מרק תירס הוא אחת המנות הכי מנחמות שיש, אבל הפעם אנחנו לוקחים אותו למקום אחר לגמרי - לא סיני, לא משעמם, אלא גרסה עשירה, ריחנית ומלאת אופי.
שימורי התירס מעניקים למרק מתיקות טבעית וגוון זהוב, קרם הקוקוס מרכך, הצ'ילי מחדד, והעוף מתפרק לתוך המרק והופך אותו למנה משפחתית מושלמת. 25 דקות על השעון, ויש לכם ארוחה שלמה בסיר אחד.
מצרכים:
• חבילת שימורי תירס, מסוננים מהנוזלים
• בצל סגול קצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• פלפל צ'ילי, קצוץ דק
• 2 חזות עוף שלמים
• 4 כוסות ציר עוף
• 250 גרם קרם קוקוס
• מיץ מליים אחד
• צרור כוסברה קטן קצוץ
• מעט תירס קלוי במחבת, לקישוט
אופן ההכנה:
1. בסיר עם שמן זית מטגנים את הבצל, הצ'ילי והשום.
2. מוסיפים את התירס ואת חזה העוף יחד עם מלח, פלפל וכמון, וממשיכים לטגן עד להזהבה.
3. מוסיפים את ציר העוף ומבשלים עם מכסה סגור כ-25 דקות.
4. מוציאים את העוף, מפרקים אותם ומחזירים לסיר.
5. מוסיפים את היוגורט, גבינת הפטה, מיץ הליים והכוסברה לעוד 5 דקות על האש.
6. מגישים מיד עם רבע ליים בצד.