בדיוק כמו במסעדות: אורז מטוגן עם בקר וברוקולי

המתכון הנהדר הזה הוא מסוג המנות שמזמינים לפעמים במסעדות, מסתכלים עליה וחושבים שדי מסובך להכין אותה במטבח הביתי, ובכלל מי מכיר את כל התבלינים האלו.

ברגע שמפשטים את המתכון, מבינים שכיום אפשר להשיג בכל סופר את כל המצרכים ומה שנשאר לנו זה רק הרצון להכין אותה לכל באי הבית.

• 2 כוסות אורז בסמטי
• 4 כוסות מים רותחים
• 2 כפות שמן
• 300 גרם בשר בקר טחון
• 1 ראש ברוקולי מופרד לפרחים
• 1 כפית שמן שומשום
• 2-3 שיני שום כתושות
• 4 כפות רוטב סויה
• מעט פלפל שחור או לבן ומלח לפי הטעם
• 2 ביצים טרופות
• להגשה: 2-3 גבעולי בצל ירוק קצוצים

1. מניחים בסיר את האורז והמים הרותחים, מערבבים ומבשלים עם מכסה כ-12 דקות, או עד שכל המים נספגים.

2. בינתיים מחממים את השמן בווק או מחבת גדולה ומטגנים את הבשר הטחון תוך כדי ערבוב ושבירת גושים על ידי כף עץ עד שהוא מחליף את צבעו, סה"כ 2-3 דקות. מוסיפים את פרחי הברוקולי ו-2 כפות מרוטב הסויה וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב כ-5 דקות נוספות, עד שהברוקולי מתרכך. מעבירים לכלי נפרד.

3. מוסיפים לאותה המחבת את שמן השומשום והשום ומטגנים תוך כדי ערבוב להזהבה.

4. מוסיפים את האורז המבושל (אפשר להשתמש גם בשאריות אורז), את יתר רוטב הסויה, מערבבים ומטגנים כ-3 דקות.

5. מזיזים את האורז לצד המחבת, מוסיפים את הביצים הטרופות לצד השני ומטגנים למקושקשת. מערבבים עם האורז, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים שוב.

6.מוסיפים למחבת את הבשר והברוקולי, מערבבים, מתקנים את התיבול ומגישים עם בצל ירוק מעל.