פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      חובה בכל בית: קציצות דגים ברוטב עגבניות

      השף שגב משה נותן לנו את המתכון הנהדר שלו לקציצות דגים ביתיות מבושלות ברוטב של עגבניות עם פלפלים ועשבי תיבול

      קציצות דגים ברוטב עגבניות

      7 מדרגים / 3.23 כוכבים

      קציצות דגים ברוטב עגבניות (צילום: אלון מסיקה)
      קציצות דגים ברוטב עגבניות (צילום: אלון מסיקה)

      מצרכים

        • לקציצות

        • ½ ק״גדג מוסר טרי טחון (או דג לבן אחר)
        • 2 פרוסותלחם לבן מושרות במים וסחוטות (בלי החלק הקשה)
        • בצל לבן קצוץ היטב
        • ½ כףשמיר קצוץ
        • כףפטרוזיליה קצוצה
        • כףכוסברה קצוצה
        • כפיתמלח
        • קורטפלפל
        • לרוטב

        • מעטשמן לטיגון
        • 2 בצל לבן קצוץ
        • 2 שיני שום חתוכות לפרוסות
        • פלפל חריף חתוך לפרוסות
        • 3 עגבניות חתוכות לקוביות
        • פלפל גמבה חתוך לקוביות
        • 3 כפותרסק עגבניות
        • כףפפריקה
        • כפיתכמון
        • כפיתכורכום
        • ליטרמים
        • מלח לפי הטעם
        • פלפל לפי הטעם
        • ½ צרורכוסברה קצוצה (אפשר גם פטרויליה)

      אופן ההכנה

        איך מכינים קציצות דגים ברוטב עגבניות ?

      • מכינים את הקציצות: מערבבים היטב בקערה את כל המרכיבים של הקציצות.
      • יוצרים כדורים מהמסה ומניחים במקרר לחצי שעה עד שעה.
      • מכינים את הרוטב: מחממים את השמן במחבת רחבה ומעט עמוקה או בסיר גדול ומוסיפים את הבצל.
      • מטגנים עד שהבצל מזהיב ומוסיפים את השום ואת הפלפל חריף.
      • מערבבים כדקה ואז מוסיפים את העגבניות, הגמבה, רסק העגבניות, התבלינים ובסוף את המים. מערבבים היטב.
      • מבשלים כחצי שעה ומתבלים במלח ופלפל לפי הצורך.
      • מוסיפים את קציצות הדגים לרוטב ומבשלים עוד כ-20 דקות.
      • מסירים מהאש, מפזרים את הכוסברה (או הפטרוזיליה) מלמעלה ומגישים.

      עוד מתכוני ארוחת צהריים

      קציצות דגים ברוטב עגבניות
      הולך טוב עם בירה...
      אזהרה: מכיל אלכוהול - מומלץ להימנע משתייה מופרזת

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -