פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
בישולים
הסוד של שאול בן אדרת לשוק טלה חגיגירשת "אדום ירוק" עורכת סדרת אירועי בישול עם השפים הכי חמים בשוק ואתם מוזמנים לבוא וללמוד את כל הסודות הכמוסים של המסעדות הכי שוות, ולמי שפספס את המפגש עם שאול בן אדרת סידרנו את המתכון הסודי שלו לשוק טלה צלוי וחגיגי, מושלם לערב החג
ביתי וטעים: קציצות עוף ברוטב עגבניות וירקותלאט לאט אנחנו מצליחים לחזור לשגרה ומבקשים לתת לילדים שלנו (וגם לעצמנו) אוכל אמיתי, ביתי ומנחם אחרי יום לימודים (או עבודה) ארוך, חברנו לרשת The Streets להפקת מתכונים מזינים ומזמינים, והפעם - קציצות עוף ברוטב עגבניות עם מלא ירקות, גרגרי חומוס ועשבי תיבול
3 כריכים שיגרמו לכם לרוץ לבי"סלא מדובר אמנם בחג רשמי, אבל אין ספק שעבור רבים ה-1 בספטמבר הוא חג גדול לילדים, ולא פחות מכך להורים, לכבוד אחד הימים המרגשים בשנה, חברנו לשלום גניש השף של ארקפה, לשלושה מתכוני כריכים שווים, כדי שהילדים שלכם יפתחו בשמחה את קופסת האוכל בהפסקה
בסוף כולם חוזרים לזה: חזה עוף בעשבי תיבולזה נכון שחופש גדול לילדים, וכולנו שחררנו קצת את הרסן, אבל רגע לפני שחוזרים לשגרה, הגיע הזמן לחזור לאכול אוכל אמיתי ומזין, חברנו לרשת בתי הקפה The Streets להפקה של מתכונים ביתיים, ונתחיל עם חזה עוף במרינדה של עשבי תיבול, לצד סלט קייל ברוטב מפתיע ואורז לבן
קל, מזין וטעים בטירוף: תבשיל קארי סלקתבשיל סלק כזה טעים עוד לא אכלתם: מתכון של איילת לטוביץ' מתוך תפריט סירי לידה למנה מפתיעה בטעמים שהיא גם בריאה וגם יפה
גדיד משובח: תמרים גדולים ומתוקים יותרבסוף חודש אוגוסט מתחיל גדיד התמרים בערבה התיכונה והשנה מבטיחים לנו החקלאים תוצרת מתוקה במיוחד. יעל ואיתמר חביב מ"משק חביב" המייצר סילאן טבעי, ממתיקים לנו את סוף הקיץ עם 3 מתכוני סילאן מיוחדים וקלילים
סיר שעושה טוב על הלב: עוף לימוני עם תפוחי אדמההשפית אילת לטוביץ' משיקה בביתא קפה את פרויקט "סירי לידה" ומשתפת אותנו במתכונים לסירים שתמיד כיף שיש בבית, והפעם - עוף צלוי בטעם לימוני עם תפוחי אדמה, הפתעה טעימה, מרעננת ומשביעה
בראנץ' של סופ"ש אצלכם בביתאם גם אתכם החום שבר ואתם מתכננים לבלות את הסופ"ש הזה בבית צמודים למזגן, קבלו ארבעה מתכוני ביצים שיהפכו את ארוחת הבוקר הביתית שלכם למושלמת באמת
לשלוף (דג) תורכי ולאכול: באליק אקמקגירסה ביתית ומושלמת של נועה לוי מקזינו סן רמו למנת הרחוב המפורסמת מאיסטנבול עם דגים טריים, ירקות וטוויסט קטן שמשדרג הכל
פולו רוסטיקו: עוף אפוי עם רוזמרין, אורגנו ותפוחי אדמהמתכון אחרון מסדרת המתכונים שפירגנו לכם ממסעדת לה רפובליקה, הפעם לעוף אפוי במרינדה ותפוחי אדמה משובחים
סיר הסירים: סופריטו בקר, תפו"א ותרדמתכון לתבשיל בבישול ארוך בסיר נדיב ומלא בשר, תפוחי אדמה ותרד, מתוך תפריט "סירי לידה" של איילת לטוביץ' מביתא קפה, שלא חייבים ללדת כדי להתפנק עליו
שידוך מהשמיים: תפו"א מדורה במילוי קרם תירסקינן בסל עם מתכון שלישי ואחרון בסדרת מתכוני התירס שלנו, עם מנה פשוטה להכנה שעושה חיבור גאוני בין שני מאכלים שאנחנו כל כך אוהבים - תפו"א מדורה במילוי קרם תירס. במילה אחת - אמאל'ה!
פרי גן עדן: 5 מתכונים עם תאניםהתאנים המתוקות זוכות לעונה קצרה במיוחד בשווקים והעונה הזו היא בדיוק עכשיו. זה הזמן לנצל את כל המתוק המופלא הזה ולהכין ממנו מגוון של מטעמים
מעודן ויוקרתי: סלט אנדיב, אגסים ביין ושקדים מסוכריםסלט אנדיב קייצי שהוא תענוג צרוף של עלי אנדיב (עולש), אגסים ביין, גבינת גורגונזולה ושקדים מסוכרים ומתפצחים. מסעדת לה רפובליקה מגישה את הסלט המעודן והנסיכותי ביותר בממלכת הסלטים
איטליה פינת המידל איסט: ארנצ'יני פריקה על גספצ'יונועה לוי, השפית של קזינו סן רמו, עושה שילוב מקורי ואפילו קצת חצוף (בקטע טוב) בין המטבח האיטלקי והערבי עם מנה מפתיעה של ארנצ'יני פריקה, על גספצ'יו קר
איזה יום שמח: 10 דברים שאפשר להכין עם אבוקדובאופן מפתיע, דווקא היום, באמצע הקיץ הלוהט, חל יום האבוקדו הבינלאומי, אז לרגל החגיגות תעשו מאמץ למצוא אבוקדו טוב (כן, יש דבר כזה גם בקיץ), ותבחרו איך בא לכם לחגוג. הנה 10 הצעות
תשכחו מכל מה שהכרתם: שניצל תירס ביתי ואמיתישניצל תירס מעורר בכולנו זכרונות ילדות, וגם היום לא נס לחו, אבל רגע לפני שאתם מתפתים להוציא מהמקרר בסופר שניצל תירס מוכן וקפוא, קבלו את הגרסה של קינן בסל לשניצל תירס ביתי ואיכותי מגרגרי תירס טריים, אחרי שתאכלו אותו לא תוכלו לחזור אחורה
פשוט, מהיר והכי טעים: פסטה ברוטב עגבניות מושלםמוטי סופר, השף והבעלים של מסעדת לה רפובליקה האיטלקית חושף את הסוד למנה האהובה ביותר בכל הזמנים - פסטה ברוטב פומודורו, הכי פשוט, הכי מהיר, הכי טעים
הירקות כבר בפנים: קציצות בקר והודו לילדיםקציצות אפויות, עשירות בטעמים עם ירקות שמסתתרים בתוכן. אין ילד שלא יאהב ואין אמא שלא תשמח לראות את הילדים אוכלים מהן
סופר סברס: אל תפספסו את הממתק הזההסברס, פרי צמח הצבר, שעכשיו שיא עונתו, הוא פרי מתוק ועסיסי שהגיע הזמן להעלות לו קצת את המניות, הוא משתלב נהדר בקינוחים, סלטים, שייקים וסורבטים, ואחרי שתנסו אותו לא תבינו למה בעצם לא ניסיתם עד עכשיו
הפשרה נעימה: כללי זהב ומתכונים לקציצות שכדאי להקפיאאם במקרה נפלה עליכם המוזה והמזגן עובד על המקסימום, קחו לעצמכם שעתיים, הכינו כמות גדולה של קציצות שאפשר וכדאי להקפיא ואתם מסודרים לשבועות הקרובים, קבלו כמה כללי זהב להפשרה ומתכונים בטוחים להצלחה
סתם זרקתי על עצמי משהו: נתחי עוף וירקות מוקפצים לצהרייםמתכון הכי פשוט שיש למנת עוף וירקות מוקפצים, רק לזרוק הכל למחבת אחת, קצת לתבל ואפילו הילדים יעופו על זה
חוגגים את הקיץ: המתכון לפולנטה הכי שווה בעיראחת המנות המפורסמות והאהובות ביותר של מסעדת לה רפובליקה היא מנת הפולנטה, בעיקר עכשיו, כשבגינה האורגנית שבבעלות המסעדה, נקטפים מדי יום קלחי תירס עדין ומתקתק מזן יפני ("Super Sweet"), אשר משתלבים בה נהדר, קבלו מתכון ראשון מתוך הפקה איטלקית משגעת
פוטטו צ'יפס מושלמיםאין תענוג גדול יותר מתפוחי אדמה קריספיים בטיגון עמוק, השף ברק יחזקאלי (בורק) חושף את המתכון שלו לפוטטוס מושלמים, רק תעקבו אחרי הכללים ואתם מסודרים
מדריך להכנת שניצל מושלםיש המון גרסאות להכנת שניצל, אבל יש נוסחה שתמיד עובדת, אז אם תמיד יוצא לכם רק "כמעט" ואתם חולמים להכין בבית את השניצל הפריך והמושלם הנה מספר שלבים שממש אסור לוותר עליהם, בדרך לשניצלים אגדיים
מתקתקים צהריים: חזה עוף עם אפונהבמיוחד לחופש הגדול חן מזרחי מסדרת אותנו עם מתכון נהדר לתבשיל של חזה עוף עסיסי עם אפונה, ברוטב מלא בטעמים
אבטיח אבטיח לא על עץ ולא על שיח: 4 מתכונים קלילים עם ה-פרי של העונהערימות של אבטיחים מחכות לכם בשווקים וזה בדיוק הזמן להכין איתם שפע מטעמים במגוון טקסטורות וטעמים. הנה מספר רעיונות קיציים, צבעוניים ומופלאים עם הענק הירוק והעגול
ארוחה בתבנית אחת: עוף עם בטטות בתנורחן מזרחי מסדרת אותנו שוב עם ארוחת צהריים מושלמת וקלילה לכל המשפחה: עוף ובטטה צלויים ומתקתקים במרינדה ממכרת, והכי חשוב - בתבנית אחת
מושלם לחופש הגדול: מאפינס קישואיםבימי החופש הגדול כולנו מחפשים פתרונות קלים ונוחים, שאפשר לשלוף מהמקרר בכל רגע, לחמם ולתת לילדים משהו קצת מזין, את המאפינס המלוחים האלה אפשר לנשנש בבית או לקחת ליום טיול בחוץ, כך או כך ההנאה מובטחת
בלי בלאגן, בלי מצפון: צ'יפס אפוי בתנורחסכנו לכם את השמן, את הבלגאן ובעיקר את ייסורי המצפון - את הצ'יפס הזה אופים בתנור והוא יוצא פריך ומושלם בדיוק כמו הדבר האמיתי
