נושאים חמים

היינות החדשים של יקבי רמת הגולן ובן חיים

אבי אפרתי לוגם מהיינות החדשים של יקב בן חיים ויקב רמת הגולן. אז מי היין המנצח ומי מושלם מבחינה טכנית אבל נטול אופי?

חדשות מתפרצות לפני כולם הורידו עכשיו הורידו עכשיו להורדת האפליקציה מ-Google Play להורדת אפליקציה מ-AppStore

1. בן חיים, קברנה סוביניון 2012

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 85% קברנה סוביניון, 10% מרלו ו-5% פטיט סירה מהר מירון. 20 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון אמריקאי וצרפתי, 60% מהן חדשות. צבע אדום רובי. באף פרי אדום ושחור, טבק, שוקולד. גוף מלא. 13.5% כוהל בנפח.

כמה? 140 שקלים.

הכי מתאים ל: סטייקים.

דבר המבקר: קברנה סוביניון מז'אנר "גבר-גבר", עם מאסת גוף, פרי דחוס והמון נוכחות לעץ. זה יין מוחצן, כמעט דרמטי, שלסגנון אותו הוא מייצג יש לא מעט אוהדים כאן. לא בהכרח אלגנטי מסוגו אבל בהחלט מלא בנשמה. בהחלט יכול להתיישן, 6-8 שנים לפחות. בעוד שנתיים יהיה סגור פחות ומורכב יותר.

תמורה לכסף: 2.5/5 (ריאלית).

בשש מילים: קברנה סוביניון מוחצן, שעשוי עם לב.

2. בן חיים, קברנה פרנק 2012

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 85% קברנה פרנק והשאר מרלו, קברנה סוביניון ופטיט סירה מהר מירון. 20 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי, 60% מהן חדשות. צבע אדום עמוק. באף פרי אדום ומידה של עשבוניות ירוקה. גוף מלא. 13.5% כוהל בנפח.

כמה? 140 שקלים.

הכי מתאים ל: תבשילי קדירה.

דבר המבקר: המאופק והנקי מבין שלושת יינות הסדרה. פרי טוב, חומציות מאזנת ומידה של ירקרקות. איפוקו היחסי הופך אותו לגסטרונומי מבין שלושת היינות. יכול בהחלט להתלוות למנה עיקרית בשרית מבלי שיהפוך למנה העיקרית עצמה. לפיכך, המועדף מבין השלושה בעיני.

תמורה לכסף: 2.5/5 (ריאלית).

בחמש מילים: קברנה פרנק מאופק יחסית וראוי.

3. בן חיים, מרלו 2012

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 90% מרלו ו-10% קברנה פרנק מהר מירון. 20 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי, 60% מהן חדשות. צבע אדום ארגמני. באף פרי אדום בשל, שזיף שחור, תבלינים (וניל). גוף מלא. 13.5%כוהל בנפח.

כמה? 140 שקלים.

הכי מתאים ל: תבשילי קדירה.

דבר המבקר: יין מאסיבי, מרוכז, כמעט לעיס, עם נוכחות טאנית אינטנסיבית. פחות עגלגל ויותר קשוח מהמקובל ביינות מרלו של העולם החדש אם כי מוחצן בהחלט.

תמורה לכסף: 2.5/5 (ריאלית).

בעשר מילים: מוחצן כמו מרלו של העולם החדש אבל פחות עגלגל וחנפני.

4. רמת הגולן, ירדן, כרם בראון סירה 2013

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% סירה מכרם בר און ברמת הגולן. 18 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי. צבע אדום עמוק. באף פרי שחור, תבלינים (פלפל שחור, אגוז מוסקט), טבק ועור. גוף מלא. 15% כוהל בנפח.

כמה? 190 שקלים

הכי מתאים ל: סטייקים. קדירות.

דבר המבקר: סירה עמוס בפרי ותבלינים ואלגנטי. רמת האלכוהול הגבוהה נוכחת ביין ויש בו מגע של מתיקות בקצה. מעט סגור עדיין ויהיה בוודאי מורכב ואלגנטי יותר תוך כשלוש שנים. פוטנציאל התיישנות בן כשבע עד תשע שנים.

תמורה לכסף: 2/5 (קצת יקר).

בחמש מילים: יותר דרום ארה"ב מדרום צרפת.

5. רמת הגולן, ירדן, כרם בראון קברנה סוביניון 2013

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% קברנה סוביניון מכרם בראון. 18 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי. צבע אדום כהה, מעט סגלגל. באף פרי אדום ושחור, טבק, קפה ושוקולד. גוף מלא. 15% כוהל בנפח.

כמה? 235 שקלים.

הכי מתאים ל: סטייקים, קדירות.

דבר המבקר: שרירי מאד, אלגנטי מאד, קטיפתי משהו, מהוקצע, מעט מתקתק, עשוי ללא כל רבב אבל הטכניות בולטת בו יותר מהאופי.

בשבע מילים: קרוב למושלם טכנית עם קצת פחות אופי.

6.רמת הגולן, ירדן, כרם בראון 2013

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 70% קברנה סוביניון, 19% סירה ו-11% פטי ורדו – יחס המשקף את היחס הנטוע בין הזנים בכרם בראון. 18 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי. צבע אדום עמוק. באף פרי אדום, שחור ושפע תבלינים. גוף מלא. 15% כוהל בנפח.

כמה? 285 שקלים.

הכי מתאים ל: ארוחות מורכבות על בסיס בשרים מכל סוג.

דבר המבקר: האף מסחרר למדי, עם שפע ארומות פרי ותבלינים וגם החיך עמוס מאד. הרבה פרי, הרבה תבלינים, מגע קטיפתי, חלק ונקי, מתיקות. יין שמביא את מקדם הטכניות, שהוזכר בהתייחס ליינות הקודמים, לרמה גבוהה מאד. הכי "עולם חדש" שיש.

בשתי מילים: מצוין מסוגו.