• וואלה! ראשי
  • הפוך לדף הבית
  • שלום אורחקרא דוארפתח תיבת דואר חינם!
  • מזג אוויר
  • מפות
  • קניות
 

חיפוש מתכונים

מתכון למרק קרם שורשים

הוסף תגובה
פייסבוק טוויטר
בערך שעה
צמחוני
קל להכנה
המרק עשוי משאריות מרק בסיסי
מאת: דנה מלמד, וואלה!
כשר
 
דירוג הגולשים:
(3.5/5) 4
דרגו:
(1-גרוע 5-ענק)

מצרכים למרק קרם שורשים

  • למרק הראשי – מרק ירקות:
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 כפות חמאה
  • 5 גזרים
  • בטטה גדולה קלופה
  • כ 500 גר' דלעת
  • 3 שורשי פטרוזיליה קלופים
  • 3 ראשי סלרי קלופים
  • 2 ארטישוק ירושלמי קלופים (לא חובה)
  • 1 בצל גדול קלוף
  • 1 כרישה – החלק הלבן (של כ3 ס"מ)
  • 10 שיני שום
  • צרור טימין טרי
  • צרור פטרוזיליה
  • כמה עלי סלרי
  • 2 עלי דפנה
  • פלפל שחור גרוס
  • מלח
  • אגוז מוסקט טרי מגורר
  • כוס יין לבן חצי יבש
  • מים בכמות שתכסה את הירקות
  • למרק עצמו:
  • 3 שורשי פטרוזיליה מהמרק
  • 3 ראשי סלרי מהמרק
  • 2 ארטישוק ירושלמי מהמרק (לא חובה)
  • כרישה מהמרק
  • כמה שיני שום מהמרק
  • כוס שמנת מתוקה
  • 2 כוסות נוזל מהמרק
  • מלח, פלפל, מוסקט – לפי הטעם

מרק קרם שורשים - אופן ההכנה

1. חותכים גס את כל הירקות.

2. בסיר גדול ממיסים שמן זית וחמאה.

3. מוסיפים את הבצל, הכרישה, השום, הגזרים, הבטטה, הדלעת, שורשי הפטרוזיליה, שורשי הסלרי, ארטישוק ירושלמי ומטגנים עד שכל הירקות מזהיבים קלות. מערבבים מידי פעם בכף עץ.

4. מכסים את הירקות במים. מוסיפים את העשבים ועלי הדפנה ומתבלים במלח, פלפל ומוסקט.

5. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שכל הירכות רכים והנוזל בסיר הצטמצם. (שעה – שעה וחצי).

6. מעבירים את כל המרכיבים לבלנדר וטוחנים לקרם חלק.

7. יוצקים לסיר קטן, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 5 דקות על להבה נמוכה.

8. טועמים, מתבלים לפי הצורך ומסירים מהאש.
מחשבוני המרה:
נפחים
משקלים
טמפרטורה
F
C

שם הנמען:
שלח ל- e-mail:
שם השולח:
e-mail השולח:
הערות:

 

תגובות
הוסף תגובה

צילום תגובה
מאת:
נושא:
  בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
הוספת תגובה
מאת:
נושא:
תוכן:
בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
מדור פירסומי