פסטה וקציצות עם קיצור דרך

לא תמיד צריך להתאמץ יותר מדי, ואפשר גם להשתמש ברוטב לפסטה מוכן בצנצנת, בתנאי שהוא איכותי. הקציצות האלו ממש דורשות רוטב ארביאטה חריף, אבל אם מגישים את המנה לבאי הבית או ילדים שלא אוהבים חריף, אפשר בהחלט להשתמש ברוטב עגבניות קלאסי יותר.

• 1 חבילת פסטה פפרדלה
• רוטב ארביאטה מוכן
• לקציצות: 500 גרם עוף טחון
• 1 בצל גדול מגורד וסחוט מהנוזלים
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 כוס פירורי לחם פנקו
• 3 שיני שום טריות וכתושות
• 1 כף שמן זית
• מלח, פלפל לבן, פלפל שחור

1. מחממים תנור ל-230 מעלות.

2. מערבבים את כל החומרים להכנת הקציצות בקערה. מגלגלים לקציצות בגודל קטן ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. מזליפים מעליהן מעט שמן זית.

3. אופים למשך 7 דקות והופכים את הקציצות לצד השני. ממשיכים לאפות עוד 5 דקות.

4. בינתיים, מבשלים את הפסטה במים רותחים לפי הוראות היצרן על גבי האריזה.

5. מערבבים את הפסטה עם רוטב ארביאטה, מתבלים במידת הצורך במלח ופלפל לבן ומוסיפים את הקציצות.

טיפ: ניתן לשלב 50% הודו טחון בתערובת הקציצות.