נושאים חמים

עבאדי סטייל: תכינו תה, יש עוגיות

אורלי פלאי החליפה את המתוק במלוח ומכינה עוגיות בסגנון עבאדי מ-5 מרכיבים בסיסיים, שכמו המקור - קשה להפסיק לנשנש

עוגיות מלוחות של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)
עוגיות עבאדי מלוחות (צילומים: נמרוד סונדרס)

איך שנכנס לחיינו החורף צריכת הסוכר גאתה ועלתה. מיד מהלחץ הפסקתי להכין עוגות ועוגיות. אבל אז הבנתי שהסיבה אחרת: פתאום כולם מכחכחים בגרון, מכינים תה מתוק (עם סוכר, אלא מה) ומחפשים משהו לטבול בו. החלטתי שלא תמיד זה חייב להיות משהו מתוק. מפה לשם הכעכים המלוחים, סטייל עבאדי, הפכו לבני בית.

עוגיות עבאדי ביתיות

אני יודעת שזה עשוי להיות מפתה לוותר על החמאה ולבסס את העוגיות המלוחות על שמן זית בלבד. אבל תאמינו לי, החמאה חשובה למרקם, אחרת הוא מתפורר מדי.

עוגיות מלוחות של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)

חומרים ל-30 עוגיות

2 כוסות קמח תופח
1/2 כוס שמן זית
1/4 כוס מים
50 גרם חמאה רכה
1 כפית מלח

לציפוי:
ביצה טרופה וזרעי שומשום

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. מעבדים את כל החומרים יחד לקבלת בצק נוח ושמנוני מעט. אם הוא רך מדי מוסביפים מעט קמח ואם יבש עוד קצת מים.

3. יוצרים גלילים ומהם עוגיות טבעתיות. מברישים בביצה, מפזרים שומשום ואופים כחצי שעה להתייצבות והזהבה קלה.


עוד מתכוני עוגיות לטבילה בתה או קפה
עוגיות שוקולד צ'יפס המקוריות
עוגיות של נסיכות
פצצת אנרגיה שוקולד

עוגיות מלוחות של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)
עוגיות מלוחות של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)
עוגיות מלוחות של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)