פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
בישולים
הדרך לסיר סופריטו מושלםעוף, תפוחי אדמה ובצל, זה כל מה שצריך בשביל סיר הסופריטו המושלם של השף פליקס רוזנטל, אתם הולכים להתאהב ובגדול
מרפא, מנחם ומרגיע: מרק העוף של קיטוןעם קרעפלך או עם אטריות ביצים תוצרת בית, מרק העוף של מסעדת קיטון הוותיקה מכיל בתוכו את הבית שכל אחד מחפש - מרפא, מנחם ומרגיע. המתכון הזה הוא בשביל כל אותם המחפשים
סיר מרק שצריך להיות בכל ביתמרק שורשים סמיך ועשיר במיוחד בזכות תוספת של גריסי פנינה. כשנכנסים הביתה ביום חורפי, המרק הזה הוא כל מה שצריך כדי להתחמם ולהרגיש בית
קדירת עלי מלפוף ממולאיםגם השבוע נכנסנו למטבח של פליקס רוזנטל ויצאנו עם מתכון מושלם למלפוף - כרוב ערבי בלאדי ממולא במילוי חלומי של אורז, בשר טחון, עם המון ירוקים ורכז רימונים, מי שאמר שאין יתרונות לחורף, עוד לא ראה את המתכון הזה
חאלה ביבי: סיר חמין פרסי לימים סועריםבשוק צפון משיקים את פסטיבל החמין, ואותנו סיקרן במיוחד סיר החמין הפרסי של מסעדת עדנה מרמת השרון, המכונה חאלה ביבי ומשלב כדורי בשר ופרגיות עם שעועית ותפוחי אדמה ברוטב חמוץ מתוק, חמין כזה עוד לא טעמנו, אז השגנו את המתכון
הטרנד הלוהט באינסטגרם (ולא רק): ארוחה בתבנית אחתאתם מכירים את התמונה הזאת - ירקות צלויים מושחמים, עם נגיעה של עשבי תיבול ירוקים, לפעמים מצטרף אליהם גם עוף או דג, מונחים בצורה מושלמת על מגש מתכת מכוסה בנייר אפייה, אז איך זה נהיה פתאום הטרנד הלוהט של התקופה?
מרק אפונה עשיר מ-3 מרכיביםלפעמים בדיוק כשמתחשק להעמיד סיר מרק על אש, מתגלה האמת המאכזבת - נגמרו הירקות. מה עושים? פותחים מזווה, שולפים אפונה יבשה ויחד עם בצל ושום שיש תמיד בבית, מכינים מרק עשיר ומשגע
ארוחה ב-3 דקות: דייסת שיבולת שועל מחממת ומזינהבמקרה של דייסת שיבולת שועל התירוץ "אין לי זמן להכין" לא מתקבל. מקסימום 3 דקות הכנה (אפשר גם במיקרו במשרד) ויש לכם קערה משביעה ומזינה. לנו יש גם כמה שידרוגים שיהפכו אותה בכל פעם לכיפית יותר
עשיר ומנחם: מרק זנב שור כזה לא אכלתםנכנסנו למטבח של פליקס רוזנטל, שמעמיד לקראת סוף השבוע סירים של תבשילים ביתיים עם מגע שף וחומרי גלם איכותיים, ויצאנו משם עם מתכון למרק זנב שור עם טעמים עשירים ועמוקים, שיחמם אתכם בסופ"ש הקרוב ולאורך כל החורף
10 המתכונים שהכי אהבתםהעשור שחלף הוא זמן מצוין לעשות בדיקה ולראות אילו מתכונים אתם, גולשי וואלה! אוכל, הכי אהבתם. למרות שלכולנו נדמה שזה העשור שהפכנו בו כולנו למאסטר שפים, בסופו של יום, רובנו מחפשים מתכונים פשוטים וטעימים שתמיד מצליחים. אלו ה-10 המנצחים שאתם אוהבים לחזור אליה
בלי פחמימות ובלי גלוטן, מוקפץ שגם ילדים אוהביםעז תלם מכין יחד עם אבי ביטון מנת מוקפץ זריזה שלא מצריכה לא אורז ולא אטריות. אז מה מקפיצים? כרובית, ולה מוסיפים גרגרי תירס, אפונה, גזר ורוטב מעולה שהופך את המנה לחגיגה טעימה במיוחד גם עבור הילדים
קלאסיקה: לביבות בטטה של רות סירקיסמלכת המטבח רות סירקיס בקאמבק מרגש במיוחד עם ספר מתכונים לחנוכה - והפעם, הקלאסיקה הנצחית והאהובה - לביבות בטטה מתקתקות
לא רק בחג: לביבות ירקות של מיקי שמומיקי שמו מכין לביבות עם ירקות, גבינה בולגרית ופרמזן. מנה שכיף לאכול לארוחת ערב כל השנה, אבל בחנוכה זה כיף כפליים
לביבות כרישה וגבינות של מיקי שמומיקי שמו עם מתכון ללביבות כרישה ויין לבן חגיגיות, עשירות בגבינות ומתובלות בעירית קצוצה, אנחנו מתכוונים להמשיך להכין אותן גם אחרי שחנוכה ייגמר
אוהבים נקניקיות? שף בכיר חושף 3 טעויות נפוצות בהכנת נקניקיותג'ף בייקר, שף בריטי זוכה כוכבי מישלן, הסכים לחלוק עם אוהדיו את "הדרך הנכונה באמת" לבישול נקניקיות - והזהיר מפני 3 טעויות שכולנו עושים בדרך לשם
ללקק את האצבעות: שניצל דג פריך עם רוטב מעיף במיוחדרחלי קרוט מכינה עם אבי ביטון אצבעות שניצל דג זהובות ופריכות במיוחד בזכות תוספת קטנה, אך חשובה. ויש לה גם מתכון קל וטעים במיוחד לרוטב צ'ילי - מתוק ביתי שיילך איתן פשוט נהדר
מותק, הלביבות השתדרגו: כדורי פירה במילוי פטריותאנחנו מעלים הילוך לקראת חנוכה, עם מתכוני לביבות לא שגרתיות של קונדיטוריית ביסקוטי - והפעם כדורי פירה תפו"א מטוגנים במילוי בצל ופטריות, ממש לא צריך לחכות לחנוכה כדי להתחיל להתמכר לזה
הגרסה הישראלית להמבורגר שהאמריקאים אוהבים לטרוףאבי ביטון מארח את אורלי פלאי ברונשטיין ויחד הם מכינים סלופי ג'ו - הגרסה העצלנית, הביתית והכיפית להמבורגר, מנה נהדרת לאירוח ופתרון מושלם לילדים
שף חושף: הדרך הנכונה להכנת בייקון מושלם (והטעויות שכולם עושים)שומרי הכשרות שבינינו לא יאכלו חזיר, אבל ברחבי העולם מדובר במעדן של ממש. השף ג'ף בייקר חושף את הטעויות שהרבה אנשים עושים ומסביר כיצד להכין בייקון מושלם ללא צורך בתבלינים ורטבים
גשם סגול: לביבות סלק ובוטנים אסיאתיותבגלל צבען הסגול, הן לביבות נהדרות לאינסטגרם, אבל ממש לא רק - שילוב טעמים מסקרן בין המתיקות של הסלק, המליחות של הבוטנים והסויה והחרפרפות של הפלפל החריף והצ'ילי, יוצר את אחת הלביבות הכי מגניבות שתכינו בחג הקרוב, ובכלל
מתכונים לסופ"ש משפחתיאף שישי לא שלם באמת בלי ארוחה משפחתית וסירים מלאים בכל טוב, אז הנה כמה רעיונות לבישולים ביתיים, לא מסובכים, טעימים ומנחמים כדי שתחגגו סופ"ש מושלם בבית
תרנגול הודו ממולא בכל טובחג ההודיה הוא אמנם לא חג ישראלי, אבל אנחנו לעולם לא נסרב לנתח של תרנגול הודו עסיסי וממולא בכל טוב, מלון ענבל הירושלמי, שיציין מחר את ה- Thanks Giving, מפנק אותנו במתכון
קלאסיקה: לביבות תפוחי אדמה ביתיותלפעמים אין כמו המתכון הקלאסי, הביתי והמקורי. אז לכבוד חנוכה הנה המתכון הכי קלאסי שיש ללביבות תפוחי אדמה
אין כמו בבית: סופריטו של חן מזרחיגם את השבוע הזה אנחנו פותחים עם תבשיל משפחתי ומפנק של חן מזרחי, והפעם - הגרסה שלה לסופריטו, ביתי ועשיר מעוף מושחם עם תפוחי אדמה ובטטות. אין כמו אוכל של בית
לא רק עוגות: מתכונים מפתיעים עם תפוחיםבימים אלו ממש מסתיים קטיף התפוחים, אז אם אתם רוצים להנות מתפוחים טריים באמת, זה בדיוק הזמן לקנות ולהכין מהם שלל של דברים מפתיעים
הז'אנר האהוב ביותר: ארוחה שלמה בסיר אחדזה קל להכנה, טעים לאכילה, ממלא את הבית בניחוחות ביתיים ומנחמים והכי כיף שאין הרבה כלים אחרי. אספנו לכם כמה מתכונים מוצלחים במיוחד שהם ארוחה שלמה בסיר אחד
זה לא כזה סרט: המדריך המלא להכנת ציריםציר בישול נשמע תמיד כמו דבר מורכב ומלחיץ. אז הכנו לכם מדריך מסודר וממצה שיראה לכם אחת ולתמיד שזה הרבה יותר פשוט ממה שאתם חושבים, ויש גם מתכונים כמובן
קישואים ממולאים ברוטב חמוץ מתוקחן מזרחי פותחת לנו את השבוע עם קישואים ממולאים באורז, נחים בתוך רוטב של רכז רימונים וסילאן, מסוג המנות שמשאירות בפה טעם של עוד
דרוזית טבעונית: שולבטה עם פריקייום הטבעונות הבינלאומי הוא תירוץ מצוין לבקש מהשף של מסעדת קודארי, הדרוזית הטבעונית את הגרסה הנהדרת שלו לשובלטי - קלאסיקה מהמטבח הערבי, עם כמה שדרוגים קלים
מדריך נבוכים לחמין מושלםבספר הבישול החדש של רותי רוסו "ספר המתכונים שכל בית צריך", בין המון מתכונים נפלאים, מצאנו מדריך שלם ומפורט להכנת חמין מושלם בבית, ורק חיכינו שמזג האוויר יתקרר קצת כדי לשלוף אותו, אנחנו יודעים מה אנחנו הולכים להכין ביום שישי
