נושאים חמים

היפה בוורוד: מאפה פסטה קראנצ'י

אחת מהמנות הקלות ביותר להכנה היא מאפה הפסטה, שדורש מינימום של התעסקות וחומרי גלם ומתקבל מקסימום טעם. אורלי פלאי מתקתקת מאפה עם קצוות חרוכים שילדים אוהבים

מאפה פסטה (נמרוד סונדרס)
מאפה פסטה (צילום: נמרוד סונדרס)

אין דבר שהבנות שלי אוהבות יותר ממשהו שנחרך בתנור ולא משנה אם מדובר בתפו"א, אורז, פיצה או קרוטונים. הקראנץ' הזה, הגוון השזוף והטעם הקלוי עושה להן את זה (וגם לי, אבל אל תגלו) ולא משנה כמה אני מנסה לומר שזה לא בריא – הן רבות על כל חתיכת פחם. וזה מוביל אותי למאכל, שמביא את החריכה לדרגת אמנות – מאפה פסטה. והפעם מאפה מק אנד צ'יז שנצבע בגוונים ורדרדים, לכבוד יום המשפחה, עם הבטחה להרבה קצוות חרוכים.


עוד רעיונות למנות צבעוניות
סלט פסטה ורוד
פסטה בשלושה צבעים
לעוד מתכוני פסטה קלים

חומרים להכנת מאפה פסטה (נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)

פינקי פסטה

אל תחששו מהכנת בשמל, זה הרבה יותר קל ממה שזה נשמע, מאד שימושי וטעים כל כך.

חומרים ל-4-6 מנות:
1 חבילת פסטה

לבשמל:
3 כפות חמאה
3 שיני שום כתושות
1 כפית עלי תימין (או תערובת תיבול איטלקית)
4 כפות קמח
2 כוסות חלב
1 כוס רוטב פסאטה איטלקי (רוטב עגבניות מרוסקות ומסוננות, רצוי את הגרסה האיטלקית)
מלח, פלפל, מוסקט

להקרמה (לא חובה):
100 גרם מוצרלה מגוררת
100 גרם פרמזן מגוררת

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

2. מבשלים את הפסטה בסיר עם מי מלח רותחים עד לדרגת אל דנטה. מסננים.

3. במקביל מכינים בשמל: מחממים חמאה בסיר קטן עם שום ותימין וכשהיא נמסה והוא מזהיב מוסיפים קמח, מערבבים ליצירת רביכה ויוצקים חלב. מבשלים עד שהחלב מסמיך. מוסיפים את רוטב העגבניות ומתבלים.

4. מרכיבים את המאפה: מעבירים את הפסטה לתבנית גדולה, יוצקים את הרוטב מעל, מפזרים מוצרלה ופרמזן ואופים 20 דקות עד שהכל זהוב עמוק ומבעבע.

יוצקים חלב

מוזגים חלב למאפה פסטה (נמרוד סונדרס)

מוסיפים פרמזן

מוסיפים גבינת פרמזן למאפה פסטה (נמרוד סונדרס)

מוסיפים רוטב עגבניות

מוזגים רוטב עגבניות למאפה פסטה (נמרוד סונדרס)

מבשלים עד שהחלב מסמיך

מוסיפים בשמל למאפה פסטה (נמרוד סונדרס)

אופים על שהכל זהוב ומבעבע

מאפה פסטה (נמרוד סונדרס)