תאנים. ShutterStock
צילום: ShutterStock

פרי גן עדן: מתכונים מושלמים עם תאנים טריות

התאנים המתוקות זוכות לעונה קצרה במיוחד בשווקים והעונה הזו היא בדיוק עכשיו. זה הזמן לנצל את כל המתוק המופלא הזה ולהכין ממנו מגוון של מטעמים

מערכת וואלה! אוכל

עץ התאנה היפהפה מתמלא בפירות בתחילת הקיץ ועכשיו שיא עונת הפרי (שהוא בעצם תפרחת, אבל על זה בפעם אחרת). זה הזמן להינות ממנו בשיא טריותו, ולא כפרי מיובש (דבלים).

אם גם אתם לא עמדתם בפיתוי וחזרתם הביתה עם לפחות קופסא אחת מלאה בתאנים בשלות ומתוקות, תוכלו לשלב אותן במגוון סלטים ומאפים או בחלה חגיגית לשבת, למלא אותם בסלט בורגול, להכין קרפצ'יו, לצלות בתנור עם פרגיות או לאפות טארט משגע. בקיצור, בתיאבון!

עוד בוואלה! אוכל

כל מה שצריך לדעת על בחירה של תאנים

לכתבה המלאה
תאנים ממולאות בורגול (צילום: אפיק גבאי)

תאנים ממולאות בורגול

מנה יפה, טעימה, קלה להכנה והכי חשוב - ללא צורך בבישול. אורלי פלאי ברונשטיין, מכינה תאנים ממולאות בבורגול ושפע פירות יבשים. התאנים המתוקות עוטפות את הבורגול העשיר ברוטב המתקתק והתוצאה פשוט נהדרת.

מתכון לתאנים ממולאות בורגול

חלת תאנים ושמן זית

חלת תאנים (צילום: ליאת שירית)

ליאת נעמי שירית רוקחת מהתאנים הטריות ריבה מופלאה מתובלת בחומץ בלסמי ופלפל אנגלי (שילוב נדיר) ואז טומנת אותה בבצק וכורכת אותה עם ענפי רוזמרין לחלה רכה ומתוקה.

למתכון לחלת תאנים ושמן זית

קרפצ'יו תאנים

קרפצ'יו תאנים (צילום: לירז אלה)

מתכון מקורי של יוגב ירוס לפרוסות תאנים המוגשות כקרפצ'יו עם אורגנו טרי וגבינת גורגונזולה המשתלבת באופן מושלם עם מתיקות התאנים. התוצאה היא מנה יפהפיה, קלילה ומלאה בטעמים.

מתכון לקרפצ'יו תאנים

פרגיות צלויות עם תאנים

פרגיות צלויות עם תאנים של ארז גולקו (צילום: צילום: אפיק גבאי, סטיילינג: נעה קנריק)

ארז גולקו צולה את התאנים בתבנית אחת עם פרגיות ופלפלים חריפים ברוטב סילאן מתקתק, ויוצר מנה מעוררת תיאבון ותאווה.

למתכון פרגיות צלויות בתנור עם תאנים טריות

סינטה בקראסט פלפל גרוס ורוטב תאנים

פרוסות סינטה בקראסט פלפל גרוס ורוטב תאנים (צילום: נמרוד סונדרס)

רוטב תאנים טריות ובלסמי (כבר הזכרנו שמדובר בשילוב מנצח?) שמלווה נתחי סינטה עם קראסט של פלפל גרוס לצד פירה תפוחי אדמה קטיפתי. מתכון מפורט ופשוט לארוחה שלמה ומופלאה לערב שבת או אם מתחשק לכם להפתיע את בן.ת הזוג בארוחה רומנטית.

למתכון סינטה בקראסט פלפל גרוס ורוטב תאנים

סלט ירוקים, תאנים וגבינת עיזים

סלט קיץ עם תאנים טריות (צילום: גל זהבי)

תאנים טריות הולכות נהדר בסלטים עם הרבה ירוקים, בטח אם מצטרפת לחגיגה גם איזו גבינה. הפעם גבינת העיזים בסלט מקבלת קרמול של סוכר כמו בקרם ברולה ויחד עם התאנים והעלים הטריים זו הופכת להיות מנה עונתית קלילה ומרעננת.

למתכון לסלא ירוקים, תאנים טריות וגבינת עיזים

טארט תאנים ופיסטוקים של מיקי שמו

טארט תאנים ופיסטוקים (צילום: מערכת וואלה! NEWS, דרור עינב)

מיקי שמו מציג את הקינוח המושלם שהוא טארט ממולא בתאנים ופיסטוקים שלא תוכלו להפסיק ליישר. בצק פריך, קרם פיסטוקים עשיר ותאנים קסומות שזה בדיוק הזמן להשתמש בהן.

מתכון לטארט תאנים ופיסטוקים

טארט תאנים של תומר אגאי

טארט תאנים של תומר אגאי (צילום: נמרוד סונדרס)

תומר אגאי, השף של מסעדת סנטה קתרינה האהובה, עם המתכון האולטימטיבי לטארט במילוי קרם שקדים, משובץ תאנים מקורמלות. קינוח חגיגי, מרשים ועונתי.

מתכון לטארט תאנים של תומר אגאי

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully