ממקססים

מה זה לעזאזל וו גיטרה? איך לשים בצק שמרים? ומי עושה בלונים? הטור שיחטט עבורכם בארונות המטבח ויגלה לכם מה עושה כל אביזר וכלי. מתחילים עם חלקי המיקסר

לפעמים נורא בא להוריד סוף סוף מהבוידעם את המיקסר המשוכלל שקיבלתם לחתונה, זה שעדיין מצוי באריזתו המקורית וטרם נמצא לו שימוש יומיומי הולם. העניין הוא שגם אם החשק הזה עולה בכם זה לא תמיד ברור מה עושים עם כל החלקים שלו ואיזה וו מתאים לערבול בלילה ואיזה מתאים ללישת בצק שמרים.
אז לא צריך להסתבך, הנה התורה כולה:

וו גיטרה

שמות נוספים: וו שטוח. הפעולה שלו נקראת עיבוד.

צורה: שטוח, כמו מעוין. במיקסרים מסוימים נראה כמו האות K.

שימושים: לתערובות ולבצקים שדורשים עיבוד קצר, בלי תנועות מיותרות ובלי יותר מידי אוויר, לדוגמא: עוגות בחושות, בצק לעוגיות - מלוחות או מתוקות.

מה עוד אפשר לעשות איתו?
* להכין בצק פריך. שימושי במיוחד כשצריך להכין כמות גדולה ומעבד המזון קטן מדי. תהליך ההכנה קצת שונה: החמאה צריכה להיות רכה. מעבדים אותה עם הסוכר עד לתערובת חלקה. מוסיפים ביצה ו/או נוזלים לפי המתכון ומעבדים עד לתערובת אחידה. מוסיפים בבת אחת את הקמח ומעבדים במהירות נמוכה רק עד שמתקבל בצק אחיד.

* לערבב תערובות שונות, למשל ללחמים מהירים או פשטידות. זה מפנה את שתי הידיים להכנסת חומרים נוספים, ובמקרה של תערובת דביקה (למשל של בואיקוס), גם שומר עליהן נקיות.

וו לישה

שמות נוספים: קרס לישה.

צורה: קרס מפותל.

שימושים: ללישה טובה של בצקים שעיבוד יתר לא מפריע להם, בעיקר בצק שמרים.
כמו וו הגיטרה, גם בוו זה אפשר להשתמש לערבוב תערובות שונות, למרות שוו הגיטרה נוח יותר לצורך זה.

וו הקצפה

שמות נוספים: וו בלון, מקצף.

צורה: כמו בלון, רחב בצדדים ונעשה צר יותר בחלק העליון והתחתון.

שימושים: לכל התערובות שצריכות הקצפה טובה עם הכנסת הרבה אוויר, כמו הקצפת שמנת מתוקה לקצפת, הקצפת חלבונים עם או בלי סוכר לקצף - כחלק מתהליך הכנה של עוגה, סופלה או פשטידה, וגם למרנג.

מה עוד אפשר לעשות איתו?
* משמש להכנת עוגות מסוימות שההקצפה תורמת לכך שיהיו גבוהות ואווריריות.

    קניות

    עבור לאתר המלא להורדת האפליקצייה
    חזור לאתר המותאם