כריך קציצות דגים

מצרכים למתכון

כמות: 25 קציצות
לחמניות חלה רכות
לקציצות:
500 גרם דג בורי קצוץ
1 כוס פטרוזיליה
1 כוס כוסברה
1/3 כוס נענע
1 פלפל חריף קצוץ
1/2 כוס בצל סגול קצוץ
50 מ"ל (1/4 כוס) שמן זית
3 שיני שום קצוצות
מלח
פלפל לבן
לצזיקי:
2 גביעים של שמנת חמוצה
2 מלפפונים קצוצים
2 כפות נענע קצוצה
1 כפית שום כתוש
מיץ לימון
מלח לפי הטעם
לסלט:
חצי צרור עלי נענע קצוצים
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
1 בצל סגול פרוס דק
מעט פלפל ירוק חריף
בשמן זית
מיץ לימון
מלח

1. הקציצות: מערבבים את כל המרכיבים ביחד ויוצרים קציצות.
2. מחממים מחבת עם מעט שמן זית, צורבים את הקציצות על מחבת משני הצדדים להשחמה ולאחר מכן, מכניסים לתנור ל-6 דקות בחום של 180מעלות.
3. הצזיקי: מערבבים את המרכיבים ביחד ומתקנים תיבול.
4. הסלט רענן: בקערה מערבבים את כל המרכיבים, מתבלים בשמן זית, מיץ לימון ומלח, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.
5. הרכבת הסנדביץ': מורחים לחמנית חלה בנדיבות מהצזיקי, מסדרים את הקציצות לפי גודל הלחמניה, מעל מניחים את הסלט, סוגרים ואורזים.