נושאים חמים

ארוחת צהריים למשרד: מאפה בטטה, תרד ועדשים

שוברים את הראש כל יום לגבי מה לאכול במשרד? אורלי פלאי מציעה מאפה בטטה מהיר שבתוכו חלבון פחמימה וירק, בלי טיפת קמח, שנוח מאוד להביא למשרד

מאפה בטטה (נמרוד סונדרס)
מאפה בטטה. השילוש הקדוש של חלבון פחמימה וירק (צילומים: נמרוד סונדרס)

מאפה שכבות של בטטות עם תרד ועדשים כתומות

כשלוקחים אוכל לעבודה, מוטב שהוא יתפוס כמה שפחות מקום, ולכן מתאימים במיוחד מאכלים של הכל בסיר אחד או בתבנית במקרה שלנו. השילוש הקדוש של חלבון, פחממה וירק במאפה טעים וכתום אחד, שסוד קסמו בכך שהטעמים מתערבבים בו יפה. ויש גם אופציה טבעונית.

חומרים לתבנית 22*30
1 כוס עדשים כתומות
2 כפות שמן זית
1 גבעול כרישה או 1 בצל קצוץ
2 שיני שום קצוצות
מלח ופלפל שחור גרוס
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית כוסברה טחונה
2 כוסות עלי תרד
4 כפות חלב קוקוס
2 בטטות מבושלות ומעוכות

לטופינג:
4 ביצים (לא חובה)


אופן ההכנה:
1. מבשלים את העדשים בסיר עם 2 כוסות מים רבע שעה או עד שהן מתרככות, אבל לא מאבדות צורה.

2. מחממים מחבת עם שמן זית ומאדים בו כרישה או בצל ושום 5 דקות לריכוך. מוסיפים עדשים ותבלינים ומערבבים.

3. מוסיפים עלי תרד למחבת, מערבבים ומעבירים לתבנית משומנת.

4. יוצקים חלב קוקוס ומשטחים מעל את מחית הבטטות. בשלב זה אפשר להוסיף גם 4 ביצים ולשלוח לתנור או להשאיר את המנה טבעונית ולוותר עליהן.

5. אופים חצי שעה עד שהמאפה מתייצב ומזהיב. מצננים לפני ההגשה.

עוד מתכונים עם בטטה
קיש בטטה ופולנטה
פאי בטטה מושחת
קארי כרובית ובטטה

מבשלים עדשים ומוסיפים עלי תרד למחבת

מאפה בטטה (נמרוד סונדרס)

מעבירים לתבנית משומנת

מאפה בטטה (נמרוד סונדרס)

יוצקים חלב קוקוס

מאפה בטטה (נמרוד סונדרס)

מוסיפים מעל את מחית הבטטות לכיסוי

מאפה בטטה (נמרוד סונדרס)

אופים חצי שעה עד שהמאפה מתייצב

מאפה בטטה (נמרוד סונדרס)