פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
אפייה
מרוקאית עם טוויסט: מיני ספינג' של גל קספרסגל קספרס, פיינליסטית מאסטר שף, פותחת לכבוד חנוכה את הספינג' פופ-אפ - סופגניות מרוקאיות עם טוויסט, ואנחנו קיבלנו את המתכון שלה למיני ספינג' קטנות ומושלמות שאי אפשר להפסיק לאכול מהן
4 מרכיבים בלבד: מקלות גבינה אפויים ומושלמיםכבר הרבה זמן ששמנו עין על המאפים של מאפיות הבוטיק ג'ייקובס, אז הצטרפנו אל טל סאסי, האופה הראשי שלהם, ליום במטבח, ויצאנו עם ארבעה מתכונים שווים וקלילים, הראשון בסדרה הוא מתכון למקלות גאודה ופרמזן נהדרים באופן מתריס, שעשויים מארבעה מרכיבים בלבד
מלכת הבחושות: עוגת גזר ושטרויזלמכל העוגות הבחושות, עוגת הגזר היא המלכה, זאת עוגה מנצחת שתמיד טוב שיש בבית אם באים חברים, אורחים או סתם כשבא לכם ליישר איזו פינה
זו לא טעות: זה זמן התותעונת התותים החלה והם כבר מופיעים על המדפים במלוא תפארתם האדומה והחגיגית. אז כדי להזכיר לכם את הדברים הנפלאים שאפשר להכין מהם, בחרנו כמה מתכונים קלים ומופלאים מלאים בתותים
העוגיה האולטימטיבית: אלפחורס ריבת חלב ארגנטינאיותאנחנו עדיין חוגגים את פתיחת הלירי בייקרי ברשפון, והפעם עושים זאת עם מתכון של השף שניר אנג סלע לעוגיות אלפחורס ארגנטינאיות מושלמות, הכי קרוב שנגיע למסי
ניחוח עוגה
אחרי החגים תכף כאן: לחם בריאות שיחזיר את כולנו לשגרהמירב שיינר דנצ'נקו עוזרת לנו להתכונן חזרה לשגרה עם לחם טעים ובריא מקמח כוסמין ושיבולת שועל, שתמיד טוב שיש בבית
פיצה לבנה וחגיגית לסוכותלאירוח קליל, כיפי ומתקתק בסוכה אופה לנו מירב שיינר דנצ'נקו פיצה קצת אחרת, עם גבינת שמנת, פירות העונה וחומץ בלסמי, חג שמח!
עוד אפייה
מטריפות את החושים: עוגיות שוקולד אספרסוקונדיטוריית עוגיה מיבנה, מכינה עוגיות שוקולד אספרסו מושלמות. רכות, נימוחות ושוקולדיות שמכינים ברבע שעה של עבודה, נחשו מה? יש לנו מתכון
חוגגים את המסיק עם עוגת הסולת של גרקומסעדת גרקו חוגגת את המסיק הים תיכוני עם תפריט מיוחד רווי בשמן זית שיוגש בכל יום ראשון בחודשיים הקרובים, ואנחנו השגנו את המתכון שלהם לרוואני - עוגת סולת מסורתית ועסיסית, שתוגש במסגרת החגיגות
היא תביא את החורף: עוגת לימון בחושה בציפוי סוכרמסעדת לירי לאונג' ברשפון משיקה את הלירי בייקרי, ואנחנו הרווחנו מתכון לעוגת לימון בחושה ומושלמת עם ציפוי סוכר חמצמץ ונהדר, שמבשרת על פתיחת עונת ההדרים
זה לא שישי בלי עוגת שישקונדיטורית 'עוגיה' מיבנה מתמחה אמנם בהמון סוגים של עוגיות, אבל אנחנו ביקשנו לעצמנו הפעם דווקא את המתכון שלהם לעוגת שיש שיושבת לנו בול למזג האוויר הזה
5 עוגות מושלמות ליד הקפהאף סופ"ש לא שלם בלי עוגה טובה באמת שתלווה את כוס הקפה או התה, אספנו לכם כמה מתכונים מוצלחים במיוחד, כל שנותר לכם זה רק לבחור, ולהדליק את התנור כמובן
לקראת שבת: חלת עשבי תיבול משודרגתאנחנו כבר חולמים על יום שישי, ומתכוננים אליו עם מתכון של נעה עינת לחלת עשבי תיבול קלועה, טעימה ומרשימה, עם אבקת קסם שתחסוך לכם את העבודה קשה
עוגיות שוקולד צ'יפס רכות עם קצוות פריכיםהדבר האמיתי - עוגיות שוקולד צ'יפס רכות ונמסות במרכז עם קצוות פריכים, מתוקות, יפהפיות, כאלה שאי אפשר להפסיק לאכול, מתוך ספר הבישול החדש של אפרת ליכטנשטט "אז מה את עושה כל היום"
3 מתכונים מתוקים לשבירת הצוםרגע אחרי ששמעתם את תקיעת השופר, אפשר לחזור לאכול עם מצפון (קצת) יותר נקי, הנה שלושה מתכונים מושלמים למתוקים שאפשר לטבול בכוס תה, רגע לפני שמתחילים להכין את ארוחת הערב הרצינית
ביסקוויט טבעוני בטעם "פתי בר"מסעדת אורנה ואלה אמנם נסגרה, אבל ספר המתכונים החדש שהשיקו השתיים יאפשר לכם להנות שוב ושוב מאותם מתכונים נוסטלגים ואהובים, והפעם קבלו את המתכון הסודי שלהן לביסקוויט טבעוני שעושה בפה טעם של עוגיית הפתי בר האהובה
רגע אחרי נעילה: קנטוצ'יני שקדיםמירב שיינר מכינה לנו עוגיות קנטוצ'יני טוסקניות, פריכות ומופלאות, מושלמות לשבירת הצום לצד כוס תה (אבל בינינו, גם בשאר השנה)
קלאסיקה בהגשה מודרנית: פטה כבד עם ריבת בצלמירב שיינר דנצ'נקו נזכרת בטעמי הדליקטסים המופלאים שמכרו סבה וסבתה בחנותם לקראת ראש השנה ומשחזרת את המתכון הקלאסי והאהוב בהגשה מודרנית, מוקטנת ומתוחכמת, אבל נאמנה למקור
פבלובה עם קרם מסקרפונה ורימוניםמתכון רביעי ואחרון מתוך ההפקה שלנו עם ביסקוטי, והפעם - מלכת הקינוחים - הפבלובה, היא אמנם דורשת קצת יותר עבודה, אבל ללא ספק משדרגת כל שולחן קינוחים שתוגש עליו, שנה טובה ומתוקה מתוקה
שכבות של דבש ואושר: טרייפל קרם לימוןסדרת המתכונים שלנו עם ביסקוטי לרגל ראש השנה עולה שלב והיום - קינוח של קרם לימון עשיר, מוגש בשכבות על גבי עוגת דבש עם הרבה פירות טריים, מרעננים וצבעוניים
המרענן הרשמי של החג: מלבי רימונענעקונדיטוריית ביסקוטי עושה זאת שוב עם מתכון נהדר ומרענן לשולחן החג - מלבי חגיגי עם רימונים, נענע ומי ורדים, שאפשר להגיש במנות אישיות ואלגנטיות או בקערה אחת חגיגית
טעים דבש! מוס שוקולד דבש עם הפתעותקונדיטוריית ביסקוטי האהובה עוזרת לנו לחגוג את ראש השנה המושלם עם מוס שוקולד ודבש חגיגי ומלא בהפתעות מתוקות, לכם רק נותר לבחור אם הוא יבוא במנות אישיות ומתוקות, או בקערה אחת גדולה ומרשימה
ביי ביי מיס אמריקן פאימירב שיינר-דנצ'נקו מתכוננת לראש השנה עם פאי תפוחים אמריקני משגע עם בצק פריך וקראמבל מתפצח מלמעלה, ומבטיחה שהעוגה הזאת תביא איתה התחלות טובות ומרגשות
לאכול כמו הנסיכה מוויילס: עוגות וולש (Welsh)מירב שיינר דנצ'נקו מלמדת אותנו להכין קינוח אנגלי (וולשי ליתר דיוק) נהדר, בלי מיקסר ובלי תנור ועם הרבה טעם
חזרה לניינטיז: פאי אגוזים מעולה ונוסטלגירולדין חוגגת יום הולדת 30 עם ספר מתכונים שמאגד את כל סודות האפייה מיום הקמתה וכולנו נהנים, בחרנו שני מתכונים שאהבנו מהספר במיוחד, קבלו את הראשון - פאי אגוזים מתוק ונוסטלגי
לחמניות בייגלה שומשום מפנקותאחרי שעברנו את שבוע הקליטה מחדש (של הילדים ושל עצמנו) מומלץ לנצל את הסופ"ש, להדליק תנורים ולאפות את הלחמניות הממכרות הללו - לארוחת הבוקר של שבת, לטוסטים של ארוחת הערב הבאה, לתת לילדים לבית הספר ואפילו להגניב אחת לעצמכם
נכנסים לאווירה: גאלט תפוחים חגיגיאנחנו כבר מתחילים להתכונן לראש השנה, ואין כמו פאי תפוחים פתוח, או בשמו הרשמי - גאלט, של בוטיק סנטרל, כדי לפתוח את ההכנות כמו שצריך, אנחנו במקומכם היינו מנצלים את הסופ"ש הקרוב לחזרה גנרלית
חלום שמתגשם: יש לנו את המתכון לרוזלך בננה לוטיהרוזלך של רשת קפה לנדוור הפך בשנים האחרונות לאחד המאפים האהובים ביותר על הקהל, כעת משיקים בלנדוור מהדורה מוגבלת בטעמי קינוחים אהובים - ואנחנו השגנו את המתכון לרוזלך בננה לוטי (בגרסה רגילה או טבעונית), לא חושבים שיש משהו שיכול להתעלות על זה
פינוק מתוק להפסקה: מאפינס שוקולדלכבוד החזרה לספסל הלימודים, חברנו אל מיכל אפשטין, בעלת האיטס קפיטריה בבית חנה, להפקת מתכונים שישדרגו את תיק האוכל של הילדים עם ארוחת עשר איכותית ומלאת סטייל, נתחיל עם מאפינס שוקולד בננה טבעוניים ועסיסיים
לסרבני הסנדוויץ': מאפינס מעולים להפסקת עשרלכבוד שנת הלימודים החדשה שבפתח, אספנו לכם חמישה מתכונים למאפינס עם ירקות, תירס, גבינות והפתעות, שאפשר לקחת לבי"ס, לילדים שהם סרבני כריך או סתם לגיוון בתיק האוכל
