וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

10 דקות עבודה, ובלי לקלף כלום: עוף בתנור עם 60 שיני שום

עודכן לאחרונה: 7.4.2023 / 8:03

הוא שחום ועסיסי, מתקתק במפתיע, לא דורש השקעה ולוקח בסערה כל שולחן אוכל בסופ"ש. בקיצור, בתיאבון

עוף צלוי עם 60 שיני שום. איתן וכסמן,
הפתעה מתקתקה. העוף של דבי מצקין/איתן וכסמן

"את המנה הזו אכלתי בערב יום שישי אצל סבא וסבתא בקולומביה. כילדה, חששתי שכל כך הרבה שום יהיה לי מר, אבל הייתה לי הפתעה כשגיליתי שהשום מתוק ורך כמו פירה", מספרת דבי מצקין בהקדמה למתכון "עוף עם 60 שיני שום" בספר המתכונים שלה.

כל המתכונים לפסח
עוד מנות עיקריות כשרות לפסח

כריכת הספר אוכל, אירוח, אהבה של דבי מצקין. איתן וכסמן.,
ספר המתכונים של דבי מצקין/איתן וכסמן.

מסע חייה האישי של מצקין, אשת אוכל ומתכונאית, עובר באינספור תחנות ברחבי הגלובוס ולכל אורכו שזורים בו האהבה לאוכל, הנחמה שהוא מספק והכוח שלו לחבר בין אנשים. מישראל דרך ארה"ב, קולומביה ואפילו אירופה, בכולם טעמה, אספה וליקטה מתכונים שהם חלק בלתי נפרד מחייה ומהדרך שעברה.

המוטו שלה הוא כי בכוחו של האוכל לקרב לבבות ולחבר בין אנשים, ושהדרך הכי נעימה לעשות את זה היא סביב שולחן ערוך בטעם, יופי ונדיבות. נדמה שכולנו בתקופה זו, זקוקים לקצת קירוב לבבות ואין כמו עוף שלם בתנור, שחום וריחני כדי לקבץ סביבו משפחה, חברים ואולי גם זרים.

"צפו מהמר למתוק", היא חותמת את המתכון ואנחנו מצטרפים למסר הזה בתקווה לימים מתוקים יותר.

אוכל | אירוח | אהבה | הוצאה עצמית | 160 עמודים | 140 ₪ | עריכה - שירי ברוק שגיא | עיצוב, עריכה גרפית וסטיילינג - אושרית גרגיר | צילומים - איתן וכסמן | הפקה - לוויני תקשורת

רגע, באמת שוב הגיע יום שישי????

ארוחת שלוש מנות קלה אך מושלמת

לכתבה המלאה

עוף עם 60 שיני שום

מתכון מאת: דבי מצקין, מערכת וואלה! אוכל

10 דקות עבודה,70 דקות סה"כ,קל להכנה,6 סועדים
עוף צלוי עם 60 שיני שום. איתן וכסמן,
עוף צלוי עם 60 שיני שום/איתן וכסמן

מצרכים למתכון

    • 1עוף שלם
    • 1ראש שום חצוי
    • 1לימון חצוי
    • 1ענף רוזמרין
    • 60שיני שום עם הקליפה
    • ¼כוסשמן זית
    • 1כףפפריקה מתוקה
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס
    • 2כפותשמן זית , לשימון התבנית

אופן ההכנה

איך מכינים עוף עם 60 שיני שום?

  • 1
    מחממים את התנור ל-200 מעלות.
  • 2
    מממלאים את העוף בחצאי ראש השום, בחצאי הלימון וברוזמרין.
  • 3
    מערבבים את שמן הזית עם הפפריקה, המלח והפלפל ומעסים היטב את העוף בתערובת.
  • 4
    משמנים תבנית פיירקס בשתי כפות שמן הזית, מניחים את העוף בתבנית ומפזרים סביבו את 60 שיני השום. מכסים היטב ברדיד אלומניום.
  • 5
    צולים את העוף בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-30 דקות מכוסה ברדיד אלומיניום. מסירים את הכיסוי וצולים 30 דקות עד להשחמה טובה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully