נושאים חמים

פינוק משפחתי: קרפ עוגת גבינה ושוקולד של מקס ברנר

סוף החופש הגדול הוא הזדמנות לשחיתות מתוקה עם הילדים. שניה לפני שכולם מתפזרים לגנים ובתי הספר מכינים קרפ עוגת גבינה ושוקולד של מקס ברנר שאפשר לשנות ולשדרג לפי מה שמתחשק

קרפ גבינה ושוקולד לבן במקס ברנר (יח"צ , אלירן ניסן)
קרפ עוגת גבינה (צילום: אלירן ניסן, יח"צ)

רגע לפני שכולם נכנסים ללחץ של תחילת שנת הלימודים, סוף החופש הגדול מעניק הזדמנות לזמן איכות עם הילדיםבשעות הבוקר. ממרח הגבינה קל במיוחד להכנה וכל מרכיביו מזכירים מאוד עוגת גבינה חמצמצה-מתוקה. אם אתם נמנעים מגבינה - על גבי בסיס הקרפ של מקס ברנר אפשר ליצור אינספור וריאציות מתוקות ולתת דרור גם ליצירתיות של הילדים.

מצרכים ל-6 מנות
3 כפות סוכר
1/2 כפית מלח
2 כוסות קמח
2 כפות חמאה רכה
6 ביצים
3 כוסות חלב

לממרח גבינה (אם אין בבית או מתעצלים ניתן להחליף בכל ממרח מתוק אחר - ממרח שוקולד, אגוזים, וכו')
2 כפות גבינת שמנת
1 כף גבינת עזים
2 כפות גבינת מסקרפונה
1/2 1 כף שמנת חמוצה
2 כפות סוכר
כפית אבקת סוכר
מעט גרידת לימון

לתוספות (גם פה אפשר להמיר במה שיש בבית)
גלידת שמנת וניל
100 גרם שוקולד לבן
100 גרם שוקולד חלב
100 מ"ל שמנת מתוקה
* ניתן להוסיף גם עוגיות טחונות או פירות חתוכים
אבקת סוכר


אופן ההכנה:
1. בקערה מערבבים את החלב והביצים בעזרת בלנדר ידני.

2. מוסיפים את המלח, הסוכר והקמח ומערבבים תוך בחישה איטית מאד.

3. לבסוף מוסיפים את החמאה, מערבבים היטב עד למרקם אחיד

4. לממרח גבינה: מערבבים את כל המצרכים בבלנדר ידני עד למרקם אחיד.

5. מפזרים מצקת מבלילת הקרפ על מחבת על אש קטנה. מטגנים למשך 45 שניות לאחר מכן הופכים לעוד 30 שניות.

6. לאחר שהקרפ מוכן מורידים על משטח עבודה ומורחים כף מממרח הגבינה. מוסיפים שברי שקולד לבן, ניתן להוסיף גם עוגיות קראמבל טחונות.

7. מקפלים את הקרפ לרבע ומפזרים אבקת סוכר מעל.

8. מחממים את השוקולד חלב עם שמנת מתוקה עד לקבלת הגנאש ומוזגים מעל הקרפ.

עוד מתכונים לסוף החופש
פיצות עם הילדים
נודלס ילדים של מסעדת זוזוברה
פנקייק בסיסי