מתכון למרק כרובית קרמי עם חומוס קראנצ'י ממכר באמת

יש מרקים שמחממים את הגוף, ויש כאלה שגם עושים טוב על הלב. מרק הכרובית והקשיו הזה הוא בדיוק כזה - קרמי, עמוק בטעמים ומפתיע בפשטות שלו.

תוספת החומוס הקראנצ'י מכניסה עניין, הופכת אותו לארוחה שלמה, ומבטיחה שגם ילדים וגם מבוגרים יבקשו תוספת. פתרון מושלם לערב משפחתי חורפי, בלי יותר מדי עבודה ועם הרבה נחת.

• ראש כרובית גדול ומפורק

• 150 גרם קשיו

• בצל חתוך לקוביות

• שן שום קצוצה

• כפית מלח

• קורט פלפל שחור

• מכל קרם קוקוס או כוס חלב

• מים

לחומוס הקראנצ'י:

• פחית גרגירי חומוס של סוגת (מסוננת)

• שמן זית

• כף פפריקה מעושנת

• 1/2 כפית מלח

• קורט פלפל שחור

1. בסיר גדול מבשלים את הכרובית, הבצל, הקשיו והשום עם מלח ופלפל.

2. מוסיפים מים עד כיסוי המרכיבים ומבשלים כשעה־שעה וחצי עד שהכול רך מאוד.

3. בינתיים אופים את גרגרי החומוס עם שמן זית והתבלינים בתנור על 180 מעלות טורבו 30-45 דקות עד שהם קראנצ'יים.

4. כשהירקות רכים, טוחנים הכול בבלנדר מוט, מוסיפים את קרם הקוקוס או החלב ומבשלים שוב עד שמתקבל מרקם חלק וסמיך.

5. מגישים עם החומוס הקראנצ'י מעל