קבלו אותו! סלט עוף מרענן שהוא מפגש פסגה בין תאילנד לישראל

החיים בגליל עוטפים אותי בהרבה ירוק, ועשבי התיבול הם חלק בלתי נפרד מהיומיום הקולינרי שלי. אני אוהבת ירקות וירוקים, ומאמינה שעם קצת יצירתיות ותעוזה הם יכולים להפוך לארוחה שלמה כיפית, מרעננת ומהנה.

סלט העוף הזה התחיל כמשהו קליל, מתוך רצון להכין משהו שהוא גם בריא ועדיין טעים, והכי חשוב - מרענן. מה שיצא בסוף הפך לסלט כל כך ממכר, שהוא הפך אצלי לארוחה שלמה ומהנה.

אני מכינה אותו כמעט בכל מפגש של חברים, כי הם תמיד מבקשים אותו, ומה שכיף זה שתמיד אפשר לשחק עם טעמי עשבי התיבול, וזה משנה את אופי הסלט בהתאם. אל תוותרו על הבוטנים כי הם מוסיפים קראנץ' נהדר, שלי תמיד מזכיר טעם של חופשה.

מצרכים:

* 1 יחידה חזה עוף

* 1 כוס אפונה מאודה

* 1/2 פלפל חריף פרוס לטבעות דקות - מומלץ! אל תוותרו

* צרור כוסברה קצוצה

* 1/4 כוס עלי נענע ללא הגבעול

* 1 בצל ירוק פרוס לטבעות

* אטריות שעועית מושרות במים (השתמשתי בשקית אישית)

* 1 מלפפון פרוס לרצועות דקות

להגשה

* בוטנים קלויים

* סלייס לימון

לרוטב

* 2 כפות רוטב סויה

* כפית גדושה חמאת בוטנים טבעית

*חצי כפית מלח

* חצי כפית צ'ילי גרוס

* חצי כפית שום גבישי

* 2 כפות מים רותחים

* כף וחצי שמן שומשום

* מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה:

1. מבשלים את חזה העוף במים כעשרים דקות, עד לבישול מלא ומצננים

2. מפוררים את העוף בעזרת הידיים, או בעזרת שני מזלגות לרצועות דקות

3. מניחים בקערה עם שאר מרכיבי הסלט.

4. מכניסים את כל חומרי הרוטב לצנצנת ומשקשקים היטב עד קבלת מרקם חלק. מוסיפים לקערה עם כל מרכיבי הסלט.

5. שומרים בקירור עד להגשה ומגישים עם בוטנים קלויים וסלייס לימון.

אינס שילת ינאי היא מתכונאית, סטייליסטית ויועצת קולינרית. לעוד מתכונים היכנסו לעמוד שלה.