יש מנות שנראות חגיגיות כבר מהרגע שהן יוצאות מהתנור. נתחי סלמון ורדרדים ורכים נחים מעל שכבות של אורז שספג שמנת ותבלינים, תפוחי אדמה שמתרככים לאיטם ותרד שמעניק עומק ירקרק ועדין. הכול נאפה יחד, הטעמים נטמעים זה בזה, וכל כף חושפת שילוב אחר של רכות, עסיסיות וניחוח חמים של אגוז מוסקט ופלפל אנגלי.
זו מנה שמצליחה להיות גם מרשימה וגם נגישה, כזו שמתאימה לארוחה משפחתית באמצע השבוע אבל מרגישה לגמרי כמו סוף שבוע. מינימום עבודה, מקסימום טעם, ותוצאה שמזמינה לקחת עוד ביס.
רכיבים:
• כוס וחצי אורז
• 4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות
• חבילת תרד ניו זילנדי
• 250 מ"ל שמנת 38%
• כוס וחצי מים
• כפית מלח
• קורט פלפל שחור
• חצי כפית אגוז מוסקט
• קורט פלפל אנגלי
אופן ההכנה: 4 מנות פילה סלמון
1. מסדרים בתחתית התבנית את תפוחי האדמה, מעליהם את התרד והאורז.
2. מוסיפים את התבלינים והנוזלים ומניחים את נתחי הסלמון למעלה.
3. מפזרים על הסלמון מלח ופלפל, עוטפים בנייר אפייה ונייר כסף ואופים בתנור על 180 מעלות (טורבו) כחצי שעה מכוסה ועוד כ־10 דקות ללא כיסוי להשחמה עדינה.
בתיאבון!