ברגע שיש לכם סיר אורז לבן במקרר יש לכם בסיס לאינספור מנות זריזות ומוקפצים. הפעם, אורז עם קוביות סלמון צרובות ברוטב טריאקי ביתי ומתקתק שגם ילדים מאוד אוהבים.
בטריאקי קלאסי יש כמות שווה של סויה, מירין וסוכר, בקנוי אפילו יותר. שווה לנסות להפחית בכמות הסוכר ולמצוא את נקודת האיזון שלכם ושל הילדים. השימוש בחומרי תיבול יבשים כמ וג'ינג'ר, בצל ושום הוא מכוון, כך הרוטב יישמר לאורך זמן ממושך יותר במקרר.
לעוד מתכונים עם ילדים
סלמון ואורז בסמטי ברוטב טריאקי
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 300גרםסלמון טרי או מופשר מהקפאה, חתוך לקוביות
- 1כפיתשמן
- 1כוסאורז לבן (או 2 כוסות אורז לבן מבושל)
לרוטב טריאקי:
- ½כוסרוטב סויה
- ½כוסמירין
- 4-6כפותדבש / סילאן/ סוכר חום
- 1כףשבבי בצל יבש
- 1כפיתשבבי שום יבש
- ½כפיתג'ינג'ר יבש טחון
- 1כפיתקורנפלור מהול במעט מים (לא חובה)
הגשה
- מעטשומשום קלוי
- מעטבצל ירוק קצוץ
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים סלמון ואורז בסמטי ברוטב טריאקי?
- 1מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן ומקררים אותו. לחילופין, משתמשים באורז הקר במקרר מאתמול (2-3 כוסות אורז מבושל).
- 2מבשלים את חומרי הרוטב בסיר קטן עד להסמכה קלה, אם רוצים מוסיפים קורנפלור מדולל במעט מים ומערבבים עד שהרוטב מסמיך ומבריק.
- 3מניחים את קוביות הסלמון בווק עם שמן חם וצורבים דקה-שתיים. מוסיפים 3-5 כפות רוטב, מערבבים, מכסים ומכבים את האש. מניחים לסלמון להשלים בישול באידוי.
- 4פותחים את הווק, מוסיפים את האורז מסביב לסלמון, מערבבים, סוגרים שוב ונותנים לו להתחמם יחד. אם צריך מוסיפים עוד קצת טריאקי.
- 5מגישים עם זרעי שומשום ובצל ירוק מעל.