםאבקת קקאו (חצי כוס)

      אופן ההכנה

        איך מכינים טירמיסו ללא ביצים ?

      • מכינים את המלית: בקערת מיקסר מקציפים במהירות איטית את גבינת המסקרפונה והסוכר (זהירות, זה נשבר מהר) עד שהסוכר נטמע בגבינה.
      • מוסיפים בהדרגה את השמנת והליקר, מגבירים מהירות ומקציפים עד לקבלת קצף יציב וחזק.
      • מכינים את הסירופ: מניחים בסיר את כל הרכיבים ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש ומצננים.
      • מרכיבים את הטירמיסו: על תבנית מרופדת בנייר אפיה מניחים את הרינג של התבנית.
      • טובלים את עוגיות הביסקוטי טבילה קצרה בסירופ הקפה משני הצדדים (כ- 2 שניות).
      • מסדרים בתחתית הרינג שכבה של עוגיות ביסקוטי.
      • מניחים מעל חצי מכמות הקרם ובעזרת מרית מישרים לשכבה אחידה. חוזרים שוב על שתי הפעולות.
      • מפדרים מעל שכבת קקאו דקה.
      • מכניסים לקירור כשעתיים עד להתייצבות.

      עוד מתכוני קינוחים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -