הבודהה בול (Buddha Bowl) או בעברית תקנית, הקערה של בודהה היא ארוחה שלמה ומזינה בקערה.
נדמה כי הקערות היפות והססגוניות כבשו כבר מזמן את הרשתות החברתיות בכל העולם, אבל הפעם מדובר לא רק בתופעה פוטוגנית אלא בדרך נפלאה ליצור ארוחה עשירה, צבעונית ובריאה.
את הבודהה בול הבסיסית מרכיבים לרוב מסוג של דגן, ירקות ומנת חלבון (כמו בשר, דגים, טופו או קטנית). היא לא מכבידה על הגוף ופשוט מושלמת למזג האוויר הישראלי.
לכבוד הקיץ יצרה אינס ינאי בודהה בול קלילה ומרעננת, ללא פחמימות בכלל עם קוביות סלמון צרובות, ירקות טריים ופריכים, ביצה ורוטב אסייתי משגע.
בודהה בול סלמון
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לסלמון:
- 200גרםסלמון טרי חתוך לקוביות
- 2כפותשמן קנולה
- 2כפותטריאקי
- 1כפיתשום גבישי
- ½כפיתמלח
- ½כפיתפלפל שחור גרוס
להרכבת הקערה:
- ½אבוקדו
- 2פלפלים בצבעים שונים, חתוכים לקוביות
- 1גזר חתוך לרצועות דקות
- 1ביצה קשה
לרוטב:
- 2כפותסויה
- 2כפותשמן זית (או שמן שומשום)
- 3כפותמיץ לימון
- ½כפיתצ'ילי גרוס
- ½כפיתמלח
- ½כפיתשום גבישי
הגשה
- 1כפיתשומשום שחור
- כוסברה קצוצה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים בודהה בול סלמון?
- 1מערבבים בקערה את קוביות הסלמון עם מרכיבי המרינדה ומשאירים בקירור ל- 20 דקות
- 2מערבבים בצנצנת את מרכיבי הרוטב של הבול.
- 3מחממים מחבת נון סטיק ומקפיצים את קוביות הסלמון עד להזהבה, כ- 6 דקות.
- 4מסדרים את הירקות בקערה רחבה זה לצד זה עם קוביות הסלמון והביצה החצויה.
- 5מפזרים שומשום שחור וכוסברה קצוצה ומגישים עם הרוטב בצד.