נושאים חמים

זה מה שיעשה לכם טוב עכשיו: סופלה שוקולד ללא גלוטן

אין דבר שסופלה שוקולד לא יכול לפתור, או לפחות להשכיח לכמה רגעים. מתכון של מקס ברנר לקינוח השוקולד הכי פשוט ומפנק שיש

סופלה שוקולד ללא גלוטן (יח"צ)
יש רגעים בהם צריך לדעת לפרגן לעצמנו. סופלה שוקלד של מקס ברנר (צילום: יח"צ)

לקינוח סופלה השוקולד נוצר שם של טראבל מייקר במטבח, אבל האמת שמדובר באחד הקינוחים הכי קלים ופשוטים להכנה. רק הקפידו לא לאפות אותו יותר מדי ובפחות מחצי שעה יש לכם פינוק מושלם שישכיח מכם את כל הצרות.

לעוד מתכונים מתוקים:
חטיף חמאת בוטנים מצופה שוקולד ללא אפיה
קסם שחור: עוגיות אוראו ביתיות
לעוד מתכונים מתוקים

מאפינס שוקולד (יח"צ , נמרוד סונדרס)
פשוט מערבבים את הכל ואופים (צילום: נמרוד סונדרס)

מצרכים:

200 גרם חמאה
250 גרם שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו
30 גרם (3 כפות) אבקת קקאו
80 גרם (1/2 כוס+ כף) קורנפלור
5 ביצים
250 גרם (1/4 1 כוסות) סוכר לבן

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-250 מעלות.

2. ממיסים את החמאה עם השוקולד במיקרו בפולסים של 30 שניות תוך ערבוב בכל עצירה או מעל באן מרי (קערה המונחת מעל אדי מים חמים).

3. מוסיפים לשוקולד המומס תחילה את הסוכר ומערבבים.

4. שוברים לקערה את הביצים בזו אחר תוך ערבוב. לבסוף מערבבים פנימה את הקקאו והקורנפלור רק עד לקבלת תערובת אחידה.

5. מחלקים את המסה לתבניות סופלה אישיות (אפשר גם חד פעמיות) ואופים בתנור שחומם כ-13 דקות.