לכל אחד יש את הדרך שלו להכין תבשיל עוף וירקות, אבל איך השף אביב משה מכין את שלו? די בקלות, למען האמת. הסוד הוא בירקות השורש ובשיני השום, כל השאר די פשוט ולא מצריך עבודה רבה.
תבשיל עוף וירקות שורש עם שום של השף אביב משה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
עבור 4-6 סועדים
- 20שינישום
- 12שוקי עוף
- 3ראש סלרי חתוכים לקוביות
- 3גזרים חתוכים גס
- 10בצלי שאלוט קלופים
- 2כפותפטרוזיליה חתוך גס
- ½כוסמיץ לימון
- שמן זית
- 1כףכורכום
- 2כפותכוסברה חתוכה גס
- מלח (לפי הטעם)
- 3שורש פטרוזיליה חתוך גס
- מחשבון המרות
אופן ההכנה של תבשיל עוף וירקות שורש
איך מכינים תבשיל עוף וירקות שורש?
- 1מחממים סיר עם שמן זית וצולים את שוקי העוף.
- 2מוסיפים את שאר הירקות לטיגון של 3 דקות.
- 3מוסיפים מיץ לימון וכורכום.
- 4מכסים במים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 50 דקות.
- 5ממליחים את הרוטב, מוסיפים כוסברה ופטרוזיליה ומגישים.