וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

שתי דקות עבודה, ולתנור: כך תעשו בבית עוף צלוי מושלם

אינס שילת ינאי

1.7.2022 / 0:00

חבל על המתכונים המתחכמים, הטריקים שלא עובדים והיומרה לסבך כל דבר: אינס שילת ינאי עם מתכון אחד, ובום

עוף צלוי בתנור במלח גס. אלון מסיקה
עסיסי בפנים ובעל עור פריך בחוץ. עוף צלוי מושלם/אלון מסיקה

זו הדרך הכי טעימה להכין עוף צלוי בשלמותו בתנור, וכל מי שיגיד לכם אחרת פשוט לא מבין. הוא הולך לצאת לכם עסיסי בפנים ובעל עור פריך בחוץ וזה עוד לא הכול. כי הפלוס הכי גדול בכל הקסם הזה הוא זמן ההכנה שייקח לכם פחות מחמש דקות.

עוף צלוי בתנור במלח גס. אלון מסיקה
העוף הכי טעים שתאכלו. עוף צלוי בתנור במלח גס/אלון מסיקה

מה הטריק?

*המלח הגס שמפזרים סביב העוף מגביר את הולכת החום, כך שהעור הופך לפריך מאוד. הוא סופח את הנוזלים ושומר על העסיסיות של הבשר.

*הנחה של פרוסות לימון בין חזה העוף לעור גם מוסיפה טעם וגם עוזרת לשמור על החזה עסיסי ורך.

*פיזור עשבי תיבול סביב העוף ועל המלח יוסיפו טעם וארומה מעושנת.

*את העוף מבקשים מהקצב (אפשר גם לבד עם סכין טובה) לפתוח לצורת פרפר, כך שאפשר יהיה לשטח אותו בתבנית, מה שיבטיח צלייה אחידה ומושלמת וגם יגדיל את שטח הפנים, שיקבל מעטה פריך.

sheen-shitof

עוד בוואלה!

הקלאסיקה שתמיד נחלצת לעזרה: עוף עם תפוחי אדמה

בשיתוף סוגת

עוף צלוי מושלם

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל

10 דקות עבודה,90 דקות סה"כ,קל להכנה,4 סועדים
עוף צלוי בתנור במלח גס. אלון מסיקה
עוף צלוי בתנור במלח גס

מצרכים למתכון

    • 1עוף שלם פרוס לפרפר (אפשר לבקש מהקצב)
    • 1לימון פרוס דק
    • 1ק״גמלח גס
    • 1צרורטימין
    • 1כפיתפלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

איך מכינים עוף צלוי מושלם?

  • 1
    מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 2
    מניחים בתבנית את העוף המשוטח ומכניסים כמה פרוסות לימון דקות בין החזה לעור.
  • 3
    מפזרים את המלח הגס בשכבה נדיבה סביב העוף, אבל בלי שייגע בו. בין המלח לעוף מסדרים את ענפי הטימין.
  • 4
    מפזרים מעל העוף את הפלפל השחור הגרוס, את יתרת פרוסות הלימון ומכסים אותו בנייר אפייה שקימטנו מעט ומכסה אותו בצורה טובה. מכניסים לתנור החם ל-30 דקות.
    מלח, טימין, לימון, פלפל שחור ולתנור. עוף צלוי מושלם בכלום עבודה/אלון מסיקה
  • 5
    מסירים את נייר האפייה וממשיכים לצלות את העוף כ-40 דקות, עד הזהבה יפה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully