פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
אפייה
הפרחים כבר בפנים: לחמניות רכות לשבת עם פרחי כרובית זהובים
לסלטים של ארוחת שישי או לבראנץ' של שבת בבוקר, מירב שיינר דנצ'נקו נזכרת בריח הבישולים וההכנות לסוף השבוע שמילאו את השכונה בה גדלה ברמלה ומכינה בהשראתם לחמניות רכות ותפוחות שכורכות פרחי כרובית זהובים. מושלם עם טחינה ועגבניות טריות
לחם משנה חיים של מייגן מרקל
עוגת הבננות שאפתה השבוע הדוכסית מייגן מרקל בביקורה באוסטרליה, הזכיר לנו שחוץ מאושיית אופנה, היא גם פודית לא קטנה. את המתכון לעוגת הבננות עוד לא השגנו אבל יש לנו מתכון אחר, שווה לא פחות - לחם משנה חיים. במקרה שלה זה לגמרי עבד
למה לא מצליח לי? 6 טעויות שהורסות לכם את הבראוניז
פינטזתם על בראוניז שוקולדיים ומושלמים עם פריכות משגעת, מצאתם מתכון נהדר, היה נדמה לכם שעשיתם הכל כמו שצריך, והתוצאה - מאכזבת. הנה 6 טעויות נפוצות, שאם תעקבו אחריהן אין מצב שתפקששו את הבראוניז שוב
סגול סתווי: 3 מתכוני שזיפים לסוף העונה
השזיפים אמנם מככבים בקיץ, אבל דווקא עכשיו כשמתחיל להתקרר מעט בערבים ועוד מעט הם ייעלמו עד לשנה הבאה, הכי מתחשק לנו להכניס את הפרי החמצמץ לעוגות ומאפים שיצבעו אותם בסגול עמוק וסתווי
לבראנץ' המושלם: מאפה פולנטה עם עגבניות צלויות וגבינה כחולה
רגע לפני שנפרדים מהקיץ והתירסים הטריים, זה הזמן להכיר את קמח התירס הנפלא, שמשתלב נהדר במתכונים מנחמים, והוא אפילו ללא גלוטן. במתכון הזה הוא חובר לעגבניות שרי וגבינה כחולה, יחד הם יוצרים מאפה זהוב ויפיפה, עם שילוב טעמים מושלם
ניחוח עוגה
נחטפות מהצנצנת: עוגיות שיבולת שועל ממכרות
מירב שיינר נזכרת שאין כמו עוגיות שמכינים בבית, ואופה עוגיות שיבולת שועל זהובות ופריכות, כאלה שכולם בבית אוהבים לנשנש ישר מהצנצנת. שמעו לנו ותכינו מראש כמות כפולה
לשולחן השבת ולכריך לבי"ס: חלות כוסמין אישיות ורכות
חלות הכוסמין הרכות האלו טעימות בטירוף ומשרות תחושת שובע, הן יעלו בשמחה על שולחן השבת ואם תכינו כמות כפולה ותאחסנו אותן היטב, הן יהיו מושלמות עבור כריכים לכם ולילדים להמשך השבוע
עוד אפייה
בחושה ומרשימה: עוגת תפוחים - פקאן עם קרם טופי
אין דרך טובה יותר לקבל את פני הסתיו מאשר עם עוגה מתוקה המחביאה בתוכה תפוחי עץ ואגוזי פקאן ומעליה נשפך קרם טופי משוגע. כמה שהיא יפה ככה היא קלה להכנה
אם לפנק אז ככה: פנקייק כוסמין שילדים אוהבים
אין ילד שלא אוהב להתפנק עם פנקייק, ולמרות שמדובר במאכל מתוק, כשמכינים פנקייק בבית ויודעים מה שמים בפנים - השד לא כ"כ נורא, הבשלנית חן מזרחי, חושפת את המתכון שלה המשלב קמח כוסמין מלא, ונותנת טיפים לפנקייקים רכים ומושלמים
אתם שאלתם - ארז ענה: כל מה שאתם צריכים לדעת על אפייה נכונה
לכבוד עלייתה לאוויר של משחקי השף קונדיטור והצטרפותו של ארז קומרובסקי, גורו האפייה שלנו, לצוות השיפוט, ביקשנו להפנות אליו את שאלות הגולשים בנושאי אפייה, ארז קיבל את כל השאלות וענה - כי גם לחובבנים מגיע! עכשיו לכו תאפו עוגה
ללא אפיה: בראוניז טבעוניים ב-3 דקות
שלושה מרכיבים, שלוש דקות הכנה ואין אפילו צורך באפייה. בראוניז עסיסיים שעומדים להכניס לכם הרבה אנרגיה לגוף ומתאימים גם לטבעוניים
זמן אסיף: מאפה עלים זהוב עם קרם שקדים ותפוחים
מירב שיינר חוגגת את החג האחרון בהחלט לתקופה זו עם עוגה עונתית ומשגעת של בצק עלים פריך, קרם שקדים מתקתק ותפוחים שמשלימים את כל הטוב הזה
תפתיעו את האורחים: טארט תאנים ופיסטוקים
עונת התאנים כאן לעוד רגע קט, וזה תזמון מושלם לנצל אותן לטארט תאנים ופיסטוקים משגע של השף קונדיטור מיקי שמו. שלושה מרקמים שונים שמתחברים יחד לביס המושלם
חג האסיף: כיכר לחם עגולה מלאה בכל טוב
לכבוד חג האסיף, מירב שיינר אופה כיכר לחם רכה, אוורירית ומבושמת, אותה ממלאים בזיתים, עגבניות מיובשות וכל מה שתבחרו מכל טוב הארץ
כבר חושבים על הסוף: מתכונים מתוקים לשבירת הצום
רגע לפני שטורפים ארוחה מלאה, ושוברים את צום הכיפורים, מומלץ להתחיל עם כוס תה ומשהו קטן ומתוק לצידה. במאפיית לחם יין פינקו אותנו עם שלושה מתכונים מתוקים ונהדרים שיעשו יופי של עבודה וישמחו את הבטן הריקה
העוגות שכובשות את האינטסגרם דווקא די קלות להכנה
בניגוד לכל מיני רעיונות לעוגות מסובכות שלא נצליח להכין לעולם, טרנד העוגות החדש באינסטגרם הוא די קל להכנה ויקצור אין ספור מחמאות ולייקים
בול בזמן: לחם בולו מתוק ומתובל
לחם הבולו המפואר והמתובל מככב אצל הטריפוליטאים בראש השנה או בצאת הצום ביום כיפור. הבשלנית מזל מערוק מכינה את הלחמניות שיציפו את הבית בניחוחות מתוקים
למוצאי יום הכיפורים: מאפינס סולת ודבש
עוגות כיפיות ואישיות של סולת ודבש הן בדיוק מה שצריך כדי לשבור את הצום ואת הקושי שמתלווה אליו ולהתחיל את השנה עם טעם טוב בפה ועם תקווה בלב
לבוקר שאחרי: עוגת דבש בננה טופי
בין הרבה עוגות דבש שטעמנו השנה, עוגת הדבש בננה טופי של רולדין, בלטה מעל כולם. לא התאפקנו וביקשנו את המתכון, הנה הוא לפניכם, כי גם בבוקר שאחרי החג צריך לאכול משהו
נכנסים לאווירה: החלות שינצחו את החג
שלושה מתכונים לחלות מנצחות: אחת קלאסית ופשוטה, אחת ורודה ויפה, ואחת עם גימיק שגונבת את ההצגה
ארץ טרופית יפה: טרייפל עוגת דבש, מנגו וקצפת
עוגת חג קצת אחרת, פשוטה אך מפוארת, מסורתית מחד ובעלת נגיעות מקומיות מאידך, קלה להכנה עם תוצאה מרשימה
להתחלות מתוקות: צנצנות של (עוגות) דבש
את עוגת הדבש הרכה והעסיסית של סבתה, אופה מירב שיינר-דנצ'נקו בצנצנות קטנות אותן ניתן לחלק לקרובים לברכת שנה מתוקה או להגיש בערב החג עם תפוח ועוד קצת דבש
עוגת גבינה בחושה עם תפוחים וקראמבל
אצל מיקי שמו גם עוגת גבינה בחושה, הופכת לנסיכה חגיגית בעלת שלושה מרקמים, כשבתוכה היא מחביאה תפוחי עץ מקורמלים ומעל היא נעטפת בקראמבל שקדים פריך עם פניני סוכר. לשנה מתוקה במיוחד
חובה בחג: עוגת דבש של מיקי שמו
יש עוגת דבש ויש את עוגת הדבש של מיקי שמו: עוגה עשירה בעלת טעם דומיננטי של דבש עם תמרים ושקדים. בסוף הארוחה או לצד הקפה בבוקר החג, העוגה הזו תמיס אתכם ותעלה בכם זיכרונות מתוקים
רך, מצנן ומענג: עוגת בננות בחושה עם גלידת שוקולד
עוגת הבננות הבחושה הזאת, משובצת עם שבבי שוקולד יכולה לקבל כל מיני גרסאות, בשל החום הכבד, מירב שיינר שוזרת בין חתיכות העוגה, חתיכות גלידת שוקולד מלבניות, התוצאה יפיפייה, והכי חשוב - מצננת
לא רק בחורף: שבלולי קינמון מפנקים עם גלידת וניל
אמנם יש במאפה הזה משהו מאוד חורפי, אבל גם בשיא הקיץ, עם המזגן דלוק כמובן, אפשר להתענג על שבלולי קינמון מפנקים, שממלאים את הבית בניחוחות משכרים. לא לשכוח לקנות גלידה
עוגת יום הולדת גאונית עם טריק ממש פשוט כבשה את הרשת
אמא שבסך הכל רצתה לאפות עוגת יום הולדת לבניה התאומים, הצליחה למצוא פתרון פשוט וקל, עם הברקה עיצובית: "זו פשוט העוגה הכי מגניבה שראיתי בחיים שלי"
קוקילידה משפחתית: עוגת בראוניז קפואה עם גלידת בננה
גם לילידי הקיץ מגיעה עוגת יום הולדת מפוארת, כזאת שלא תטפטף מרוב חום. מירב שיינר מגישה לכם עוגת בננה גלידה קפואה, עם שתי שכבות של בראוניז שוקולד. טעם נוסטלגי וממכר
למי קראת קוקי? קוקילידה פקאן ביתית עם גלידת וניל
אין דבר שמשמח מבוגרים וילדים כאחד מאשר קוקילידה. מירב שיינר ממנפת את החופש הגדול להכנת עוגיות לקסטה, ויוצרת מהן אחר כך סנדביץ' גלידה מפנק לפי החשק
את התנור נשאיר לחורף: מתכונים מתוקים ללא אפייה
בשיא הזיעה של אוגוסט אפשר לוותר על הדלקת התנור החם ולהכין קינוחים בלי אפייה. מתכונים לחטיפי חמאת בוטנים שוקולד, מיני פאי טירמיסו וכדורי שוקולד
