פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ליגה אחרת: קראנץ מנצ'גו פלפלים ופסטו של ביסקוטי

      אנחנו נמצאים בישורת האחרונה של ההכנות לקראת חג שבועות, וזה בדיוק הזמן לשלוף את התותחים הכבדים - ואנחנו מתכוונים כמובן לקראנץ המלוח של קונדיטוריית ביסקוטי, במילוי גבינת מנצ'גו ופלפלים קלויים. ליגה אחרת

      קראנץ מנצ'גו פלפלים ופסטו, קונדיטורית ביסקוטי (דרור עינב)
      מאפה מלוח מושלם לשבועות (צילום: דרור עינב)

      ממש בעוד כמה ימים, נשב כולנו לשולחן החג הכי כיפי בשנה - חג שבועות כמובן, והגיע זמן החלטות - מה מכינים? השף הקונדיטורים אמיר פורת ורוסלה יונה מקונדיטוריית ביסקוטי האהובה, התגייסו לערוך לנו ארוחת חג בדיוק כמו שאנחנו אוהבים - מקסימום רושם עם לא הרבה מאמץ.

      אז חשפנו כבר את המתכון שלהם לעוגת גבינה מנצחת, ואת המתכון הקליל והגאוני לכדורי זיתים וגבינה אפויים, וכעת קבלו את המאפה הנהדר הזה - קראנץ' מנצ'גו עם פלפלים ופסטו. הצלחה בטוחה.

      קראנץ מנצ'גו פלפלים ופסטו

      4 מדרגים / 3.35 כוכבים

      קראנץ מנצ'גו פלפלים ופסטו (צילום: דרור עינב)
      קראנץ מנצ'גו פלפלים ופסטו (צילום: דרור עינב)

      מצרכים

        • לבצק

        • 500 גרםקמח (3.5 כוסות)
        • 25 גרםשמרים יבשים (2 כפות)
        • 10 גרםסוכר (כף אחת)
        • 5 גרםמלח (כפית)
        • 3 כפותשמן זית
        • 1 ביצה גודל L
        • 300 גרםמים (1 ורבע כוסות)
        • למלית מנצ'גו ופלפלים

        • 2 בצלים בינוניים
        • פלפל אדום בינוני
        • פלפל צהוב בינוני
        • 100 גרםפרמז'ן מגורדת (כוס)
        • 100 גרםמנצ'גו מגורדת (כוס)
        • 5 גרםמלח (כפית)
        • קורטפלפל שחור
        • להרכבה

        • צנצנתפסטו (איכותי)
        • ביצה גודל L

      אופן ההכנה

        איך מכינים קראנץ מנצ'גו פלפלים ופסטו ?

      • מכינים את הבצק: בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח במהירות בינונית, למשך כדקה.
      • מוסיפים את השמן, הביצה והמים ולשים למשך כ- 10 דקות עד לקבלת בצק רך ונעים.
      • מעבירים את הבצק לקערה גדולה ומקומחת קלות. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
      • מכינים את המלית: פורסים את הבצל והפלפלים לרצועות דקות.
      • מטגנים את הבצל במחבת רחבה על אש בינונית כ- 5 דקות, מוסיפים את הפלפלים ומטגנים כ- 5 דקות נוספות.
      • מצננים מעט ומוסיפים פנימה את תערובת הגבינות. מתבלים ומערבבים.
      • מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
      • מרכיבים את הקראנץ': על משטח מקומח קלות מרדדים את הבצק לשני מלבנים בגודל של 20*30.
      • מורחים שכבה דקה מממרח הפסטו.
      • מפזרים מעל שכבה של תערובת הפלפלים והגבינות. מגלגלים לרוחב ומניחים בתבנית אינגליש קייק.
      • בעזרת סכין חדה חותכים במרכז הקראנץ כ-3 חתכים עד לחצי גובה המאפה. מניחים במקום חמים ומתפיחים כשעה.
      • מברישים בביצה ואופים בתנור למשך כ-30 דקות.

      עוד מתכוני גבינה

      קראנץ מנצ'גו פלפלים ופסטו
      הולך טוב עם בירה...
      אזהרה: מכיל אלכוהול - מומלץ להימנע משתייה מופרזת

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -