השנה אין מדורות. זה טוב לכדור הארץ וגם לריאות שלכם, ותכלס - גם הרבה יותר בטוח. אבל חג זה חג ואי אפשר בלי הסמל הכי טעים של ל"ג בעומר: אוכל שמבשלים במדורה.
מתפוחי אדמה מדורה בלי להבעיר אש ועד לסמורס ביתי משודרג ב-10 דקות: קבלו 3 מתכוני ל"ג בעומר טעימים שיכניסו הביתה (אבל בלי להסריח) את אווירת החג.
תירס הוואנה
המנה האייקונית שנולדה בקפה הוואנה בניו יורק, מקבלת אופי ישראלי מסוקס עם טעמי מדורה מעושנים, תיבול חרפרף וחמאה שמאחדת את הכל לכדי ביס חמאתי ממכר.
מצרכים:
(ל-4 מנות)
• 4 קלחי תירס
• 2 כפיות סוכר
• קורט מלח
• קורט פפריקה מעושנת
• קורט כמון
• 3 כפות חמאה בטמפרטורת החדר
אופן ההכנה:
1. מרתיחים סיר עם מים וסוכר.
2. מבשלים את קלחי התירס במשך 8 דקות, מוציאים ומסננים.
3. מערבבים את החמאה עם מלח, פפריקה מעושנת וכמון, ומברישים את קלחי התירס בתערובת.
4. צורבים עם ברנר כל קלח מכל צדדיו. אם אין בבית ברנר, מחממים תנור לטמפרטורה המקסימלית וצולים למשך 7 דקות.
תפוח אדמה מדורה בלי מדורה
בלי להבעיר אש או להתעסק עם עיטופים בנייר כסף, המתכון הבא מביא את טעמי המדורה הביתה במינימום עבודה. כל מה שצריך זה תפוח אדמה, תנור טוב וקצת סבלנות. בתום האפייה חוצים את תפוחי האדמה וממלאים בכל מה שאוהבים: שמנת חמוצה, פפריקה מעושנת ובצל ירוק לרעננות וקראנץ'.
מצרכים:
(ל-4 מנות)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים
• 1 חבילה מלח גס
• 2 כפות שמן זית
• שמנת חמוצה
• קורט פפריקה מעושנת
• בצל ירוק קצוץ
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל־220 מעלות על תוכנית טורבו.
2. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומשאירים עם הקליפה. מייבשים ומורחים עליהם שמן זית מכל הצדדים.
3. מפזרים מלח גס על תבנית אפייה ומניחים מעליה את תפוחי האדמה.
4. אופים כ-50-60 דקות עד שהקליפה מצטמקת ומתקשה.
5. כ-5 דקות לפני סיום האפייה מעבירים למצב גריל כדי לקבל טעמי חריכה משובחים.
6. חוצים ומגישים עם מעט שמנת חמוצה, פפריקה מעושנת שמדמה את טעמי המדורה ומעט בצל ירוק.
סמורס ביתי, אבל משודרג
שום דבר רע לא יכול לצאת משילוב של ביסקוויט, שוקולד מומס, חמאת בוטנים ומרשמלו חרוך. המתכון שכאן מציע גרסה קלה ומהירה לקינוח האמריקאי שמככב בפיקניקים, מדורות או סתם כשיש קרייבינג למשהו מתוק ומהיר.
מצרכים:
(ל-4 מנות)
• 8 ביסקוויטים פתי בר או כל סוג אחר שאוהבים
• 3 כפות חמאת בוטנים
• 8 קוביות שוקולד
• 8 חתיכות מרשמלו
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל־180 מעלות.
2. מורחים על 4 ביסקוויטים חמאת בוטנים, מניחים מעל כל ביסקוויט 2 קוביות שוקולד ומעליהן 2 חתיכות מרשמלו.
3. אופים במשך 7 דקות עד שהמרשמלו נמס ומזהיב.
4. מוציאים וסוגרים עם ביסקוויט שוקולד נוסף בדיוק כמו סנדוויץ'. טורפים.