וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

גם ככה כל השבוע מרגיש כמו שבת, לפחות תכינו זיווה

עודכן לאחרונה: 21.8.2022 / 9:18

כן כן, אותו מאפה שהיה להיט בניינטיז, מקבל אצלנו גרסה ביתית וקלילה, מלאה בגבינות שבטח גם ככה יש לכם במקרר

זיווה במילוי גבינות. אלון מסיקה
זיווה בגרסה הקלה במילוי גבינות/אלון מסיקה

מי זו זיווה ואיך שמה הפך להיות מזוהה עם אחת המנות הכי פופולאריות בשנות ה-90 בישראל? זה לא באמת משנה.

הזיווה, אותו מאפה זהוב ופריך במילוי גבינות שכיכב ברשת נרגילה המיתולוגית ואחר כך כבש את רשת נאפיס, הוא למעשה סוג של בורקס טעים וממכר שבמקור הכינו מבצק מלאווח.

את הזיווה פשוט וקל להכין בבית מבצק עלים, אבל הכי מומלץ להכינה דווקא מבצק פילאס שהוא בצק דק ועדין יותר, ולמלא בכל הגבינות שגם ככה לרובנו יש כמעט תמיד במקרר - קוטג', בולגרית וצהובה.

היא מושלמת כארוחת ערב משפחתית, יושבת בול על הארוחה של שבת בבוקר ואין דבר יותר כיף ממנה לאכול אחרי חזרה מבילוי לילי. רסק עגבניות וביצה קשה ליד? חובה!

זיווה גבינות

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה אוכל

זיווה במילוי גבינות. אלון מסיקה
זיווה במילוי גבינות

מצרכים למתכון

    • 1ק״גבצק פילאס (או בצק עלים), מופשר לילה במקרר
    • 1גביעקוטג'
    • 100גרםגבינה בולגרית מפוררת
    • 100גרםגבינה קשה שאוהבים מגוררת (צהובה, קשקבל, גאודה וכו')
    • 1כףקמח
    • ½כפיתמלח
  • לציפוי:

    • 1ביצה
    • 1כףחלב
    • שומשום
  • הגשה

    • עגבניות מגוררות
    • ביצים קשות

אופן ההכנה

איך מכינים זיווה גבינות?

  • 1
    מערבבים יחד בקערה את כל מרכיבי המלית - גבינות, קמח ומלח. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לצינון של חצי שעה במקרר להתגבשות.
  • 2
    מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 3
    פורסים את הבצק על משטח עבודה ומחלקים אותו ל-4-6 מלבנים לרוחב העלה.
  • 4
    מניחים לאורך כל מלבן ממלית הגבינות, מגלגלים לרולדה דקה ואז מכופפים לצורת פרסה. מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה וחוזרים על הפעולה עם שאר הבצק.
  • 5
    טורפים ביצה עם כף חלב ומברישים בהם את הבצק. מעל מפזרים שומשום.
  • 6
    אופים בתנור כ- 30 דקות עד להזהבה ומגישים לצד עגבנייה מגוררת וביצה קשה.
    זיווה במילוי גבינות/אלון מסיקה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully