מתכון לעוף בתנור עם אורז, בורגול וירקות שכל המשפחה מחכה לו

יש מתכונים שנולדו בדיוק בשביל ארוחות משפחתיות, כאלה שלא דורשים עמידה ממושכת ליד הכיריים, לא משאירים הר של כלים בכיור, ובסוף גם מרגישים כמו ארוחה אמיתית, מלאה ומנחמת.

המתכון הזה משלב עוף מתובל ועסיסי עם אורז ובורגול של סוגת, ירקות שנספגים בטעמים וסילאן שמוסיף עומק מתקתק עדין. הכל נאפה יחד בתבנית אחת, בקצב רגוע, עד שמתקבלת ארוחה שמדברת לכולם, מקטנים ועד גדולים.

• קילו עוף

• כוס אורז של סוגת

• כוס בורגול של סוגת

• בצל חתוך לקוביות

• גזר מגורד

• זוקיני מגורד

• פלפל אדום חתוך לקוביות

• סלרי חתוך לקוביות

• 2 שיני שום קצוצות

• תפוח אדמה ובטטה - פרוסים

• שמן זית

• סילאן

• 3 כוסות מים

• כפית מלח

• כף פפריקה מתוקה

• חצי כפית כורכום

• קורט פלפל שחור

• שמן זית

לתיבול העוף:

• כף גריל עוף

• כפית פפריקה מתוקה

• 3 כפות סילאן

• כף שמן זית

• כפית מלח

• קורט פלפל שחור

• 2 שיני שום קצוצות

1. חותכים את כל הירקות ומערבבים בקערה את האורז, הבורגול והירקות עם התיבול.

2. בקערה נפרדת מתבלים את העוף.

3. מסדרים בתבנית אמייל שכבה של בטטה ותפוח אדמה, מעל מפזרים את תערובת האורז והירקות.

4. מוסיפים מים ומניחים את העוף למעלה.

5. מזלפים מעט סילאן, מכסים בנייר אפייה רטוב ובנייר כסף ואופים בתנור שחומם ל־180 מעלות שעה וחצי מכוסה ועוד רבע שעה ללא כיסוי להשחמה יפה.