חיתוכיות ריבה קלות ומהירות, בדיוק כמו פעם

החיתוכיות האלה משדרות נוסטלגיה, ומתבססות על בצק שק"מ שכולנו זוכרים עוד מימי הסבתות.

הן מוכנות בכלום עבודה ובכלום זמן, מקבלות מעליהן איזה ממרח שתרצו, מושלמות ליד הקפה ומעולות למשלוחי המנות המושקעים של פורים (וגם לקופסאות מתנה ללא קשר לחג).

• לבצק הפריך: 3.5-4 כוסות קמח תופח
• 200 גרם חמאה רכה
• 1/2 כוס סוכר
• 1 ביצה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 גביע שמנת חמוצה
• למילוי: ריבה, או כל ממרח שאוהבים
• 4 כפות קמח שקדים

1. לשים היטב את מרכיבי הבצק. רבע מהכמות מכניסים לשקית, משטחים מעט ומקפיאים. את היתר משטחים בתבנית ומורחים מעל ריבה (או כל ממרח אחר שאוהבים).

2. מפזרים מעל הבצק קמח שקדים, ומגרדים בעזרת פומפיה את הבצק הקפוא.

3. אופים בתנור שחומם ל-170 מעלות, כ-25 דקות.