פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
אפייה
הפיצה המושלמת שליאין ולא תהיה פיצה טעימה יותר מזו שאתם מכינים לבד בבית לפי טעמכם האישי. אז הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לחסוך כסף ואת הטלפון לשליח
עסיסית ומתוקה: עוגת סולת-קוקוס בניחוח תפוזמתכון שלישי ואחרון מתוך ספר האפייה החדש של מיקי שמו "אפייה טובה" והפעם עוגת סולת-קוקוס, שבזכות הטריק הסודי של שמו יוצאת עסיסית, רטובה ומתוקה
עוגות שוקולד שתמיד מצליחותמריר, חלב, לבן, פולים או אבקה. שוקולד הוא הדבר הטוב ביותר שקרה לאדם מאז גן עדן, אז הרשו לנו לפנק אתכם לקראת הסופ"ש בשלושה מתכונים לעוגות שוקולד פשוט מעולות
גדיד משובח: תמרים גדולים ומתוקים יותרבסוף חודש אוגוסט מתחיל גדיד התמרים בערבה התיכונה והשנה מבטיחים לנו החקלאים תוצרת מתוקה במיוחד. יעל ואיתמר חביב מ"משק חביב" המייצר סילאן טבעי, ממתיקים לנו את סוף הקיץ עם 3 מתכוני סילאן מיוחדים וקלילים
תנו לילדים שלכם משהו טוב: הפנקייקס הטבעוניים של מיקי שמומיקי שמו משיק את הספר "אפייה טובה" עם גרסאות בריאות יותר למתכונים קלאסים ואהובים; כך הפנקייק של שבת בבוקר משתדרג בזכות חלב שקדים וקמח כוסמין, תוסיפו פירות טריים ומייפל טבעי ויש לכם ארוחת בוקר חלומית ואפילו בריאה
ניחוח עוגה
אנרגיה ליום קיץ חם: עוגיות קקאו ושיבולת שועל ללא אפייהמירב שיינר-דנצ'נקו ממשיכה לסרב להדליק את התנור, ואנחנו רק מרוויחים מזה, הפעם היא מפנקת איתנו עם עוגיות קקאו ושיבולת שועל קרות שאינן מצריכות אפייה, ואפילו הילדים יכולים להכין אותן לבד
ללא אפייה: טאקו פאי תפוחים וגלידת ונילמירב שיינר-דנצ'נקו עדיין מסרבת להדליק את התנור בחום הזה, הפיתרון: טאקו פאי תפוחים שמכינים מטורטיות קנויות וזורקים לשמן עמוק, תוסיפו כדור של גלידת וניל ליד ואתם מסודרים
עוד אפייה
הנשיקה הראשונה שליהן פריכות, מתוקות, מבריקות, לבנות או צבעוניות ואפשר להכין מהן סוגים שונים של קינוחים מושלמים. קבלו את מדריך הנשיקות (מרנג) המלא
בקערה אחת, בלי מיקסר: מיני מאפינס טבעונייםמיקי שמו משיק את "אפייה טובה" ספר אפייה חדש עם גרסאות בריאות יותר למתכונים קלאסיים ואהובים - קבלו מתכון ראשון מתוך הספר למיני מאפינס וניל טבעוניים, בלי מעבד מזון ובלי מיקסר, מערבבים את הכל בקערה ושולחים לתנור
המלכה האמיתית: מתכונים לחלה של שבתאף שולחן שבת לא שלם בלעדיה, היא רכה, אוורירית וקסומה, ומפיצה ריח נעים בכל הבית, לכבוד הסופ"ש אספנו לכם ארבעה מתכונים של חלות שאנחנו אוהבים במיוחד, יאללה לעבודה
פרי גן עדן: 5 מתכונים עם תאניםהתאנים המתוקות זוכות לעונה קצרה במיוחד בשווקים והעונה הזו היא בדיוק עכשיו. זה הזמן לנצל את כל המתוק המופלא הזה ולהכין ממנו מגוון של מטעמים
שתיים בחמש, אני הולך: עוגות קסטה ביתיותחום יולי כבר מאחורינו אבל אוגוסט עוד לפנינו, אז הכנו לכם כמה מתכונים קפואים ומתוקים שיעזרו לכם לצלוח בשלום את החודש הקרוב
נימוחים בפנים, קריספיים מלמעלה: המדריך להכנת בראוניז חלומייםריכזנו עבורכם את כל הטיפים להכנת בראוניז נימוחים, שוקולדיים, לא מתוקים מדי, עם קריספיות עדינה מלמעלה, או בקיצור: מ ו ש ל מ י ם
בים בם בם: לחם תירס ביתי צרוב בחמאהלכבוד הקיץ השף קינן בסל, בעל חלל האירוח Society Salon חזר מהשוק עם ארגז של תירסים ושלושה מתכונים נהדרים - נתחיל עם לחם תירס ביתי, שמכינים בתבנית כמו עוגה בחושה, ואז צורבים בחמאה, כי זה ידוע שאלוהים ברא את החמאה מיד אחרי התירס
תענוג שאין דומה לו: בורקס תרד טורקיהשפית נועה לוי מציגה במסעדת קזינו סן רמו תפריט המבוסס על המטבח הערבי והטורקי, בשבועות הקרובים היא תשתף אותנו בכמה מגולות הכותרת של התפריט החדש, ואת השבוע הנוכחי בחרנו לפתוח עם בורקס טורקי במילוי תרד וג'יבנה
ירוקה ומושלמת: יש לנו את המתכון לעוגת הפיסטוק של לה רפובליקהאנחנו מודים שיש לנו חולשה לעוגות פיסטוק, בעיקר לזאת של השף קונדיטור אייל רווח ממסעדת לה-רפובליקה, אז לא ויתרנו עד שהשגנו ממנו את המתכון לעוגה משובחת וקלה להכנה, ללא קמח ועם הרבה אהבה
סופר סברס: אל תפספסו את הממתק הזההסברס, פרי צמח הצבר, שעכשיו שיא עונתו, הוא פרי מתוק ועסיסי שהגיע הזמן להעלות לו קצת את המניות, הוא משתלב נהדר בקינוחים, סלטים, שייקים וסורבטים, ואחרי שתנסו אותו לא תבינו למה בעצם לא ניסיתם עד עכשיו
הגאונות שבפשטות: עוגת בננות בחושהחן מזרחי פותחת לנו עוד שבוע עם עוגה בחושה פשוטה ומעולה שלא צריך אפילו מיקסר כדי להכין. מערבבים הכול בקערה אחת מכניסים לתנור ומתענגים על הריח
מינימום עבודה, מקסימום הנאה: טארט מלבי קר ללא אפייהמירב שיינר-דנצ'נקו מפנקת אותנו עם מתכון קליל לטארט על בסיס עשיר של אגוזים ומעליו מלבי קר ומענג עם סירופ מייפל ופירות יער שירעננו לכם את הסופ"ש הלוהט
טבעי זה הכי: קרטיב פטל להכנה בביתנעמי זיסבלט, יצרנית קרטיבים טבעיים בעבודת יד, מלמדת אותנו להכין קרטיב מפירות יער. הרבה יותר בריא והרבה יותר טעים מכל מה שטעמתם עד היום
כשיום השוקולד נופל על החופש הגדול זה חייב להיגמר בכדורי שוקולדהם לא דורשים אפייה, לא סכינים ולא אש, כדורי שוקולד הם המתכון האולטימטיבי להעסקת ילדים בחופש הגדול, אז בואו נחגוג את יום השוקולד בגדול - עם ארבע גרסאות נהדרות לכדורי השוקולד האולטימטיביים
אי אפשר לעמוד בפניה (וגם לא צריך): סמיפרדו שוקולד-בננהאין לה בצק, ולא צריך לאפות אותה, אבל היא נראית כמו עוגה ומרגישה כמו גלידה - קבלו את הסמיפרדו האיטקלית, קינוח הקיץ האולטימטיבי, שישאיר אתכם קרוב קרוב לפריזר
מקנדה באהבה: חיתוכיות דובדבנים מתוקותמירב שיינר דנצ'נקו משתפת אותנו במתכון קל ופשוט למדי של חיתוכיות דובדבנים, שנותן תוצאה מהירה, יפה וטעימה שכל אחד יכול להכין, ויש גם סיפור יפה מאחוריהן
בסבוסה עוד: עוגת בסבוסה על בסיס פולנטהבמסגרת חגיגות התירס של מסעדת קלארו, שיימשכו לאורך כל חודש יולי, תוגש גם בסבוסה על בסיס פולנטה, וכשהמזרח התיכון פוגש את איטליה, מתקבלת תוצאה שאי אפשר לעמוד בפניה, תוסיפו לה כדור גלידה או קצפת וקיבלתם את קינוח הקיץ המושלם
איך לקשט עוגה כמו שף קונדיטור בלי לסיים תואר באומנות?בעידן האינסטגרם לא מספיק שהעוגה תהיה טעימה, היא גם צריכה להיות מרשימה ופוטוגנית, הנה כמה טיפים שיעזרו גם למי שלא נולד עם חוש אמנותי מפותח במיוחד, להרים עוגה שתקצור מחמאות, נו טוב וגם לייקים
רכות ונימוחות: עוגיות שוקולד ושיבולת שועלחן מזרחי פותחת לנו את השבוע עם עוגיות השוקולד המופלאות האלו, אליהן היא מוסיפה שיבולת שועל, שהופכת אותן למזינות יותר ולכיפיות במיוחד
ללקק אותן: אצבעות פררו רושה סטיילמירב שיינר דנצ'נקו עם מתכון שוקולדי מושחת לאצבעות פרלינה, בהשראת חטיף הפררו רושה, השילוב הנפלא בין הבצק הפריך והאגוזי לבין הקרם השוקולדי העשיר, הופך אותן לפינוק המושלם
מרובע אבל לא פראייר: ריבועי סמבוסק פיצהאין אחד שמגיע למאפייה השכונתית שלו ויכול לעמוד בפני סמבוסק, למאפה הנהדר הזה יש כל-כך הרבה גרסאות, אז קבלו את זאת שלנו - ריבועי סמבוסק ממולאים ברוטב עגבניות וגבינות, תענוג שאין שני לו
בחושות וזוהרות: שלוש עוגות שעושות כבוד לז'אנרהן פשוטות ומהירות להכנה ואין דבר מושלם מהן לצד הקפה; אז בלי תירוצים, זה רק כמה עירבובים ולהכניס לתנור, 3 מתכונים לעוגות בחושות לפתוח איתן את השבוע
משהו קטן וטוב: פיננסייר שקדים ופירות קיץעוגות הפיננסייר הנהדרות הללו, מבוססות על חמאה מזוקקת, שקדים ופירות של קיץ, והן אינן מצריכות יותר מדי מאמץ, מלבד השלב שבו צריך לאכול אותן ולהתמודד עם חוסר היכולת לעצור
